Salted Caramel Fudge er den bedste cremede mælkechokolade fudge med et lag glat karamel overtrukket med et lag glat karamel, drysset med groft havsalt.
**Dette er en sponsoreret samtale skrevet af mig på vegne af Morton Salt. Meningerne og teksten er alle mine. #NextDoorChef
Pin denne fantastiske fudge med saltkaramel til senere!
Jeg er besat af fudge hele året rundt, men jeg elsker, at det findes mere i feriesæsonen, så jeg kan snacke et stykke eller to hver dag (eller hver time 😉
Denne saltede karameltoppede fudge er måske min nye favorit fudgeopskrift.
Den starter med min perfekt cremede fail proof chokoladefudge. Den er lavet på komfuret, men du behøver ikke et termometer. Du skal bare sætte en timer, når fudgen koger i 5 minutter, og din fudge vil være helt glat (ikke grynet!) og så lækker! Smelt et par købte karameller med lidt mælk til karameltoppingen, og så er du klar. Men måske er den bedste del? Det grove havsalt på toppen.
Glem ikke at drysse toppen af karamellen med Morton Coarse Sea Salt. Det tilføjer bare en lille smule sprødhed samt den perfekte salthed til din søde fudge. Det er den perfekte afslutning på denne fantastiske hjemmelavede fudge!
Grovt havsalt er en af mine yndlings ting at drysse på toppen af mine yndlingsslik, lige til sidst. Saltheden toner sødmen perfekt ud og giver den perfekte søde og salte godbid. Og med de større krystaller giver det også den perfekte kontrasterende tekstur.
Salted Caramel Topped Fudge
Print Pin
Ingredienser
- 7 oz krukke marshmallow creme
- 1½ kopper hvidt sukker
- 5 oz dåse inddampet mælk
- ¼ kop smør 1/2 pind
- ¼ tsk salt
- 1 tsk vanilje
- 3 kopper mælkechokoladestykker
- Til karamellen:
- 50 firkantede bløde karameller udpakket
- ¼ kop mælk
- Morton groft havsalt
Instruktioner
-
Bland din skumfiduscreme, sukker, inddampet mælk, smør og salt i en stor gryde ved middelvarme.
-
Bring det i kog under jævnlig omrøring. Når det koger, sættes en timer til 5 minutter, og der røres næsten konstant.
-
Føj dine karameller og mælk til en lille gryde, og varm op ved middelhøj varme.
-
Varm dine karameller, indtil de er helt smeltet, under lejlighedsvis omrøring, indtil de er jævne. Tag dem af varmen, og sæt dem til side.
-
Når dine 5 minutter er gået, skal du fjerne din skumfiduscremeblanding fra kogepladen.
-
I en stor skål skal du tilføje dine vanilje- og chokoladestykker.
-
Hæld din skumfiduscremeblanding over dine chokoladestykker.
-
Rør rundt, indtil det er helt glat.
-
Hæld din chokolade fudgeblanding i en let smurt 9×13 form (eller foret med pergamentpapir)
-
Spread jævnt.
-
Hæld din karamel over toppen. Lad den sætte sig i et par minutter.
-
Drys toppen med groft havsalt.
-
Sæt den i køleskabet, indtil karamel og fudge er stivnet.
-
Skær den i skiver og server.
-
Opbevar den tildækket i køleskabet i op til en uge.
Jeg tilføjede også et drys Morton groft havsalt på toppen af disse chocolate chip cookies, og det var den bedste beslutning nogensinde. Vores naboer vil elske at få en tallerken med småkager og denne fudge i denne juletid!
Selv om man måske tror, at alt salt er det samme, har jeg været så heldig at lære mere om de forskellige slags salt, og hvordan de hver især kan forvandle en almindelig ret til en oplevelse i restaurantstil. Jeg har lært om brugen af Morton Kosher- og havsalt i forhold til almindeligt bordsalt i min madlavning.
Du kan finde flere gode opskrifter med Morton Kosher- og havsalt på deres Next Door Chef-side, og hvis du laver din egen opskrift med Morton-salt, skal du huske at poste billedet med #NextDoorChef!
