21 mar Kråse og deres mange sundhedsmæssige fordele
Når du tænker på at spise lækker kylling, forestiller du dig højst sandsynligt saftige kyllingebryster, lår, vinger eller ben, men hvad med kråsen? Du siger sikkert: “Hvad er en kråse?” og “Er den overhovedet spiselig?”. Kråsen er en muskel i fuglenes mave, og den bruges i processen med at nedbryde madpartikler til fordøjelsen, og den er bestemt spiselig og lækker!
Kråsen er faktisk en af de mest næringsrige dele af kylling, på trods af den fremtrædende rolle, som de andre dele af fjerkrækødet spiller. Den har et højt indhold af protein. Faktisk så højt, at en kop kråsekød kan dække op til 88 % af din daglige anbefalede værdi af protein. Når din krop nedbryder proteiner, bliver de til aminosyrer, som er vigtige for muskel- og vævsudviklingen i din krop.
Mæskekød har også et lavt fedtindhold og et højt indhold af vitaminer. Kråse indeholder flere vitaminer, herunder B12-vitamin, som er vigtigt for hjernens funktion og dannelsen af hvide blodlegemer, niacin, som er godt for kredsløbet og produktionen af hormoner, og riboflavin, som holder din hud og dit hår sundt. Indtagelse af kråse vil føre til et øget forbrug af jern, fosfor og zink. Jern hjælper din krop med at danne røde blodlegemer, fosfor, som gavner hjerte- og muskelfunktionen, og zink, som forbedrer immunsystemets funktioner.
Nu da du kender de sundhedsmæssige fordele, som kråse giver, ville du så overveje at prøve kråse? En pakke med kråse kan købes i flere dagligvarebutikker. Men hvis du ikke er klar til at binde dig til kråse som hovedret endnu, er kråsen ofte pakket ind i en kalkun eller kylling, når du køber den i købmandsbutikken. Kråse anses for at være meget velsmagende og kan bruges i supper, gumbos eller steges til perfektion. Tjek denne opskrift for at lære, hvordan du tilbereder kråse som forret til din næste fest!
