Free Press

Smag en smag af de hawaiianske øer med denne lækre kokosbuttermochikage, som tilfældigvis er glutenfri. Med ekstra kokosmælk og sesamfrø er det en fantastisk godbid til enhver luau eller tropisk temafest!

Dette indlæg kan indeholde affilierede links.

Mochi er en japansk kage lavet med sødt rismel. Almindelig mochi er lækker og en af mine mest ventede godbidder, når jeg tager til Little Tokyo i downtown LA.

Denne smøragtige kokosrislagkage tager almindelig mochi til et nyt niveau af fugtighed og smag. En favorit på Hawaii og snart en favorit i dit hus.

Jeg ved godt, hvad du tænker; du ser ordene “glutenfri” i en opskrift, og du siger måske: “Det er ikke noget for mig, jeg kan spise gluten, derfor skal jeg lave en almindelig kage og ikke en glutenfri kage”. Jeg forstår dig godt. Selv om jeg først stødte på butter mochi kage, da jeg ledte efter en dessert at lave til en veninde med cøliaki, blev den hurtigt en af min familie og venners yndlingsgodbidder.

Og den er også er en bestseller til kirkens kagesalg! Den skiller sig virkelig ud i et uendeligt hav af brød, småkager og brownies. Jeg har inkluderet en gratis download af fængende tags til bagesalg nederst i dette indlæg.

Jeg har justeret grundopskriften for at gøre den ekstra “coconuty” (som min datter ville sige) og tilføjet sesamfrø, som passer perfekt til det asiatiske tema. En ven, hvis kone er hawaiiansk, indrømmede i fortrolighed, at min smørmochi var bedre end hans kones. (Nå, men jeg håber ikke, at hun læser dette lige nu. Nej, virkelig, din er også god og var min første inspiration!).

Det er helt sikkert den perfekte dessert til en tropisk fest.

Her er et billede af ingredienserne og af det færdige produkt. Se den fulde opskrift nederst i dette indlæg.

Sørg for, at du bruger et sødt rismel og ikke bare rismel. De er lavet af forskellige typer ris.

Og selv om det ikke er den afbildede, er det denne, jeg anbefaler:

De fleste af ingredienserne adskilles i vådt og tørt og blandes derefter.

Når blandingen er hældt i bageformen, bliver sesamfrøene drysset på toppen sådan her:

Hvilket bliver til en lækker sprød skorpe:

YUM!

Butter Mochi kage opskrift med kokos

5 fra 1 stemme

Udskriv

Hawaiian Coconut Butter Mochi Cake

Denne nemme hawaiianske lokal-stil er lavet med kokosnød, smør og sødt rismel. En fantastisk dessert til enhver tropisk fest!

ForretDessert

CuisineAmerikansk, hawaiiansk, japansk

Nøgleordbutter mochi, kage, kokosnød, glutenfri, mochi

Forberedelsestid 10 minutter

Tilberedningstid 1 time

Samlet tid 1 time 10 minutter

Servings 12

Forfatter Tryk Udskriv fest

Ingredienser

• 1 pund sød risblomstMochiko glutinous rismel eller sød rismel
• 2 1/2 kopper hvidt sukker
• 1 t bagepulver
• 1/2cupbuttersmeltet
• 1Tbsrum
• 1dåse kokosmælk + nok mælk til at lave 3 kopper3 kopper omfatter kokosmælk og mælk
• 5æg
• 1tspvanilje ekstrakt
• 1kopsødet kokosflager
• Sesamfrø

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 350 grader (175 grader C). Smør et 9 “x13” ovnfast fad.

2. Pisk æg, vanilje, rom, kokosmælk og mælk sammen i en mellemstor skål.

3. I en separat større skål røres rismel, sukker og bagepulver sammen i en anden skål.

4. Hæld de våde ingredienser i de tørre ingredienser, og rør rundt, så det hele blandes godt.

5. Rør smeltet smør og kokosnøddeflager i. Hæld i den forberedte form.

6. Drys med sesamfrø på toppen.

7. Bag i 1 time i den forvarmede ovn. Afkøl færdig og skær derefter i firkanter til servering.