Ginger é uma planta altamente versátil que é popular em todo o mundo por uma série de razões. As raízes dos diferentes tipos de gengibre são usadas como aromatizantes ou especiarias em todos os tipos de aplicações culinárias. Como tal, o gengibre é vendido em todo o mundo na terra, em pó ou em pasta.
Outros tipos de gengibre são também cultivados pelos jardineiros como uma planta ornamental devido às flores de cores vivas. Além disso, o gengibre tem sido uma parte importante dos medicamentos tradicionais durante anos. O uso do gengibre orgânico é de grande benefício, pois é 100% natural e totalmente seguro para a saúde.
Posto isto, vejamos hoje em dia mais de perto vários tipos de gengibre e seus usos.
Top 5 variedades de gengibre e seu uso
1. Gengibre comum
Tão conhecido como gengibre indiano ou chinês, é um dos tipos de gengibre que é amplamente utilizado em caril, guisados e sopas em toda a Ásia. Na América do Norte e Europa, é usado em doces, biscoitos, ginger ale, e assim por diante.
Usos:
- Uma das variedades de gengibre usadas para tratar dores musculares, náuseas, e indigestão.
- Ajuda no tratamento do frio e da gripe e na redução da inflamação.
2. Galangal
Galangal é o nome usado para uma grande variedade de gengibre, como o gengibre tailandês, raiz do dedo, Chaves chinesas, e gengibre tropical. Tem um sabor mais doce e menos pungente que o gengibre comum e é frequentemente vendido congelado ou em conserva.
Usos:
- Utilizado em medicamentos tradicionais para tratar dores musculares, dores de estômago, gota, febre, e flatulência.
- Um dos tipos de gengibre usado como um poderoso afrodisíaco na Tailândia.
3. Açafrão-da-terra
Açafrão-da-terra também é um dos tipos de gengibre que tem sido usado há mais de cinco mil anos no sul da Índia e Indonésia. A sua polpa alaranjada brilhante torna-se uma tonalidade distinta de amarelo quando seca ou cozida.
Usos:
- Tecido como suplemento devido à presença de antioxidantes ricos
- Uma das variedades de gengibre usadas como corante alimentar para caldos, iogurtes, margarinas, e molhos para salada.
4. Gengibre pavão
A planta de gengibre pavão cresce apenas alguns centímetros sobre o solo e tem belas flores roxas. A planta pode parecer bonita e ornamental, mas vem com vários usos medicinais e cosméticos.
Usos:
- O óleo de gengibre de pavão é usado em cremes, sabonetes e perfumes.
- Os usos medicinais incluem a cura da infecção da garganta, estimulando o crescimento de novas células, e estimulando o crescimento de novas células.
5. Gengibre branco
Este é um dos tipos menos conhecidos de gengibre que é encontrado principalmente na Nigéria e em partes dos EUA, Nepal, e leste da Índia. Esta planta ornamental é também conhecida como a flor borboleta ou lírio de gengibre.
Usos:
- Uma bela flor branca de verão para realçar o aspecto do seu jardim.
- Um afrodisíaco que pode ser usado contra indigestão, prisão de ventre, anorexia e dores de estômago.
Informação nutricional de diferentes tipos de gengibre
A partir de 100 gm de cada gengibre, você terá o seguinte.
| Energia | Carboidratos | Proteína | Gordura | |
| Gengibre comum | 18 gm | 1.8 gm | 0.8 gm | |
| galangal | 15 gm | 1 gm |
Takeaway
Como pode ver, há tantas variedades diferentes de gengibre conhecidas e usadas em todo o mundo de várias maneiras. O gengibre comum usado na cozinha é apenas um desses múltiplos tipos. Então, quantas dessas variedades você já experimentou por si mesmo? É hora de plantar alguns novos tipos de plantas de gengibre em sua cozinha para colher os benefícios mencionados acima.
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