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Wir verwenden das Rezept für alle unsere Tex-Mex-Gerichte und servieren es bei jeder Zusammenkunft. Dies ist ein nachgeahmter Queso-Dip aus einem mexikanischen Restaurant, der mit Chips und Salsa in unserem Lieblingsrestaurant serviert wird. Jeder, der ihn probiert, kann nicht genug davon bekommen und bittet mich schon seit JAHREN um dieses Rezept.

Jetzt bringe ich es dir: Mein unverwechselbares Queso-Rezept im Restaurant-Stil.

Sie haben vielleicht schon viele Queso-Dip-Rezepte (oft falsch geschrieben als „Caso-Dip“) online ausprobiert, aber ich wage zu behaupten, dass Sie dieses noch nie probiert haben? Ein Tipp: Es ist NICHT aus Rotel und Velveeta. Wenn du in Oklahoma lebst, dann hast du wahrscheinlich etwas Ähnliches gegessen.

Dies ist eine großartige Nachahmung von Chilenos queso oder von Ted’s Cafe Escondido queso.

Es ist die „kostenlose Käsesoße“, die sie mit den Chips und der Salsa servieren, auf die ich mich beziehe.

Ich glaube, wir sind in Oklahoma ziemlich verwöhnt, da die meisten mexikanischen Restaurants hier den Queso mit dem Set-up servieren! Serviert Ihr mexikanisches Restaurant ihn kostenlos? Ich bin bekannt dafür, nur das zu bestellen, was sie „set up“ nennen, denn dieser Käse mit den Pommes frites ist wie eine Mahlzeit für sich.

Meine Familie nennt das einfach „Gratis-Käse“, und außer in Oklahoma habe ich das in keinem anderen Staat gesehen, den ich besucht habe. Ich habe mit der Arbeit an diesem Rezept vor etwa 14 Jahren begonnen, weil die Restaurants in Texas damals diese Art von Queso nicht servierten. Verstehen Sie mich nicht falsch, ich habe noch nie eine Käsesoße getroffen, die ich nicht mochte, aber keine, die mit meiner Lieblingssoße vergleichbar war.

Meiner Meinung nach ist dieses Queso-Rezept sogar besser als die, die in den Restaurants serviert wird!

Sollen Sie direkt zum Rezept gehen und die hilfreichen Tipps überspringen? Dann scrollen Sie einfach bis zum Ende der Seite.

Das Geheimnis liegt in den grünen Chilis und dem Kreuzkümmel. Diese beiden Zutaten verleihen dieser mexikanischen Dip-Sauce so viel Geschmack und Tiefe, dass sie sich von allen anderen, die ich ausprobiert habe, unterscheidet. Sie passt hervorragend zu Chips, Enchiladas, Tacos, Burritos und vielem mehr. Wir lieben sie mit Mehl- oder Maistortillas, die mit warmer Butter bestrichen und in diese mexikanische Queso-Sauce getaucht werden. Wenn die Mariachi-Band aufspielt, fühle ich mich wie in meinem mexikanischen Lieblingsrestaurant.

Diese Queso eignet sich auch perfekt für eine große Menge, denn man kann die doppelte Menge machen und sie im Kochtopf warm halten. Wenn es zu sehr eindickt, einfach mehr Hühnerbrühe dazugeben und umrühren. Dieses Rezept ist so beliebt, dass meine Familie es bei jedem Familientreffen serviert. Es ist auch so einfach zuzubereiten, dass wir es oft problemlos in letzter Minute zubereiten können.

Serviervorschläge für den besten Queso-Dip aller Zeiten:

• Servieren Sie ihn zu einem Hauptgericht wie Chili oder Bohnen. Diese Queso ist das vielseitigste Queso-Rezept, das Sie je machen werden. Natürlich passt sie hervorragend zu Chips, aber auch zu Chili, Bohnen, Aufläufen und so ziemlich allem, was mexikanisch oder im Tex-Mex-Stil ist.
• Fügen Sie nach und nach weitere Zutaten hinzu. Wenn du dieses Rezept ein wenig abändern möchtest, ist das kein Problem. Da der Dip kondensierte Hühnercremesuppe als Basis verwendet, ist es einfach, Zutaten hinzuzufügen, ohne die Textur zu sehr zu verändern.

