El jengibre es una planta muy versátil que es popular en todo el mundo por una serie de razones. Las raíces de los diferentes tipos de jengibre se utilizan como agente aromatizante o especia en todo tipo de aplicaciones culinarias. Por ello, el jengibre se vende en todo el mundo en forma molida, en polvo o en pasta.
Los jardineros también cultivan otros tipos de jengibre como planta ornamental por sus flores de vivos colores. Además, el jengibre ha sido una parte importante de la medicina tradicional durante años. Utilizar jengibre orgánico es de lo más beneficioso, ya que es 100% natural y totalmente seguro para la salud.
Dicho esto, veamos hoy con más detalle los distintos tipos de jengibre y sus usos.
Las 5 principales variedades de jengibre y su uso
1. Jengibre común
También conocido como jengibre indio o chino, es uno de los tipos de jengibre que se utiliza ampliamente en currys, guisos y sopas en toda Asia. En América del Norte y Europa, se utiliza en caramelos, galletas, cerveza de jengibre, etc.
Usos:
- Una de las variedades de jengibre utilizadas para tratar el dolor muscular, las náuseas y la indigestión.
- Ayuda a tratar el resfriado y la gripe y a reducir la inflamación.
2. Galangal
Galangal es el nombre utilizado para una amplia variedad de jengibre, como el jengibre tailandés, la raíz de jengibre, las llaves chinas y el jengibre tropical. Tiene un sabor más dulce y menos picante que el jengibre común y suele venderse congelado o encurtido.
Usos:
- Se utiliza en la medicina tradicional para tratar el dolor muscular, el dolor de estómago, la gota, la fiebre y la flatulencia.
- Uno de los tipos de jengibre utilizados como potente afrodisíaco en Tailandia.
3. Cúrcuma
La cúrcuma también es uno de los tipos de jengibre que se utilizan desde hace más de cinco mil años en el sur de la India e Indonesia. Su pulpa de color naranja brillante adquiere un tono amarillo distinto cuando se seca o se hierve.
Usos:
- Se toma como suplemento debido a la presencia de ricos antioxidantes
- Una de las variedades de jengibre que se utiliza como colorante alimentario para caldos, yogures, margarina y aderezos para ensaladas.
4. Jengibre de pavo real
La planta de jengibre de pavo real crece sólo unos pocos centímetros sobre el suelo y tiene hermosas flores de color púrpura. La planta puede parecer bonita y ornamental, pero tiene una serie de usos medicinales y cosméticos.
Usos:
- El aceite de jengibre de pavo real se utiliza en cremas, jabones y perfumes.
- Los usos medicinales incluyen la curación de la infección de garganta, la estimulación del crecimiento de nuevas células y la estimulación del crecimiento de nuevas células.
5. Jengibre blanco
Es uno de los tipos de jengibre menos conocidos que se encuentra principalmente en Nigeria y en algunas partes de los Estados Unidos, Nepal y el este de la India. Esta planta ornamental también se conoce como flor de mariposa o lirio de jengibre.
Usos:
- Una hermosa y blanca floración de verano para mejorar el aspecto de su jardín.
- Un afrodisíaco que puede utilizarse contra la indigestión, el estreñimiento, la anorexia y el dolor de estómago.
Información nutricional de los distintos tipos de jengibre
De 100 gm de cada jengibre, obtendrá lo siguiente.
| Energía | Carbohidratos | Proteínas | Grasas | |
| Jengibre común | 0.8 gm | |||
| 71 calorías |
Takeaway
Como puede ver, hay tantas variedades de jengibre conocidas y utilizadas en todo el mundo de diversas maneras. El jengibre común utilizado en la cocina es sólo uno de esos múltiples tipos. Entonces, ¿cuántas de estas variedades has probado por ti mismo? Es hora de plantar algunos nuevos tipos de plantas de jengibre en su huerto para cosechar los beneficios mencionados anteriormente.
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