Nährhefe-Popcorn ist nicht nur das beste Popcorn überhaupt, sondern auch das gesündeste!
Mein Vater war kein Koch. Ich habe keine einzige Erinnerung daran, dass er überhaupt den Grill bedient hat. Meine Mutter und ich scherzten, dass er einen Toaster reparieren konnte, aber keine Ahnung hatte, wie man sein eigenes Brot toastet. Bis heute kann ich mich an kein einziges Gericht erinnern, das er je gekocht hat.
Außer Popcorn.
Er war ein Meister im Popcorn machen und steckte jedes Interesse, das er am Kochen hatte, in diesen einfachen Snack. Angefangen hat er mit Jiffy Pop. Erinnern Sie sich noch an dieses Produkt aus Ihrer Kindheit? Es ist (schockierenderweise) immer noch erhältlich.
Jiffy Pop Butter Popcorn, 4.5 oz (Pack of 3)
Für diejenigen, die es nicht kennen, habe ich oben einen Link. Jiffy Pop wird in einer schweren Folienpfanne geliefert, die für die Zubereitung auf dem Herd geeignet ist, mit Popcornkörnern gefüllt und mit weiterer schwerer Folie abgedeckt wird. Als Kind machte es Spaß, zuzusehen, wie sich die Folie aufblähte, wenn das Popcorn auf dem Herd knallte.
Aber es brannte oft an, und, sorry Jiffy Pop, es war einfach nicht sehr gut.
So recherchierte Papa aufmerksam in Verbraucherberichten über Popcornmaschinen und kaufte ein paar Mal im Jahr eine neue, von der er überzeugt war, dass sie sein Spiel verbessern würde. Es überrascht nicht, dass er der erste in seinem Freundeskreis war, der eine Popcornmaschine besaß.
Und er testete jedes Popcornkorn auf dem Markt, auf der Suche nach dem besten Korn, das zu einem fluffigen Bissen mit genau dem richtigen Knuspern aufpoppen würde. Die Körner von Orville Reddenbacher waren sein persönlicher Favorit.
Orville Redenbacher’s Gourmet Popcorn Kernels, Original Yellow, 8 lb
Get the Right Equipment
Als mein Mann und ich vor kurzem beschlossen, weniger Zucker zu essen, beschloss ich, dass Popcorn eine gute Lösung für Desserts und Snacks wäre. Zuerst habe ich diese schicke Popcornmaschine im Nachweihnachtsgeschäft gekauft. Sie ist GROSSARTIG. Und das ist der Grund:
- Sie wurde speziell dafür entwickelt, heiße Luft im Behälter zirkulieren zu lassen, um ein Verbrennen zu verhindern und die Körner zum Aufpoppen zu bringen.
- Sie ist gesund, weil sie mit Luft gepoppt wird.
- Der Silikonaufsatz ist praktisch, weil er nicht nur als Deckel dient, sondern noch zwei weitere Funktionen hat. Er ist der Messbecher für die Kerne, so dass man nicht nach einem Messbecher suchen muss. Und er ist perforiert. Das heißt, wenn du unbedingt Butter auf deinem Popcorn haben willst, kannst du einfach ein Stückchen Butter in den Becher geben, bevor du ihn in die Mikrowelle stellst. Die Butter schmilzt über dem Popcorn, genau wie im Kino.
- Alles ist spülmaschinenfest.
In der Tat hat uns dieser Popper so gut gefallen, dass wir zwei gekauft haben: einen für unser Haus außerhalb von San Francisco und einen für unsere Wohnung in den Bergen.
Original Microwave Micro-Pop Popcorn Popper, Borosilikatglas, 3-in-1 Silikondeckel, spülmaschinenfest, BPA-frei, 3 Quart
Und nun haben die Leute von Micro Popcorn einen weiteren Popcorn-Popper vorgestellt. Ihr erstes Produkt war ein großer Erfolg. Dieser neue Popcorn-Popper bietet alles, was der erste auch hatte, ist aber nur halb so groß.
Get the Right Popcorn
Als nächstes habe ich alle Arten von Körnern untersucht. Nachdem ich mehrere ausprobiert hatte, stellte ich fest, dass die Körner von Bob’s Red Mill fast anderthalb Mal so groß sind wie andere Körner. Ganz im Ernst. Nach dem Aufplatzen füllten die Körner von Bob’s Red Mill den Behälter vollständig aus. Die anderen Körner, die ich ausprobiert habe, füllten den Behälter zu 2/3 – 3/4.
Wenn Sie sie nicht finden können, und das tue ich auch nicht immer, bestellen Sie sie einfach! Sie sind es wert, IMHO.
Bob’s Red Mill Whole Yellow Popcorn, 27 Oz (4 Pack)
Nutritional Yeast Popcorn
Und zu guter Letzt begann ich mit dem Hinzufügen von Aromen zu experimentieren. Hier kommt die Nährhefe ins Spiel, das wahre Geheimnis für süchtig machendes Popcorn. Sie verleiht dem Popcorn einen käsigen Geschmack, ähnlich wie bei Doritos, aber omg, so viel gesünder. (Tut mir leid, Doritos!)
Nährhefe ist voller gesunder Nährstoffe und gilt als eines der Super-Lebensmittel, die wir alle essen sollten. Sie ist vielseitig verwendbar. Und für Vegetarier und vor allem Veganer ist sie ein vollständiges Protein. Ich füge es zu Suppen, Nudelgerichten und Gemüse hinzu. Es ist großartig, wenn es über Zucchini gestreut und dann sautiert wird. Ich streue es auch über Delikatesskürbisscheiben und backe sie dann auf. Aber am liebsten verwende ich diese fabelhafte Zutat, wenn ich Popcorn aus Nährhefe mache. Es macht absolut süchtig. Also, seien Sie gewarnt.
Ich finde Nährhefe in den Großpackungen auf meinem Markt, aber Sie können sie auch abgepackt kaufen.
Bragg Premium Nutritional Yeast Seasoning Shaker Top, 4.5 ounce, 2 Pack
Rezept drucken
Nährhefe-Popcorn (Bestes Popcorn aller Zeiten!)
Ausrüstung
Anleitung
-
Luftpoppen der Maiskörner – ich poppe meine in der Mikrowelle mit dem abgebildeten Glas-Popcorn-Popper.
-
Das Popcorn in eine große Schüssel geben.
-
Mit Olivenöl beträufeln, bis es leicht bedeckt ist. Am besten mit ein paar Esslöffeln beginnen und nach Belieben mehr hinzufügen. Mit dem gewürzten Salz nach eigenem Geschmack bestreuen – auch hier ist es am besten, mit einer kleineren Menge zu beginnen, da man leicht mehr hinzufügen kann, wenn man möchte.
-
Großzügig mit Nährhefe bestreuen – das ist das magische Zeug, das dieses Popcorn wirklich süchtig macht.
-
Mit den Händen schwenken, um das Popcorn zu ummanteln und servieren.
Hinweise
Ernährung
Wenn Sie nach einem tollen veganen Rezept mit Nährhefe suchen, sollten Sie sich diese Süßkartoffelkuchen mit Sesamkruste ansehen. Sie sind so gesund und lecker!
Und dieses Blumenkohl-Scampi-Gericht verwendet Nährhefe als Alternative zu Parmesan.
Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links, die dazu beitragen, die Kosten für den Betrieb dieses Blogs zu decken. Wenn Sie sich entscheiden, etwas über die Links zu kaufen, unterstützen Sie meinen Blog, ohne zusätzliche Kosten für das Produkt zu zahlen.