Nutritionele gist popcorn is niet alleen de beste popcorn ooit, het is ook de gezondste!
Mijn vader was geen kok. Ik kan me niet herinneren dat hij zelfs maar aan de grill stond. Mam en ik maakten het grapje dat hij een broodrooster kon repareren, maar dat hij geen idee had hoe hij zijn eigen brood moest roosteren. Tot op de dag van vandaag kan ik me niet herinneren dat hij ooit iets gekookt heeft. Behalve popcorn. Hij was een meester in popcorn, en goot elke interesse die hij had in koken in deze eenvoudige snack. Hij begon met Jiffy Pop. Herinnert u zich deze uit uw jeugd? Het is nog steeds (schokkend) verkrijgbaar.
Jiffy Pop Butter Popcorn, 4.5 oz (Pack of 3)
Voor degenen die dat niet doen, heb ik hierboven een link. Jiffy Pop wordt geleverd in een zware folie pan geschikt voor forovetop koken, gevuld met popcorn pitten, en bedekt met meer zware folie. Als kind vond ik het leuk om te zien hoe de folie een ballon vormde terwijl de popcorn op het fornuis pofte.
Maar vaak verbrandde de popcorn en, sorry Jiffy Pop, hij was gewoon niet zo lekker.
Dus deed pa waakzaam onderzoek naar popcornmakers in Consumer Reports en kocht hij een paar keer per jaar een nieuw apparaat waarvan hij overtuigd was dat het zijn spel zou verbeteren. Het zal niemand verbazen dat hij de eerste in zijn vriendenkring was met een air popper.
En hij testte elke popcornkorrel op de markt, op zoek naar de beste korrel die zou ontpoppen tot een luchtig hapje met precies de juiste crunch. Orville Reddenbacher-korrels waren zijn persoonlijke favoriet.
Orville Redenbacher’s Gourmet Popcorn Kernels, Original Yellow, 8 lb
Geef de juiste apparatuur
Toen mijn man en ik onlangs besloten minder suiker te gaan gebruiken, besloot ik dat popcorn een goede oplossing was voor desserts en tussendoortjes. Ten eerste, kocht ik deze handige popcorn popper in een after Christmas sale. Het is GEWELDIG. En hier is waarom:
- Het is speciaal ontworpen om hete lucht in de container te laten circuleren om te helpen verbranden te voorkomen en te bevorderen dat al die pitten poppen.
- Het is gezond omdat het lucht-gepopt is.
- De siliconen bovenkant is handig omdat het niet alleen een deksel is, maar het heeft 2 andere doeleinden. Het is de maatbeker voor de pitten, dus je hoeft niet te gaan scroungen voor een maatbeker. En het is geperforeerd. Dat betekent dat als je echt boter op je popcorn wilt, je er gewoon een klontje boter in doet voordat je het in de magnetron schuift. De boter smelt over de popcorn, net als in de bioscoop.
- Het kan in de vaatwasser.
Wij vonden deze popper zo goed dat we er twee hebben gekocht: één voor ons huis buiten San Francisco en één voor ons appartement in de bergen.
Original Micro-Pop Popcorn Popper, Borosilicaatglas, 3-in-1-Silicone Deksel, Vaatwasmachinebestendig, BPA-vrij, 3 Quart
En nu hebben de mensen van Micro Popcorn een andere popcornpopper op de markt gebracht. Hun eerste product was een groot succes. Deze nieuwe popcornpopper heeft alles wat de eerste popcornpopper ook had, maar is maar half zo groot.
Get the Right Popcorn
Naar aanleiding van mijn onderzoek heb ik allerlei soorten pitten onderzocht. Na verschillende pitten te hebben geprobeerd, kwam ik erachter dat de pitten van Bob’s Red Mill bijna anderhalf keer zo groot werden als die van andere pitten. Serieus. Toen ze gepoft waren, vulden de Bob’s Red Mill-korrels de container volledig. De andere pitten die ik probeerde, vulden de container voor 2/3 – 3/4.
Als je ze niet kunt vinden, en ik ook niet altijd, bestel ze dan gewoon! Ze zijn het waard, IMHO.
Bob’s Red Mill Whole Yellow Popcorn, 27 Oz (4 Pack)
Nutritional Yeast Popcorn
Ten slotte begon ik te experimenteren met het toevoegen van smaakstoffen. Enter, voedingsgist, het echte geheim voor het maken van verslavende popcorn. Het geeft popcorn een kaasachtige smaak vergelijkbaar met Doritos, maar omg zo veel gezonder. (Sorry Doritos!)
Nutritional yeast zit vol met gezonde voedingsstoffen, en wordt beschouwd als een van die super voedingsmiddelen die we allemaal zouden moeten eten. Het heeft veel toepassingen. En voor vegetariërs, en vooral veganisten, is het een compleet eiwit. Ik voeg het toe aan soepen, pastagerechten en groenten. Het is heerlijk om over courgette te strooien en dan te sauteren. Ik doe het ook over delicata pompoenplakjes en bak ze dan. Maar mijn favoriete manier om dit fantastische ingrediënt te gebruiken is het maken van voedingsgist popcorn. Het is compleet verslavend. Dus, beschouw jezelf gewaarschuwd.
Ik vind voedingsgist in de bulkbakken op mijn markt, maar je kunt het ook voorverpakt kopen.
Bragg Premium Voedingsgist Seasoning Shaker Top, 4,5 ounce, 2 Pack
Print Recept
Nutritional Yeast Popcorn (Beste Popcorn Ooit!!)
Apparatuur
Instructies
-
Air pop de maïskorrels – ik pop de mijne in de magnetron met de afgebeelde glazen popcorn popper.
-
Sprenkel de popcorn in een grote kom.
-
Besprenkel met olijfolie tot een dun laagje. Begin met een paar eetlepels en voeg naar wens meer toe. Bestrooi naar eigen smaak met het gekruide zout – ook hier geldt dat u het beste met een kleinere hoeveelheid kunt beginnen, omdat u gemakkelijk meer kunt toevoegen als u dat wilt.
-
Genadig bestrooien met voedingsgist – dit is magisch spul dat deze popcorn echt verslavend maakt.
-
Gooi met je handen om de popcorn een laagje te geven en serveer.
Noten
Nutrition
Als je op zoek bent naar een geweldig veganistisch recept met voedingsgist, kijk dan eens naar deze Sesame Crusted Sweet Potato Cakes. Ze zijn zo gezond en heerlijk!
En in deze bloemkoolscampi wordt voedingsgist gebruikt als alternatief voor Parmezaanse kaas.
Dit bericht bevat links naar andere bedrijven, die helpen de kosten van deze blog te dekken. Als u ervoor kiest om iets te kopen via de links, steunt u mijn blog zonder extra kosten te betalen voor het product.