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Die ersten Cocktails wurden höchstwahrscheinlich von Matrosen der britischen Marine und von Piraten in den 1500er Jahren genossen und bestanden aus einem rauen Mondschein-Rum, der mit Zitrusfrüchten, Zucker, Tee und anderen Gewürzen gemischt wurde, um den Geschmack des Rums zu verstärken (meist zu trüben).

Seit den Tagen der Seefahrt auf den sieben Weltmeeren hat sich die Mixologie zu einer hohen Kunst entwickelt. Der Grad an Präzision und Geschicklichkeit hat stark zugenommen, und damit auch die Vielfalt an Barwerkzeugen und -geräten, die die Arbeit eines Mixologen möglich machen.

Wir haben die folgende Liste der wichtigsten Werkzeuge und Geräte zusammengestellt, die Ihre Bar braucht, um erfolgreich zu sein. Die Werkzeuge auf unserer Liste helfen Ihren Barkeepern, erfolgreich zu sein, indem sie ihnen nicht nur die Grundlagen wie Flaschenöffner und Weinschlüssel an die Hand geben, sondern sie auch mit der notwendigen Ausrüstung ausstatten, um ein breites Repertoire an Getränken für Ihre Kunden herzustellen. Mit den hier aufgelisteten Werkzeugen wird Ihre Bar jederzeit reibungslos und mit Höchstleistung laufen.

Barkeeper-Tools

Ihre Bar braucht erfahrene Barkeeper, die wissen, wie man professionell hinter der Bar arbeitet und die Kunden mit Getränken versorgt, die in Qualität und Geschmack konsistent sind. Dazu brauchen Barkeeper mehr als nur die richtigen Spirituosen, Mischungen und andere Zutaten für die Zubereitung von Getränken. Sie brauchen auch die richtigen Werkzeuge, um Getränke schnell und effizient zu mixen und zu servieren.

Barmatten

Barkeeper können Getränke auf Barmatten zubereiten, die ein Verschütten verhindern und die Oberfläche der Bar vor nassen Gläsern schützen. Aus dickem und schwerem Gummi gefertigt, bieten diese Matten eine Drainage für verschüttete Getränke und lassen sich leicht aufheben und in die Spüle leeren.

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Servicematten

Gleich wie Barmatten dienen Serviermatten dazu, dass Barkeeper Getränke abstellen können, die von den Kellnern an die Kunden ausgeliefert werden sollen. Die Matten sorgen für Stabilität, so dass weniger verschüttet wird, was dazu beiträgt, die Kosten für Abfall zu reduzieren.

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Barlöffel

Das Rühren ist eine Möglichkeit, einen Cocktail zu mixen, wie z.B. einen Gin- oder Whiskey-Cocktail, wobei die destillierte Spirituose sanft gemischt wird, um ein Gleichgewicht des Geschmacks zu erhalten.

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Dafür sind Barlöffel unverzichtbar, die mit ihren langen, gedrehten Griffen das Umrühren in einer sanften, kreisförmigen Bewegung erleichtern. Barlöffel rühren die Zutaten sanft um, bis sie genau die richtige Verdünnung haben, ohne das Eis zu zerstören. Sie helfen Barkeepern auch dabei, Getränke zu schichten, indem sie eine zweite Spirituose oder einen Mix entlang des Stiels des Barlöffels nach unten gießen, um ein geschichtetes Getränk zu kreieren, das optisch ansprechend ist.

Flaschenöffner

Ein Werkzeug, das in keiner Bar fehlen darf, ist ein Flaschenöffner. Für Bier vom Fass brauchen Sie keinen Flaschenöffner, aber für Flaschenbier oder andere verschlossene Getränke schon. Ziehen Sie Öffner in Betracht, die an der Wand montiert sind – sie sind schnell zu benutzen und werden nicht hinter der Bar verlegt.

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Korkenzieher

Investieren Sie in professionelle Korkenzieher, die mühelos in den Korken gleiten und sich leicht herausziehen lassen, ohne den Korken zu zerbröseln oder zu beschädigen. Wählen Sie einen aus rostfreiem Stahl mit einem leicht zu haltenden Griff.

