Costco er en af USA’s mest elskede butikker, og det er der en god grund til. Hvor ellers kan du lave et helt måltid ud af gratis prøver, købe en diamantring og købe en rotisserie-kylling for kun 5 dollars?
Hovedsageligt er Costco kendt for sine bulkvarer: kar med mayonnaise, liter olivenolie, en 16-pakke tundåser. Men hvor meget folk end elsker at handle i denne butik kun for medlemmer, bør man ikke købe alt i løs vægt. Selv om du tror, at du sparer penge i øjeblikket – de lave priser kan trods alt være ret tillokkende – mister du faktisk penge i det lange løb.
Det skyldes, at mange af disse bulkvarer ikke bliver spist og ender med at blive smidt ud. En undersøgelse i International Journal of Consumer Studies viste, at husholdninger med lav indkomst spilder mere mad end husholdninger med middelindkomst, hvilket til dels skyldes bulkindkøb. Det foregår typisk på denne måde: Vi ser noget, der er mere fordelagtigt, når det købes i løs vægt, vi keder os så meget, og når vi kan klare tanken om at grave tilbage i bunken, er det enten blevet dårligt eller har mistet sin smag eller ernæringsmæssige styrke.
Sørg for at undgå disse almindelige varer, der købes i løs vægt – ikke alle lave priser er virkelig gode tilbud. Og hvis du vil vide mere om nyheder om dagligvarer, skal du huske at læse om de 8 dagligvarer, der måske snart bliver en mangelvare.
En hel pose avocadoer for under 5 dollars? Hvordan kan du lade være med at sige nej til det tilbud? Det skal vi fortælle dig. Medmindre du køber en pose avocadoer for at lave guacamole til en fest, er det nok ikke værd at købe den fede frugt i løs vægt. Hvis du køber avocadoer i løs vægt, kan de alle modnes på samme dag, så du står med et halvt dusin frugter, som du skal nå igennem, før de bliver dårlige! Hvis du stadig ønsker at købe i løs vægt for at spare penge, kan du opbevare avocadoer i køleskabet for at bremse modningsprocessen. Det er blot et af de 30 enkle tricks til at få dine råvarer til at holde længere.
Nødder og frø
Nødder virker som en af de fødevarer, der aldrig bliver dårlige, men det er faktisk ikke tilfældet. Selv om de ikke udvikler skimmel eller får frysebrand, kan de stadig blive fordærvet. Både frø og nødder indeholder en masse olie, som kommer fra sunde umættede fedtstoffer. Problemet er, at fedtstofferne har en tendens til at blive rancede ret hurtigt. Selv hvis du opbevarer dine frø og nødder i en lufttæt beholder og opbevarer dem et køligt, mørkt sted (som du bør), kan de kun holde sig i et par måneder. Hvis du sidder med et bjerg af macadamianødder eller en stor pose hasselnødder, skal du lægge dem i lufttætte beholdere og opbevare dem i køleskabet eller fryseren. Det kan forlænge deres holdbarhed til op til et år.
Søger du efter måder at bruge disse nødder på? Prøv disse fire forskellige opskrifter med ristede nødder med krydderier, der er ideelle til snacks.
Krydderier
Selv om krydderier faktisk ikke bliver dårlige, bliver de dog ret hurtigt forældede. (Psst: Du udskifter helt sikkert ikke dine krydderier ofte nok.) Det er en stor skuffelse, fordi hele pointen med krydderier er, du ved, at de skal være smagsfulde. Jo mere raffineret krydderiet er, jo hurtigere vil det miste sin styrke. Stødte krydderier begynder at blive kedelige efter blot seks måneder, mens krydderier købt i hel form – f.eks. kuminfrø – har ca. et år. Selv om det virker fristende at købe i løs vægt for prisen, bruger folk typisk kun en knivspids her og der, så det er ikke nødvendigt at købe store mængder. De bliver dårlige, før du får glæde af dem alle sammen.
Mel
Mel, hvad enten det er alm. mel, fuldkornsmel eller en anden sort, tiltrækker vand. Selv om det gør det til en fantastisk ingrediens til at tykne supper, gryderetter og saucer, betyder det også, at det suger fugt op i luften. Og jo længere tid du har det, jo mere tid har det til at opsuge fugt, og jo tættere er det på at blive rancid. Hvidt mel til alle formål holder faktisk længere end fuldkorns- eller nøddemel – ca. et år mod et par måneder – men medmindre du laver mad og bager med mel hver dag, vil du sandsynligvis ikke bruge en stor mængde mel i løbet af et år. Du kan forlænge melets levetid ved at lægge det i køleskabet, men hvis du bliver ved med at købe alt på denne liste i løs vægt, bliver din køleskab temmelig overfyldt. Og hvis du leder efter et alternativ til hvidt mel, så prøv en af disse 20 melerstatninger til når du er løbet tør for alm. mel.
Koffee
Koffe er ret billigt i forvejen, så der er ikke rigtig nogen grund til at købe det i løs vægt. Desuden ved rigtige kaffeelskere, at det ikke er den mest friske måde at nyde en varm kop kaffe på. Den friskeste og mest velsmagende kop kaffe er lavet af bønner, der er blevet ristet inden for to uger, før koppen kommer til dine læber. Hvis du lægger vægt på, hvordan din kaffe smager, er det bedst, hvis du gør to ting: Vælg en pose, der indeholder så meget kaffe, som du kan komme igennem på en uge (eller to), og undgå de gigantiske tønder eller beholdere med kaffe helt og holdent. Du ved ikke, hvor længe kaffens aroma og smag er blevet suget ud af bønnerne og ud i den omgivende luft.
