Se disse fem enkle, næringsrige og letfordøjelige opskrifter for at komme igennem ugen. Husk blot på, at hvis du har et udbrud, skal du måske undgå ingredienser med laktose, hvis de forværrer tilstanden, og foretage andre justeringer med kendte udløsende fødevarer:
Turkey Tacos
Brænd mager hakket kalkun med nogle af dine foretrukne ristede grøntsager, og server i en blød fuldkornstortilla eller en sprød majs taco skal. Top med 2 procent almindelig græsk yoghurt i stedet for creme fraiche.
Hvorfor det er en god opskrift på colitis ulcerosa “Denne ret indeholder protein og sunde fedtstoffer, og grøntsagerne er kogt for at lette fordøjelsen,” siger Armul. Den græske yoghurt er en god kilde til calcium, protein og probiotika, hvilket kan være nyttigt for personer med colitis ulcerosa, fordi det kan hjælpe med at genoprette de “gode” bakterier i tarmen. Hvis du oplever en opblussen, kan du skifte til en hvid tortilla, som har færre fibre og vil være lettere at fordøje.
RELATERET:
Asian Bowl
Saml grillet kylling, kogte hvide ris, babymajs, vandkastanjer og dampede grøntsager med lidt sojasauce med lavt natriumindhold. Det er hurtigt klaret på få minutter og ligger fint i en hyggelig, næringsrig skål.
Hvorfor det er en god opskrift på colitis ulcerosa Grøntsagerne og proteinet giver næringsstoffer, som din krop har brug for, og det er lettere for fordøjelsen at vælge hvide ris i stedet for brune eller vilde ris, siger Armul. Men hvis du har det godt og har øget fibermængden i din kost, kan du prøve den med de sundere brune ris.
Laks og grøntsager
Grill eller grill en laksefilet, og top med fint smuldrede pistacienødder. Servér med ristede asparges og kartofler uden skind. Pistacienødder kan som alle andre nødder være problematiske for nogle personer med UC og kan udelades.
Hvorfor det er en god opskrift på colitis ulcerosa “Laksen og pistacienødderne er hver især et protein- og omega-3-kraftcenter, og aspargesene er kogt for at gøre dem lettere fordøjelige”, siger Armul. Omega-3-fedtsyrer menes at være antiinflammatoriske og kan være gavnlige for personer med colitis ulcerosa. En undersøgelse offentliggjort i Scandanavian Journal of Clinical and Laboratory Investigation viste, at indtagelse af laks mindskede sygdomsaktiviteten hos personer med mild UC.
Angel Hair Pasta med rejer
Kog noget pasta med krydderurter og top med rejer sauteret i olivenolie, hvidløg og krydderurter.
Hvorfor det er en god opskrift på colitis ulcerosa Hvis du har svært ved at fordøje fibre, kan den hvide pasta lette symptomer på colitis ulcerosa. Mange urter er tolerable for colitis ulcerosa og kan øge smagen i dine retter uden ekstra fedt, salt eller udløsende fødevarer. Leg med krydderier og find ud af, hvad der passer til din smag uden at forværre symptomerne.
Hvis du ønsker at lave din egen ulcerøs colitis-måltidsplan, så opbyg den baseret på den grundlæggende struktur, som Armul anbefaler: magert protein, enkle kornsorter med lavt kulhydratindhold, råvarer (kogt frugt eller grøntsager) og sunde fedtstoffer. “Denne retningslinje giver dig mulighed for at skabe din egen middagsmenu og stadig nyde et bredt udvalg af fødevarer,” siger hun. “Den maksimerer også næringstætheden, men minimerer fiberrige fødevarer, der kan være sværere at fordøje.”