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Cocktail-Shaker

Eine gut ausgestattete Bar hat einen oder mehrere Cocktail-Shaker, um den Kunden das ideale geschüttelte Getränk zu bieten. Die Zutaten werden in den versiegelten Shaker aus rostfreiem Stahl gegeben, in der Regel Spirituosen, Sirup, Fruchtsäfte und Eis. Nachdem das Getränk kräftig geschüttelt und gemischt wurde, können die Shaker einfach in das Glas des Kunden gegossen werden. Viele Shaker-Varianten sind mit eingebauten Sieben ausgestattet, um das Eis oder andere Zutaten zu trennen.

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Cocktailsieb

Wenn Ihr Cocktailshaker kein eingebautes Sieb hat, brauchen Sie ein Cocktailsieb. So einen brauchen Sie, um kalte Getränke ohne Eis zuzubereiten. Das Sieb wird über die Öffnung des Shakers gestülpt, wobei die kleinen Löcher das Getränk durchlassen und das Eis im Shaker verbleibt.

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Eine gängige Marke, die von vielen Barkeepern verwendet wird, ist das Hawthorne-Sieb, das aus rostfreiem Stahl besteht, spülmaschinenfest ist und zu den meisten professionellen Bar-Shakern passt.

Cocktail-Rail

Auch bekannt als Speed-Rail, ist ein Cocktail-Rail ein Metallgestell, das die Liköre und Mixer aufnimmt, die von Ihren Barkeepern häufig zur Zubereitung von Drinks verwendet werden. Die Schiene kann für einen schnellen Zugriff an der Seite der Bar angebracht werden, so dass die Barkeeper keine wertvolle Zeit damit verbringen, nach Flaschen zu greifen, die sie häufig verwenden.

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Cocktail-Ausgießer

Flaschen ohne Ausgießer erhöhen Ihre Betriebskosten. Der Einsatz von Ausgießern ermöglicht es Ihnen, Ihren Bestand an Spirituosen zu kontrollieren und zu verwalten [Link zu einem bestimmten Artikel, nicht zu einem Suchergebnis] und Ihre Barkeeper vor dem Übergießen zu bewahren. Ausgießer werden oben auf die Flaschen gesetzt, um konsistente und gleichmäßige Schüsse von Spirituosen und Mischungen auszugießen.

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Schneidebretter

Um Garnierungen für Cocktails zu schneiden, braucht Ihre Bar mindestens ein Schneidebrett. Schneidebretter bieten nicht nur eine hygienische und sichere Oberfläche zum Schneiden, sie schützen auch die Barplatte und halten die Messer scharf. Wählen Sie ein Brett, das robust, langlebig und rutschfest ist.

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Eiskübel

Ein paar Eiskübel sind sehr praktisch, wenn Ihr Barkeeper die Bar auf der anderen Seite der Eismaschine bedient. Er kann auch als Weinkühler dienen, um Wein kühl zu halten.

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Eiscrusher

Für viele Cocktails wird zerstoßenes Eis benötigt. Ein Eiscrusher hinter der Bar ist die ideale Möglichkeit für Barkeeper, Eis auf die richtige Konsistenz für ihre charakteristischen Cocktails zu zerkleinern. Achten Sie auf ein Gerät, das tragbar ist und nicht viel Platz hinter der Bar benötigt. Alternativ können Sie Crushed Ice auch kaufen, was jedoch die Kosten für Ihre Bar erhöhen kann.

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Eis-Kit

Die meiste Zeit wird Ihre Eismaschine ausreichen, aber für einige Ihrer Signature Drinks können Sie Ihre Gäste mit Eiswürfeln in verschiedenen Formen beeindrucken. Verwenden Sie kugelförmige Eiswürfel für Bourbon und Whiskey on the Rocks oder verwenden Sie eine florale Form für Cocktails.

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Jigger

Um sicherzugehen, dass Ihre Barkeeper korrekt und gleichmäßig abmessen, nicht nur wegen des Geschmacks, sondern auch, damit sie nicht zu viel einschenken, muss Ihr Barwerkzeug einen Jigger enthalten. Wählen Sie Jigger in verschiedenen Größen, von 0,5 oz bis 2 oz.

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Juicer

Eine Zitruspresse ist ein Grundpfeiler für jede Bar. Nichts geht über frisch gepressten Zitronen-, Limetten- oder Orangensaft in Ihren Drinks. Verwenden Sie eine Handpresse oder investieren Sie in eine größere, stehende Handpresse, wenn Sie viele Cocktails auf Saftbasis zubereiten.

