Skift fra at købe kyllingesuppe på dåse, fyldt med konserveringsmidler og allergener, og lav din egen hjemmelavede, kondenserede kyllingesuppe på dåse med denne nemme opskrift! Denne opskrift på hjemmelavet fløde af kylling er en perfekt erstatning for fløde af kyllingesuppe på dåse og kan bruges i enhver opskrift, der kræver en dåse fløde af kyllingesuppe.
Brug denne hjemmelavede fløde af kylling som basis for Chicken Pot Pie, Creamy Cheesy Chicken and Rice og Creamy Parmesan Chicken Casserole, for fra scratch comfort food, uanset dine fødevareoverfølsomheder eller allergier.
Hvorfor hjemmelavet?
Hjemmelavet kyllingesuppe er SÅ let at lave.
Når du har set, hvor hurtigt denne hjemmelavede kondenserede suppe er klar, vil du måske undre dig over, hvorfor du har brugt dåseversionen så længe.
Denne enkle opskrift på hjemmelavet creme af kyllingesuppe tager kun et par minutters arbejde, og den får dine måltider til at smage en trillion gange bedre! Plus du springer alle disse konserveringsmidler og tilsat MSG!
Denne opskrift vil give det samme som en (10.75-ounce) dåse kondenseret fløde af kyllingesuppe og kan nemt fordobles eller tredobles til større opskrifter. Og det tager virkelig kun et par ekstra minutters arbejde – jeg lover, at det er besværet værd!
Ingredienser
- Smør: Smør er det bedste valg til den fede del af rouxen, for at få den mest smagfulde kondenserede suppe. Hvis du ønsker en mælkefri kyllingesuppe, kan du dog bruge vegansk smør eller olivenolie i stedet for smør.
- Mel: Hvis du har brug for glutenfri hønsekødssuppe, skal du bruge 1:1 glutenfri melblanding i stedet for melet.
- Hønsebouillon: Hjemmelavet eller købt fond fungerer begge lige godt i denne opskrift.
- Mælk: Enhver fedtprocent fungerer i denne opskrift. Hvis du har brug for, at denne opskrift skal være mælkefri, skal du bruge fond i stedet for mælk eller usødet, usmagret mælk uden mælkesmag.
- Kryddersalt: Dette er en hjemmelavet blanding af tørrede krydderier, der giver den helt rigtige smag, men du er velkommen til at bruge dit foretrukne købte mærke.
Strin-for-trin-vejledning
Strin et: Lav en Roux
Roux er bare en finere måde at sige en blanding af fedt og mel, der koges sammen for at tykne opskrifter.
For at lave en roux skal du smelte smør ved middelvarme og derefter piske lige store mængder mel i og piske, indtil det er glat og tykt.
Et vigtigt tip til at lave en roux er at lade den fortykkede melblanding koge i et minut for at slippe af med den rå mel-smag.
Stræk to: Tilsæt væske
Når rouxen er kommet sammen, skal du tilsætte kyllingefond og mælk. Det er bedst først at tilsætte bouillonen langsomt og piske godt for at inkorporere den og forhindre klumper. Når det er blandet, tilsættes mælk og krydderier, og der piskes, indtil blandingen kommer i kog og bliver tyk. Det tager kun et par minutter.
Til brug af hjemmelavet flødekyllingesuppe
Du kan enten vælge at bruge den kondenserede suppe med det samme eller afkøle og opbevare den i en forseglet beholder i op til 5 dage.
Denne opskrift erstatter en 10.75-ounce dåse kondenseret kyllingesuppe i enhver opskrift og er især lækker i gryderetter.
Glutenfri flødekyllingesuppe
For en glutenfri version af hjemmelavet flødekyllingesuppe skal du bruge 1:1 glutenfri melblanding i stedet for almindeligt mel. Jeg har gjort dette mange gange med stor succes.
Mælkefri fløde af kyllingesuppe
For en mælkefri version af fløde af kyllingesuppe skal du bruge vegansk smør (som Earth Balance) eller olivenolie og tilføje hønsefond i stedet for mælk. Du kan også bruge mælk uden mælkeprodukter (som mandelmælk eller sojamælk), men sørg for, at den er både usødet og uden smag.
Denne hjemmelavede kyllingesuppecreme gør det så nemt at lave mad fra bunden! Brug denne opskrift eller hjemmelavet creme af svampesuppe til at lave dine foretrukne comfort food-opskrifter – uanset allergier eller diætrestriktioner.
Homemade Cream of Chicken Soup
Print Pin
Ingredienser
- ▢ ¼ kop smør
- ▢ ¼ kop mel
- ▢ ½ kop mælk
- ▢ ½ kop hønsefond
- ▢ 2 teskefulde kryddersalt
Instruktioner
-
Varm smørret op ved middelvarme.
-
Pisk melet i, og kog i 1 minut, idet du pisker af og til for at fjerne den rå mel-smag, indtil der dannes en tyk pasta (AKA en roux).
-
Pisk langsomt kyllingefond i, og rør det hele godt sammen. Når kyllingefonden er godt blandet i rouxen, piskes mælken langsomt i, og det krydrede salt tilsættes også.
-
På medium varme piskes der, indtil blandingen kommer i kog igen, og koges, indtil den er tyknet. Dette tager ca. 2-5 minutter afhængigt af gryde og varmekilde.
-
Hæv den fra varmen, og brug den i enhver opskrift, der kræver kyllingesuppecreme.
Noter
- For en glutenfri version af fløde af hønsekødssuppe skal du bruge 1:1 glutenfri melblanding i stedet for almindeligt mel.
- For en mælkefri version af fløde af hønsekødssuppe skal du bruge vegansk smør (som Earth Balance) eller olivenolie. Og i stedet for mælken kan du bruge enten ekstra kyllingefond eller usødet, usmagret mælk uden mælkeprodukter.
- Dette svarer til en 10,75 ounce dåse med kyllingesuppe. Denne hjemmelavede opskrift på kondenseret kyllingesuppe kan bruges i enhver opskrift, der kræver en dåse fløde af kyllingesuppe.
- Du kan opbevare denne fløde af kyllingesuppe i køleskabet i op til 5 dage. Den kan ikke fryses godt.