Misforståelser i forbindelse med hormoner og komælk har ført til bekymring hos forbrugerne og spørgsmål om mælkens sikkerhed og sundhed. Nedenfor er tre almindelige myter om hormoner og komælk og videnskabelige fakta, der afkræfter disse myter.
Myte: Økologisk komælk er i modsætning til konventionelt produceret komælk fri for hormoner.
Fakta: Både vegetabilske og animalske fødevarer indeholder hormoner. Al komælk, både økologisk og konventionelt produceret, indeholder naturligt meget små mængder af proteinhormoner, som nedbrydes ved fordøjelsen, hvilket gør dem biologisk inaktive i mennesker. Der er ingen beviser for, at hormonerne i komælk er skadelige for menneskers sundhed.
Myte: Mælk fra køer, der er behandlet med det syntetiske proteinhormon, rekombinant bovint væksthormon (rbGH), har højere niveauer af bovint væksthormon (bGH) end mælk fra ubehandlede køer.
Fakta: Der er ingen forskel i bGH-niveauet i mælk fra rbGH-behandlede og ubehandlede køer. Nogle mælkeproducenter kan behandle deres køer med dette af den amerikanske Food and Drug Administration (FDA) godkendte, sikre, syntetiske hormon for at øge mælkeproduktionen hos deres køer. Som svar på forbrugernes anmodninger bruger mælkeproducenter i Michigan ikke rbGH. Dette syntetiske hormon tilsættes ikke direkte til mælken, og sammensætningen af mælk fra rbGH-behandlede og ubehandlede køer er den samme. Desuden er disse hormoner specifikke for køer og har ingen virkning på menneskekroppen.
Baseret på en gennemgang af de videnskabelige beviser har FDA konkluderet, at mælk fra køer, der er behandlet med rbGH, er sikker til menneskeføde. Desuden er sikkerheden ved mælk fra køer, der er behandlet med dette hormon, blevet bekræftet af en lang række nationale og internationale statslige og sundhedsmæssige organisationer, såsom National Institutes of Health, Verdenssundhedsorganisationen og American Medical Association. Efter 20 års brug er der ifølge en gennemgang af videnskaben ingen beviser for, at der er sundhedsmæssige betænkeligheder i forbindelse med indtagelse af mælk fra køer, der er behandlet med rbGH.
Relateret: Kender du din mælk? Dit valg gør en forskel
Myte: Hormoner i komælk forårsager tidlig pubertet.
Fakta.: Der er ingen afgørende beviser for, at de meget små mængder af hormoner, der naturligt findes i komælk, forårsager tidlig pubertet. Selv om nogle observationsundersøgelser viser en tendens til tidligere pubertet i de seneste årtier, er denne tendens og de langsigtede virkninger af tidlig pubertet fortsat kontroversielle.
Flere faktorer såsom overvægt/kropsfedt, bedre ernæring og etnicitet kan bidrage til en tidligere alder ved puberteten. Resultater fra en undersøgelse af mere end 5.500 amerikanske piger i alderen 9 til 14 år, der blev fulgt i fem år, fik forskerne til at konkludere, at “regelmæssig indtagelse af mælk hos piger i alderen ≥ 9 år er usandsynligt, at den påvirker alderen ved begyndende menstruation væsentligt.”
En observation, der taler imod troen på mælk-tidlig pubertet, er, at børns mælkeforbrug er faldet i de seneste årtier, hvor pubertetsalderen har været faldende. Det er vigtigt at indtage de anbefalede portioner mælk og andre mejeriprodukter (ost, yoghurt) hver dag for knoglesundheden, især hos børn og unge.
Bottom Line. Videnskabelige resultater viser fortsat, at komælk er sikkert og har sundhedsmæssige fordele for børn og voksne.