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Muddler

Nicht nur für den Mojito braucht man einen Muddler, dieses Barkeeper-Werkzeug wird auch für viele andere Cocktails verwendet. Ein guter Muddler bringt die Aromen von Kräutern, Gewürzen und Früchten zum Vorschein, so dass ihre Aromen freigesetzt und in das Getränk eingebracht werden.

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Suchen Sie nach Muddlern, die einen langen Griff haben und ergonomisch geformt sind, damit sie gut in der Hand liegen. Der lange Griff verhindert, dass sich Barkeeper die Hände an den Seiten des Glases oder des Cocktailshakers stoßen, so dass sie Getränke sicher und effizient mixen können. Muddler sollten außerdem langlebig und spülmaschinenfest sein.

Schäler

Für Cocktails, die mit einer Schale garniert werden, brauchen Sie einen scharfen und stabilen Schäler. Entscheiden Sie sich für einen, der eine extra breite Klinge aus Kohlenstoffstahl und einen leicht zu haltenden, rutschfreien Griff hat. Damit wird das Schälen jeder Zitrusfrucht sicher und einfach.

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Rimmer

Wenn Sie Margaritas und andere Getränke zubereiten, die einen Glasrand erfordern, können Barkeeper mit einem Rimmer schnell den perfekten Salz- oder Zuckerrand herstellen. Entscheiden Sie sich für einen Rimmer mit mehreren Schalen, um Cocktails eine besondere Note zu verleihen.

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Zester

Auch wenn er nicht das meistgenutzte Werkzeug hinter der Bar ist, brauchen einige Drinks wie ein Dry Martini oder ein Cosmopolitan einen Spritzer Zitrone oder Limette oben drauf. Ein kurzer Dreh mit einem Zestenreißer genügt, damit Ihre Barkeeper die Drinks optisch und geschmacklich aufpeppen können.

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Barausstattung

Genauso wichtig wie die Barwerkzeuge ist Ihre Barausstattung. Investieren Sie in Ausrüstung, die die Geschwindigkeit und Effizienz Ihres Barpersonals erhöht.

Glasgestell

Der Platz hinter Ihrer Bar ist begrenzt – Sie müssen alles tun, um die Arbeit Ihrer Barkeeper effizient und sicher zu gestalten. Ein Glasregal, das entweder über der Theke hängt oder an der Wand montiert ist, kann wertvollen Platz schaffen und die Gläser schützen. Erwägen Sie den Kauf von Glasregalen, die zum Dekor Ihrer Bar passen, z. B. aus Metall für einen modernen Look oder aus klassischer Eiche für einen raffinierteren Stil.

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Gläserspüler

Es mag wie eine große Investition erscheinen, aber Sie werden froh sein, dass Sie einen haben, wenn Ihre Bar Hochbetrieb hat. Eine Gläserspülmaschine ist speziell für Bargläser konzipiert und macht es schneller und einfacher, mit der Nachfrage nach sauberen Gläsern Schritt zu halten. Die Gläserspüler lassen sich im Handumdrehen unter Wasser in der Spüle Ihrer Bar installieren und benötigen keine zusätzlichen Leitungen.

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Eiswürfelbereiter

Für alle Getränke, die auf Eis serviert werden, müssen Sie mit der Eisproduktion Schritt halten. Obwohl es sich um eine größere Investition handelt, ist eine zuverlässige Eismaschine unerlässlich, um Ihre Kunden zufrieden zu stellen und zu verhindern, dass Sie zum Laden rennen müssen, wenn Ihnen das Eis ausgegangen ist. Mit einer eigenen Eismaschine im Haus können Ihre Barkeeper die Eiskübel immer gefüllt halten.

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Abschluss

Mit diesen wichtigen Barwerkzeugen und -ausrüstungen sind Sie bestens gerüstet, um Ihre Kunden mit großartigen Getränken zu versorgen und gleichzeitig Ihren Barbetrieb zu rationalisieren. Nehmen Sie sich jetzt etwas Zeit, um Ihr Inventar an Barwerkzeugen und -ausrüstungen zu überprüfen und festzustellen, in welchen Bereichen Sie zusätzliche Werkzeuge kaufen können, die für einen erfolgreichen Barbetrieb unerlässlich sind.

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