• Hier sind einige Vorschläge zum Probieren:

  1. 1/4 Teelöffel Knoblauch. Das gibt dem mexikanischen Käsedip einen ganz neuen Geschmack, und einen leckeren noch dazu!
  2. 2 Esslöffel fein gehackte Jalepenos. Das gibt dem Ganzen einen würzigen Kick.
  3. 1 Teelöffel Chipotle-Pulver. Das gibt dem Käse einen rauchigen und würzigen Geschmack.
  4. 1/4 Tasse milde grüne oder rote Paprika. Koche die Käsesoße mit Paprika, wenn du mehr Paprikageschmack möchtest, sie aber nicht zu würzig sein soll.
  5. Füge einen Hartkäse wie 1/2 Tasse Cheddar hinzu. Möchten Sie Ihre Soße noch käsiger? Fügen Sie Cheddar- oder Monterey Jack-Käse hinzu. Sie werden leicht schmelzen, aber achten Sie auf die Käseschnüre. Es wird ziemlich käsig sein und könnte Ihr Hemd überdecken! Okay, das ist ein bisschen dramatisch, aber es könnte ein bisschen unordentlicher sein.

Dieses Rezept ist seit langem ein Favorit und ich bin so froh, dass ich es jetzt mit dir teilen kann. Wenn Sie dieses Queso-Rezept im Restaurant-Stil genauso lieben wie meine Familie und Freunde, geben Sie ihm bitte unten in den Kommentaren 5 Sterne.

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4.58 von 14 Stimmen

Queso-Rezept – Restaurant-Stil

Dies ist das beste Rezept für Queso im Restaurant-Stil überhaupt. Wir servieren diese mexikanische Käsesoße zu so ziemlich allem, von Pommes bis zu Enchiladas und allem dazwischen. Wenn du in der Gegend um OKC Oklahoma lebst, dann hast du wahrscheinlich schon eine sehr ähnliche Version dieses Rezepts gegessen, da sie in den meisten mexikanischen Restaurants in dieser Gegend serviert wird.

Vorbereitungszeit5 Min.

Kochzeit15 Min.

Gesamtzeit20 Min.

Kurs: Vorspeise

Küche: Mexikanisch

Stichwort: Queso-Dip

Portionen: 6

Kalorien: 154kcal

Autor: Rachel

Zutaten

• 12-16 Scheiben amerikanischer Käse (kann weiß oder gelb verwendet werden) (oder nach Geschmack. 12 für dünneren Käse und 16 für extra cremigen)
• 1 Tasse Hühnerbrühe optional: kann zusätzliche Brühe zum Verdünnen benötigen
• 1 Dose Hühnercremesuppe Campbell’s ist unser Favorit
• 1 4,5 oz. Dose gehackte grüne Chilis (keine Jalepenos)
• 1 Roma-Tomate oder eine kleine Tomate, gehackt
• 1/4 Tasse Zwiebeln, gehackt
• 1 bis 2 Teel. Kreuzkümmel (mehr oder weniger nach Geschmack – je frischer der Kreuzkümmel, desto stärker ist er, also immer nur einen Teelöffel hinzufügen)

Anleitung

• Anleitung für den Herd: Einen großen Topf auf den Herd stellen und die Hitze auf mittlere Stufe stellen. Geben Sie zuerst die Hühnersuppe und dann 1 Tasse Hühnerbrühe hinzu. Rühren Sie diese Mischung um, bis sie sich halbwegs vermischt hat (sie muss noch nicht glatt sein, und die Mischung kann klumpig sein).
• Den Käse, den Kreuzkümmel, die Zwiebeln und die grünen Chilis hinzufügen. Es dauert eine Weile, bis der Käse geschmolzen ist, aber rühren Sie die Mischung alle paar Minuten um, damit sie nicht am Topfboden anbrennt.
• Wenn der Käse geschmolzen ist, etwa 10 Minuten, sollte die Mischung ziemlich glatt sein. Die Hitze auf köcheln lassen und die Tomaten hinzugeben. Umrühren, um zu kombinieren.
• Zu diesem Zeitpunkt kann der Queso in ein Serviergefäß oder in einen auf warm gestellten Kochtopf umgefüllt werden.
• Ich verwende gerne einen Kochtopf für eine Party, so dass ich den Käse während der ganzen Party warm und bereit haben kann.
• Wenn der Queso ein wenig zu dick wird oder Sie einfach eine dünnere Soße wollen, verwenden Sie Hühnerbrühe, um ihn zu verdünnen. Verwenden Sie etwa 1/4 Tasse auf einmal, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

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