Fuldkorn
Vidste du, at fuldkorn indeholder olier? De findes i kornets klid og kim og kan få dem til at blive hurtigt rancede, ligesom nødder og frø. Selv om olierne fjernes under forarbejdningen af korn som f.eks. hvide ris, bliver de hængende på kornet og kan få dem til at blive dårlige.
Kondimenter
Dine yndlingskondimenter som ketchup, mayo og sennep har tendens til at være fyldt med sukker, salt og andre konserveringsmidler. På trods af dette kan de stadig blive dårlige. Selv om de er “holdbare”, bliver de langsomt dårlige. Ekspert i familieøkonomi og sparsommelighed Jordan Page råder dig til at undlade at købe et sparsomt kar med ketchup. “Den vil næsten altid blive dårlig, før du når at gå igennem den”, siger hun.
Jerky
Da beef jerky er konserveret med salt og andre krydderier, skulle man tro, at det ville holde sig frisk i lang tid, ikke sandt? Ikke helt. Kød-snacken, uanset om det er kylling, oksekød eller kalkun, skal opbevares i køleskab efter åbning. Faktisk står der på de fleste pakker med jerky, at det skal spises inden for tre dage efter åbning og derefter opbevares i køleskabet. Men selv i køleskabet holder jerky kun omkring en uge eller to. Medmindre du vil være smart og vakuumpakke det (i så fald kan det holde sig i op til to måneder), er det bedre at holde sig til de mindre pakker.
RELATERET: Den nemme måde at lave sundere comfort foods på.
Olie
Selv om du er en person, der ofte laver mad med olie og bruger den som basis for saucer og dressinger, er det usandsynligt, at du vil gå igennem et af de store kar i den tidsramme på tre til seks måneder, som eksperterne anbefaler, at du nyder olien, når den er åbnet. Og det er ligegyldigt, hvilken type olie du bruger: Olivenolie, sesamolie, rapsolie og jordnøddeolie begynder alle at blive rancede efter nogle få måneder, selv når de er uåbnede. Når først en flaske er åbnet, holder den kun mellem en og tre måneder. Ifølge Bertolli bruger amerikanerne kun omkring halvanden 750-milliliter flaske ekstra jomfruolivenolie om året, så du behøver sandsynligvis ikke at købe så meget olie.
Friske produkter
Ja, Costco har utrolige tilbud på friske fødevarer som kartofler. Men hvis du ikke har en stor husstand, får du sandsynligvis ikke brugt dem alle, før de begynder at blive dårlige.
Strimlet ost
Selv om du spiser en quesadilla til hvert måltid, kommer du sandsynligvis ikke igennem Costcos kæmpeposer med ost, før deres udløbsdato.
Mælk
Ud over, at du sandsynligvis ikke bliver færdig med en kæmpe beholder med mælk i tide, er Costcos mælkekander virkelig svære at hælde op. Prøv at købe mandel- eller sojamælk hos Costco i stedet – kartonerne sælges i multipakker, så du kan bruge hver enkelt mælk uden at bekymre dig om, at resten bliver dårlig.
Smør
Costcos økologiske smør er et godt tilbud til julebagning og andre gange, hvor du har brug for en masse smør på én gang. Men det meste af året vil du ikke få brug for så meget smør på én gang. Aldrig.
Hummus
Medmindre du holder en fest, har du ikke brug for så meget hummus, som en bøtte i Costco-størrelse giver dig. Hold dig til en mindre portion fra en traditionel købmand for at undgå madspild.
Eg
Ud over, at du sandsynligvis ikke vil bruge mere end et dusin æg, før de udløber, er Costcos ægpriser ikke meget bedre end det, du finder hos en konkurrent.
Müsli
Ja, poserne med müsli er pakket enkeltvis ind hos Costco, så de bliver ikke forældede på trods af den større kasse. Men har du virkelig brug for at slæbe så mange kornprodukter med hjem? Costcos kornpriser er ikke meget billigere end det, du ville finde i en lokal købmand, så det er måske bedre at købe de mindre kasser.
Friske bagværksprodukter
Sikkert, den kagedåse til 18 dollars var fantastisk til julefrokoster. Men vil din familie virkelig spise alle de småkager eller kager i en kasse på Costco-størrelse på en almindelig uge? Du er bedre tjent med at købe en mindre portion af disse godbidder i en almindelig købmandsbutik.
Bagepulver & Gær
Mens bagepulver kan holde sig i lang tid, er bagepulver tilbøjeligt til at tiltrække fugt – af samme grund som melet bliver rancert. Medmindre du bager en storm hver dag, er det usandsynligt, at du vil gå igennem din store bøtte med bagepulver, før det bliver dårligt. Bagepulver kan kun holde sig frisk og aktivt i omkring seks måneder til et år, hvis det opbevares køligt og tørt. Tørret gær kan stadig gøre tricket efter seks måneder, men den friske variant vil miste sin mojo måneder tidligere. Opbevar frisk gær i køleskabet og tørgær i fryseren for at opnå maksimal holdbarhed.