Free Press

Akvakultur er dyrkning af vandlevende dyr og planter med henblik på konsum som fødevarer. Det omfatter opdræt, opdræt, høst og i sidste ende levering af disse opdrættede fisk og skaldyr til markedet.

Akvakultur er almindeligt udbredt i hele verden og har været praktiseret i en eller anden form i en stor del af menneskets historie. Alligevel er der kontroversielle aspekter ved opdræt af fisk og skaldyr, som skal behandles for at sikre, at det praktiseres på en bæredygtig måde.

Hvad er akvakultur?

Aquakultur omfatter opdræt og høst af planter og dyr i vand. Det har vundet frem som en levedygtig metode til produktion af fisk og skaldyr, da efterspørgslen efter friske fisk har lagt et pres på de naturlige bestande. Global Aquaculture Alliance forudser, at efterspørgslen efter protein, herunder fisk og skaldyr, vil stige med 52 % frem til 2050. Denne stigende efterspørgsel skyldes den voksende befolkning, og akvakultur er en måde at løse problemet på.

I stedet for at satse på overfiskningspraksis, som bringer havets liv ud af balance og forstyrrer det naturlige økosystem, kan akvakultur anvendes til at dække den stigende efterspørgsel, samtidig med at det naturlige akvatiske økosystem forbliver intakt.

• Alternativt navn: Opdrættede fisk og skaldyr

Sådan fungerer akvakultur

Akvakulturpraksis varierer afhængigt af det sted og den type fødevarer, der er tale om. Fisk og andre vandlevende organismer kan opdrættes og opdrættes i naturlige vandområder som f.eks. damme, søer og moser (ferskvandsakvakultur) eller i havet (havakvakultur). Akvakultur kan også foregå i menneskeskabte tanke, som almindeligvis findes i fiskeklækkerier.

Den praksis at opdrætte fisk og skaldyr i et kontrolleret miljø har været praktiseret i tusindvis af år. Det blev brugt af de oprindelige folk i Australien og i Romerriget. Akvakulturpraksis i Kina under Tang-dynastiet førte til en mutation, der skabte guldfisken, som nu er et allestedsnærværende husdyr.

I moderne tid er akvakultur en af de hurtigst voksende fødevareproduktionssektorer i verden. Naturlige fiskerier har begrænsninger for, hvor mange fisk der kan fanges, og de er kun tilgængelige i visse måneder af året. Som et alternativ kan akvakultur give store og konstante mængder fisk og skaldyr. Tilføjelsen af akvakulturbestande som f.eks. laks og østers på markedet har bidraget til at imødekomme den nuværende efterspørgsel efter fisk og skaldyr.

Fordele ved akvakultur

Akvakultur giver mange fordele for den globale økonomi. Som tidligere nævnt er evnen til at holde trit med den stigende efterspørgsel efter protein til at brødføde den menneskelige befolkning særlig vigtig. Dette mindsker belastningen på de akvatiske dyreliv og det omgivende økosystem. Det åbner også muligheder for lokale økonomier til at øge handelen ved at mindske importen, øge eksporten og skabe tusindvis af arbejdspladser.

Job inden for akvakultur

Der er flere karrieremuligheder inden for akvakultur, og de fleste, men ikke alle, vil kræve en grad eller en videregående uddannelse. Akvakulturister kan finde arbejde hos statslige og føderale regeringsorganer, på fiskefarme og inden for den akademiske verden. Uddannelse på arbejdspladsen er det vigtigste krav for at blive akvakulturbruger.

Det næste trin opad ville være en akvakulturleder. Ansvaret for dette job omfatter tilsyn med fiskeklækkeriet eller anlægget, tilsyn med personalet og de sædvanlige ledelsesopgaver såsom vedligeholdelse af lagerbeholdning og indtægter.

For forskningsorienterede akvakulturstillinger, såsom biologiske teknikere, der udfører eksperimenter, kræves der normalt en bachelorgrad i biologi eller et beslægtet område.

Vildtbiologer og zoologer er også en del af arbejdsstyrken inden for akvakultur, idet de studerer dyr i både naturlige og kontrollerede forskningsmiljøer. Du skal mindst have en bachelorgrad i biologi eller et beslægtet område til denne type job, og for stillinger på højt niveau kan det være nødvendigt med en videregående grad.

Bekymringer om akvakultur

Der er dokumenterede problemer forbundet med akvakultur, hvoraf det mest bemærkelsesværdige er vandforurening. Dette skyldes meget koncentrerede mængder af affald fra fisk, som indeholder kemikalier og antibiotika. Disse truer den naturlige fiskebestand, fordi affaldet finder vej ind i deres naturlige levesteder og kan tære på ilten og forårsage sygdom. Antibiotika, der kommer ind i fødevareforsyningen, kan også bidrage til antibiotikaresistens i den menneskelige befolkning.

Håndtering af problemerne

Dette er alvorlige bekymringer, og regeringens og industriens regler skal fortsat tage fat på dem for at sikre, at der er sikre metoder på plads. Fisk og skaldyr kan opdrættes ved hjælp af metoder, der ikke skader miljøet, og som bidrager til at imødekomme den stigende efterspørgsel efter fisk og skaldyr ved at supplere de vilde fangster. Affaldsadskillelsen er forbedret dramatisk, og brugen af antibiotika er også faldet radikalt siden den amerikanske akvakulturindustris tidlige dage.

Undersøgelser foretaget af National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) viser, at takket være løbende forbedringer udgør akvakulturmetoderne generelt en lav risiko for miljøet, og de fleste påvirkninger er lokale og midlertidige. I nogle tilfælde kan akvakultur være til gavn for miljøet. For eksempel kan vandkvaliteten i damme og søer forbedres, når filtrerende skaldyr som f.eks. østers dyrkes på stedet.