Free Press

Sharing is caring!

Recept používáme pro všechna naše jídla Tex-Mex a podáváme ho při každém setkání. Jedná se o napodobeninu dipu queso z mexické restaurace, který se podává s chipsy a salsou v naší oblíbené mexické restauraci. Každý, kdo ho ochutná, se ho nemůže nabažit a už ROKY mě prosí o tento recept.

Teď vám přináším:

Možná jste na internetu vyzkoušeli mnoho receptů na queso dipy (často chybně psané jako „caso dip“), ale troufám si říct, že tenhle jste ještě nezkusili? Nápověda: NENÍ to rotel a Velveeta. Pokud žijete v Oklahomě, pak jste pravděpodobně měli nějaký podobný.

Tento queso je skvělou napodobeninou Chilenos queso nebo napodobeninou queso z Ted’s Cafe Escondido.

Je to ta „bezplatná sýrová omáčka“, kterou podávají s chipsy a salsou, na kterou narážím.

Myslím, že jsme v Oklahomě dost zhýčkaní, protože většina mexických restaurací v okolí podává queso s přípravou! Podává ho vaše mexická restaurace zdarma? Jsem známý tím, že si objednávám jen to, čemu říkají „set up“, protože ten sýr s hranolky je jako jídlo samo o sobě.

Moje rodina tomu říká prostě „sýr zdarma“ a kromě Oklahomy jsem to neviděl v žádném jiném státě, který jsem navštívil. Na tomto receptu jsem začal pracovat asi před 14 lety, protože restaurace v Texasu v té době tento druh queso nepodávaly. Nechápejte mě špatně, nikdy jsem se nesetkal se sýrovou omáčkou, která by mi nechutnala, ale žádná se nedá srovnat s mou oblíbenou.

Můj názor je, že tento recept na queso v restauračním stylu je ještě lepší než ten, který se podává v restauracích!

Chcete přejít rovnou na recept a přeskočit užitečné rady? Stačí sjet dolů na konec stránky.

Tajemství je v zeleném chilli a kmínu. Tyto dvě ingredience dodávají této mexické omáčce tolik chuti a hloubky a činí ji jedinečnou oproti všem ostatním, které jsem vyzkoušela. Je skvělá k chipsům, enchiladě, tacos, burritos a mnoha dalším pokrmům. My ji milujeme s moučnými nebo kukuřičnými tortillami, které potřeme teplým máslem a namočíme do této mexické omáčky queso. Pusťte si kapelu Mariachi a připadám si jako ve své oblíbené mexické restauraci.

Toto queso je také ideální pro davy, protože můžete udělat dvojitou dávku a udržovat ho v teple v hrnci. Pokud příliš zhoustne, stačí přidat více kuřecího vývaru a zamíchat. Tento recept je tak oblíbený, že ho moje rodina podává na každém rodinném setkání. Je také tak snadný na přípravu, že ho často bez problémů děláme na poslední chvíli.

Návrhy na servírování nejlepšího queso dipu všech dob:

• Podávejte s hlavním jídlem, například s chilli nebo fazolemi. Toto queso je nejuniverzálnější recept na queso, jaký kdy připravíte. Samozřejmě je skvělý s chipsy, ale hodí se také do chilli, fazolí, nákypů a vlastně do všeho, co je v mexickém nebo tex-mex stylu.
• Přidávejte postupně další ingredience. Pokud chcete tento recept trochu obměnit, není to žádný problém. Protože dip používá jako základ kondenzovanou kuřecí polévku, je snadné přidávat další ingredience, aniž by se příliš změnila struktura.

• Několik návrhů, které můžete vyzkoušet:

  1. 1/4 lžičky česneku. Ten dodá mexickému sýrovému dipu zcela novou chuť, a to velmi chutnou!“
  2. 2 PL nadrobno nakrájeného jalepenos. To mu dodá pořádně pikantní nádech.
  3. 1 lžička chipotle prášku. Díky tomu bude mít sýr kouřovou a pikantní chuť.
  4. 1/4 šálku jemné zelené nebo červené papriky. Pokud chcete mít více pepřové chuti, ale nechcete, aby byla sýrová omáčka příliš pikantní, uvařte ji se sladkou paprikou.
  5. Přidejte tvrdý sýr, například 1/2 šálku čedaru. Chcete mít omáčku ještě sýrovější? Přidejte do ní sýry čedar nebo Monterey Jack. Snadno se rozpustí, ale dejte si pozor na sýrové nitky. Bude to pěkně sýrové a může vám to přebít tričko! Dobře, to je trochu dramatické, ale možná to bude trochu špinavější.

Tento recept je už dlouho můj oblíbený a jsem moc ráda, že se s vámi o něj teď mohu podělit. Pokud se vám tento recept na queso ve stylu restaurace bude líbit stejně jako mé rodině a přátelům, dejte mu prosím níže v komentářích 5 hvězdiček.

Vytisknout recept

4,58 z 14 hlasů

Recept na queso – ve stylu restaurace

To je ten nejlepší recept na queso ve stylu restaurace vůbec. Tuto mexickou sýrovou omáčku podáváme téměř na všechno, od hranolků po enchilady a všechno mezi tím. Pokud žijete v oblasti OKC Oklahoma, pak jste pravděpodobně měli velmi podobnou verzi tohoto receptu, protože ji podávají ve většině mexických restaurací v této oblasti. Klíčové slovo: queso dip

Porce:

Kalorií: 6

Složení: 154 kcal

Autor:

Autor:

Ráchel

Složení

• 12-16 plátků amerického sýra (lze použít bílý nebo žlutý) (nebo podle chuti. 12 pro tenčí sýr a 16 pro extra krémový)
• 1 šálek kuřecího vývaru volitelně: může chtít další vývar na zředění
• 1 plechovka krémové kuřecí polévky Campbell’s je naše oblíbená
• 1 4,5 oz. plechovka nakrájených zelených chilli papriček (ne jalepenos)
• 1 římské rajče nebo rajče menší velikosti nakrájené na kousky
• 1/4 šálku cibule nakrájené na kousky
• 1 až 2 čl. kmínu (více nebo méně podle chuti – čím čerstvější kmín, tím je silnější, takže přidávejte po jedné lžičce)

Návod

• Návod na přípravu pokrmů: Postavte velký hrnec na sporák a zapněte střední teplotu. Nejprve přidejte kuřecí polévku a poté přidejte 1 šálek kuřecího vývaru. Tuto směs míchejte, dokud se napůl nespojí (nemusí být ještě hladká a směs může být hrudkovitá).
• Přidejte sýr, kmín, cibuli a zelené chilli papričky. Sýr se bude chvíli rozpouštět, ale směs každých pár minut promíchejte, aby se nezačala připalovat na dně hrnce.
• Jakmile se sýr rozpustí, asi po 10 minutách, měla by být směs pěkně hladká. Stáhněte teplotu na minimum a přidejte rajčata. Promíchejte, aby se spojila.
• V tuto chvíli lze queso přesunout do servírovací nádoby nebo do hrnce nastaveného na ohřev.
• Na večírek ráda používám crockpot, abych měla sýr teplý a připravený po celou dobu večírku.
• Pokud začne být queso příliš husté nebo pokud chcete jen řidší omáčku… použijte kuřecí vývar na zředění. Používejte přibližně po 1/4 šálku, dokud nedosáhnete požadované konzistence.

Video