Popcorn med næringsgær er ikke kun de bedste popcorn nogensinde, det er også de sundeste!
Min far var ikke kok. Jeg har ikke et eneste minde om, at han overhovedet arbejdede på grillen. Mor og jeg jokede med, at han kunne bygge en brødrister om, men han var uvidende om at riste sit eget brød. Den dag i dag kan jeg ikke huske en eneste ting, han nogensinde har lavet mad.
Bortset fra popcorn.
Han var en mester i popcorn og hældte enhver interesse, han havde for madlavning, i denne simple snack. Han startede med Jiffy Pop. Kan du huske denne fra din barndom? Den fås stadig (chokerende nok).
Jiffy Pop Butter Popcorn, 4.5 oz (Pack of 3)
For dem, der ikke gør det, har jeg et link ovenfor. Jiffy Pop kommer i en kraftig folieform, der er egnet til tilberedning på komfuret, fyldt med popcornkerner og dækket med mere kraftig folie. Som barn var det sjovt at se folien boble op, når popcornene poppede på komfuret.
Men de brændte ofte, og, undskyld Jiffy Pop, de var bare ikke særlig gode.
Så far undersøgte omhyggeligt popcornmaskiner i Consumer Reports, og et par gange om året købte han en ny, som han var overbevist om ville forbedre hans spil. Ikke overraskende var han den første i sin vennekreds, der fik en luftpopper.
Og han testede alle popcornkerner på markedet og søgte efter den bedste kerne, der ville poppe op til en fluffy mundfuld med den helt rigtige sprødhed. Orville Reddenbacher-kerner var hans personlige favorit.
Orville Redenbacher’s Gourmet Popcorn Kernels, Original Yellow, 8 lb
Få det rigtige udstyr
Så da min mand og jeg for nylig besluttede at skære ned på sukker, besluttede jeg, at popcorn var en god løsning på desserter og snacks. Først købte jeg denne smarte popcornpopper på et efter juleudsalg. Den er STOR. Og her er hvorfor:
- Den er specielt designet til at cirkulere varm luft i beholderen for at hjælpe med at forhindre forbrænding og fremme at få alle disse kerner til at poppe.
- Det er sundt, fordi det er luftpoppet.
- Silikonetoppen er praktisk, fordi det ikke kun er et låg, men det har 2 andre formål. Det er målebægeret til kernerne, så du behøver ikke at gå på jagt efter et målebæger. Og så er den perforeret. Det betyder, at hvis du virkelig skal have smør på dine popcorn, skal du bare putte en klat smør i den, inden du putter den ind i mikrobølgeovnen. Smørret smelter over popcornene, ligesom i biograferne.
- Det hele tåler opvaskemaskine.
Vi kunne faktisk så godt lide denne popper, at vi købte to: en til vores hjem uden for San Francisco + en til vores lejlighed i bjergene.
Original Microwave Micro-Pop Popcorn Popper, Borosilikatglas, 3-i-1 Silikone låg, Opvaskemaskine sikker, BPA fri, 3 Quart
Og nu har folkene fra Micro Popcorn introduceret endnu en popcorn popper. Deres første produkt har været en enorm succes. Denne nye tilbyder alt det, som den første gjorde, men den er halvt så stor.
Få de rigtige popcorn
Næste jeg undersøgte alle slags kerner. Efter at have prøvet flere fandt jeg ud af, at Bob’s Red Mill-kerner poppede op til næsten halvanden gang større end andre kerner. Seriøst. Når de var sprunget, fyldte Bob’s Red Mill-kernerne hele beholderen. De andre kerner, jeg prøvede, fyldte beholderen 2/3 – 3/4.
Hvis du ikke kan finde dem, og det gør jeg heller ikke altid, så bestil dem bare! De er det værd, IMHO.
Bob’s Red Mill Whole Yellow Popcorn, 27 Oz (4 Pack)
Nutritional Yeast Popcorn
Og til sidst begyndte jeg at eksperimentere med at tilsætte smagsstoffer. Indtast næringsgær, den virkelige hemmelighed til at lave vanedannende popcorn. Det giver popcorn en osteagtig smag, der minder om Doritos, men omg så meget sundere. (Undskyld Doritos!)
Næringsgær er fyldt med sunde næringsstoffer og anses for at være en af de superfødevarer, vi alle burde spise. Det har masser af anvendelsesmuligheder. Og for vegetarer, og især veganere, er det et komplet protein. Jeg tilføjer det til supper, pastaretter og grøntsager. Det er fantastisk drysset på zucchini og derefter sauteret. Jeg overhælder det også over delicata squashskiver og bager dem derefter. Men min favorit måde at bruge denne fantastiske ingrediens på er at lave popcorn med næringsgær. Det er fuldstændig vanedannende. Så du kan betragte dig selv som advaret.
Jeg finder næringsgær i bulk-kasserne på mit marked, men du kan også købe det færdigpakket.
Bragg Premium Nutritional Yeast Seasoning Shaker Top, 4.5 ounce, 2 Pack
Print Recipe
Næringsgær Popcorn (Bedste popcorn nogensinde!!)
Udstyr
Instruktioner
-
Air pop majskernerne – jeg popper mine i mikrobølgeovnen med den afbildede popcorn popper i glas.
-
Hæld popcornene i en stor skål.
-
Dryp med olivenolie nok til at dække dem let. Det er bedst at starte med et par spiseskefulde og tilføje mere efter ønske. Drys med kryddersalt efter din egen smag – igen er det bedst at starte med en mindre mængde, da det er nemt at tilføje mere, hvis du ønsker det.
-
Drys generøst med næringsgær – det er magiske ting, der virkelig gør disse popcorn vanedannende.
-
Virkes med hænderne for at dække popcornene og server.
Noter
Næringsindhold
Kalorier:
Kalorier:
Kalorier:
Kalorier:
110kcal
Kalorier:
Kalorier:
110kcal
Hvis du leder efter en god vegansk opskrift, der indeholder næringsgær, kan du tjekke disse søde kartoffelkager med sesam med skorpe af søde kartofler. De er så sunde og lækre!
Og denne blomkålscampi-ret bruger næringsgær som et alternativ til parmesanost.
Dette indlæg indeholder affilierede links, som er med til at dække omkostningerne ved at drive denne blog. Hvis du vælger at købe noget via linkene, støtter du min blog uden at betale ekstra omkostninger for produktet.