Zázvor je velmi všestranná rostlina, která je oblíbená po celém světě z mnoha důvodů. Kořeny různých druhů zázvoru se používají jako dochucovadlo nebo koření ve všech druzích kulinářství. Zázvor jako takový se prodává po celém světě ve formě mletého zázvoru, prášku nebo pasty.
Další druhy zázvoru pěstují zahrádkáři také jako okrasnou rostlinu kvůli pestrobarevným květům. Kromě toho je zázvor již po léta důležitou součástí tradiční medicíny. Používání organického zázvoru je nanejvýš prospěšné, protože je 100% přírodní a naprosto bezpečný pro zdraví.
Při této příležitosti se dnes blíže podíváme na různé druhy zázvoru a jejich využití.
Top 5 druhů zázvoru a jejich využití
1. Zázvor a jeho využití. Zázvor obecný
Je známý také jako indický nebo čínský zázvor a je jedním z druhů zázvoru, který se hojně používá do kari, dušených pokrmů a polévek v celé Asii. V Severní Americe a Evropě se používá v cukrovinkách, sušenkách, zázvorovém pivu apod.
Použití:
- Jedna z odrůd zázvoru se používá k léčbě bolesti svalů, nevolnosti a zažívacích potíží.
- Pomáhá při léčbě nachlazení a chřipky a snižuje záněty.
2. Galangal
Galangal je název používaný pro širokou škálu zázvorů, jako je thajský zázvor, kořen prstnatce, čínský zázvor a tropický zázvor. Má sladší a méně štiplavou chuť než běžný zázvor a často se prodává mražený nebo nakládaný.
Použití:
- Používá se v tradiční medicíně k léčbě bolesti svalů, žaludku, dny, horečky a nadýmání.
- Jeden z druhů zázvoru, který se v Thajsku používá jako silné afrodiziakum.
3. Kurkuma
Kurkuma je také jedním z druhů zázvoru, které se v jižní Indii a Indonésii používají již více než pět tisíc let. Její jasně oranžová dužina se při sušení nebo vaření mění na výrazný žlutý odstín.
Použití:
- Užívá se jako doplněk stravy díky přítomnosti bohatých antioxidantů
- Jedna z odrůd zázvoru se používá jako potravinářské barvivo do vývarů, jogurtů, margarínu a salátových zálivek.
4. Zázvor paví
Rostlina zázvoru pavího roste jen několik centimetrů nad zemí a má krásné fialové květy. Rostlina možná vypadá hezky a okrasně, ale má řadu léčivých a kosmetických využití.
Použití:
- Olej z pavího zázvoru se používá v krémech, mýdlech a parfémech.
- Mezi léčebná využití patří léčení infekce v krku, stimulace růstu nových buněk a stimulace růstu nových buněk.
5. Zázvor paví se používá k léčebným účelům. Bílý zázvor
Jedná se o jeden z méně známých druhů zázvoru, který se vyskytuje především v Nigérii a v některých částech USA, Nepálu a východní Indii. Tato okrasná rostlina je také známá jako motýlí květ nebo zázvorová lilie.
Použití:
- Krásný bílý letní květ, který zlepší vzhled vaší zahrady.
- Afrodiziakum, které lze použít proti zažívacím potížím, zácpě, nechutenství a bolestem žaludku.
Výživové údaje různých druhů zázvoru
Ze 100 g každého zázvoru získáte následující.
| Energetická hodnota | Sacharidy | Bílkoviny | Tuky | |
| Obyčejný zázvor | 80 kalorií | 18 gm | 1.8 gm | 0.8 gm |
| galangal | 71 kalorií | 15 gm | 1 gm | Nulový |
Zázvor
Jak vidíte, existuje tolik různých druhů zázvoru známých a používaných po celém světě na různé způsoby. Běžný zázvor používaný v kuchyni je jen jedním z těchto mnoha druhů. Kolik z těchto odrůd jste tedy sami vyzkoušeli? Je načase vysadit na své kuchyňské zahrádce několik nových druhů zázvoru, abyste mohli využívat výše zmíněné výhody.
Vyzkoušejte suchý zázvorový prášek 24 Mantra Organic a vychutnejte si chuť organické dobroty.
.