Akwakultura to praktyka uprawy zwierząt wodnych i roślin do konsumpcji w charakterze żywności. Obejmuje ona hodowlę, podnoszenie, zbieranie i ostatecznie dostarczanie tych hodowlanych owoców morza na rynek.
Akwakultura jest powszechna na całym świecie i była praktykowana w jakiejś formie przez większą część historii ludzkości. Wciąż jednak istnieją kontrowersyjne aspekty hodowli owoców morza, którymi należy się zająć, aby zapewnić, że jest ona prowadzona w sposób zrównoważony.
Co to jest akwakultura?
Akwakultura obejmuje hodowlę i zbieranie roślin i zwierząt w wodzie. Nabrała ona rozpędu jako opłacalna metoda produkcji owoców morza, ponieważ popyt na świeże ryby nadwyrężył naturalne populacje. Global Aquaculture Alliance przewiduje, że zapotrzebowanie na białko, w tym na owoce morza, wzrośnie o 52% do 2050 r. Ten rosnący popyt jest napędzany przez rosnącą populację ludzką, a akwakultura stanowi jeden ze sposobów rozwiązania tego problemu.
Zamiast polegać na praktykach przełowienia, które zakłócają równowagę życia morskiego i zaburzają naturalny ekosystem, akwakulturę można wykorzystać do zaspokojenia rosnącego popytu przy jednoczesnym pozostawieniu naturalnego ekosystemu wodnego nienaruszonym.
- Nazwa alternatywna: Farmed seafood
Dzisiaj akwakultura odpowiada za około połowę światowej konsumpcji owoców morza. Do 2030 r. Global Aquaculture Alliance przewiduje, że będzie stanowić 62%.
Jak działa akwakultura
Praktyki akwakultury różnią się w zależności od lokalizacji i rodzaju żywności. Ryby i inne żyjątka wodne mogą być hodowane w naturalnych zbiornikach wodnych, takich jak stawy, jeziora, bagna (akwakultura słodkowodna) lub w oceanie (akwakultura morska). Akwakultura może być również prowadzona w zbiornikach wykonanych przez człowieka, powszechnie spotykanych w wylęgarniach ryb.
Praktyka hodowania owoców morza w kontrolowanym środowisku jest praktykowana od tysięcy lat. Był używany przez rdzennych mieszkańców Australii i w ramach Imperium Rzymskiego. Praktyki akwakultury w Chinach podczas dynastii Tang doprowadziły do mutacji, która stworzyła złotą rybkę, obecnie wszechobecne zwierzę domowe.
W czasach współczesnych, akwakultura jest jednym z najszybciej rozwijających się sektorów produkcji żywności na świecie. Naturalne łowiska mają ograniczenia co do ilości ryb, które można złowić i są dostępne tylko w niektórych miesiącach w roku. Alternatywą jest akwakultura, która może zapewnić duże i stałe ilości ryb i owoców morza. Dodanie do rynku zasobów akwakultury, takich jak łosoś i ostrygi, pomogło zaspokoić obecne zapotrzebowanie na owoce morza.
Korzyści z akwakultury
Akwakultura zapewnia wiele korzyści gospodarce światowej. Jak wspomniano wcześniej, szczególnie istotna jest zdolność do dotrzymania kroku rosnącemu zapotrzebowaniu na białko do wyżywienia populacji ludzkiej. Zmniejsza to obciążenie dzikiej fauny i flory wodnej oraz otaczającego ekosystemu. Otwiera również możliwości dla lokalnych gospodarek do rozwoju handlu poprzez zmniejszenie importu, zwiększenie eksportu i zapewnienie tysięcy miejsc pracy.
Praca w akwakulturze
Istnieje kilka możliwości kariery w akwakulturze, a większość, ale nie wszystkie, będzie wymagać stopnia lub zaawansowanego szkolenia. Akwakulturyści mogą znaleźć pracę w państwowych i federalnych agencjach rządowych, na farmach rybnych i w środowisku akademickim. Szkolenie w miejscu pracy jest głównym wymogiem, aby zostać rolnikiem akwakultury.
Kolejnym krokiem w górę będzie menedżer akwakultury. Obowiązki w tej pracy obejmują nadzorowanie wylęgarni ryb lub obiektu, nadzorowanie personelu oraz zwykłe obowiązki kierownicze, takie jak utrzymywanie zapasów i przychodów.
Dla stanowisk akwakultury zorientowanych na badania, takich jak technicy biologiczni, którzy prowadzą eksperymenty, zwykle wymagany jest stopień licencjata w dziedzinie biologii lub pokrewnej.
Biolodzy i zoolodzy są również częścią siły roboczej akwakultury, badając zwierzęta zarówno w naturalnym, jak i kontrolowanym środowisku badawczym. Będziesz potrzebować co najmniej tytuł licencjata w dziedzinie biologii lub pokrewnej dziedzinie dla tego typu pracy, a dla stanowisk wysokiego szczebla, zaawansowany stopień może być wymagany.
Obawy dotyczące akwakultury
Istnieją udokumentowane problemy związane z akwakulturą, z których najbardziej godne uwagi jest zanieczyszczenie wody. Pochodzi to z wysoce skoncentrowanych ilości odpadów z ryb, które zawierają chemikalia i antybiotyki. Stanowi to zagrożenie dla naturalnej populacji ryb, ponieważ odpady przedostają się do ich naturalnych siedlisk i mogą pozbawić je tlenu oraz powodować choroby. Antybiotyki, które przedostają się do żywności, mogą również przyczynić się do oporności na antybiotyki w populacji ludzkiej.
Rozwiązywanie problemów
Są to poważne obawy, a przepisy rządowe i branżowe muszą nadal zajmować się nimi w celu zapewnienia bezpiecznych praktyk. Ryby i skorupiaki mogą być hodowane przy użyciu metod, które nie szkodzą środowisku, a które pomagają zaspokoić rosnący popyt na owoce morza poprzez uzupełnienie dzikich zbiorów. Przekierowanie odpadów uległo znacznej poprawie, a stosowanie antybiotyków również radykalnie zmniejszyło się od początków amerykańskiego sektora akwakultury.
Badania przeprowadzone przez National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) wskazują, że dzięki ciągłym ulepszeniom praktyki akwakultury generalnie stanowią niewielkie zagrożenie dla środowiska, a większość oddziaływań ma charakter lokalny i tymczasowy. W niektórych przypadkach akwakultura może przynieść korzyści dla środowiska. Na przykład, gdy filtrujące skorupiaki, takie jak ostrygi, są hodowane in-situ, jakość wody w stawach i jeziorach może się poprawić.
Kluczowe wnioski
- Akwakultura to praktyka kultywowania życia zwierząt i roślin wodnych w celu konsumpcji.
- Obecnie stanowi 50% globalnej podaży owoców morza i oczekuje się, że wzrośnie do 62% do 2030 roku.
- Akwakultura zmniejsza obciążenie życia wodnego i ekosystemów, zaspokajając popyt na owoce morza bez przełowienia.
- Praktyki akwakultury wiążą się ze znacznymi obawami dotyczącymi środowiska, a przepisy powinny zapewnić, że wszystko odbywa się bezpiecznie i w sposób zrównoważony.
.