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Mokka-Desserts sind hier ein Hit oder Miss, aber diese einfachen Frosted Chocolate Mocha Cupcakes waren ein Home Run! Nur ein Hauch von Kaffee in den Cupcakes und in der Glasur verstärkte den Schokoladengeschmack, ohne dass es nach Kaffee schrie.

Gefrorene Schoko-Mokka-Cupcakes

Der Ehemann mag im Gegensatz zu seiner Frau und seinem ältesten Kind weder Kaffee noch irgendetwas mit Kaffeegeschmack. Deshalb muss ich bei der Zugabe von Kaffee zu meinen Schokoladendesserts sehr vorsichtig sein. Obwohl das Kaffeearoma in der Nähe dieser Mokka-Cupcakes unübersehbar war, sträubte sich der Gatte nicht und aß seinen Teil davon!

Es ist ein feines Gleichgewicht zwischen gerade genug Kaffeegeschmack, um die Schokolade in einem Dessert hervorzuheben, und zu viel, bei dem man denkt, es seien Kaffee- und keine Schokoladen-Cupcakes! Besagtes ältestes Kind war zum Abendessen zu Besuch, und er war bereit, zu probieren und seine Kritik abzugeben. Wir konnten beide ein Kaffeearoma feststellen, aber keinen Kaffeegeschmack. Das Ergebnis war ein intensiver Schokoladengeschmack, ohne dass die Kaffeemuffel aufgeschreckt wurden.

Mokka-Cupcakes für Progressive Eats

Willkommen zu Progressive Eats, unserer virtuellen Version einer progressiven Dinnerparty. Jedes Rezept in unserem Menü in diesem Monat enthält Kaffee in irgendeiner Form: Espressogranulat, Kaffeesatz, aufgebrühter Kaffee, Kaffeeextrakt usw. Unsere Gastgeberin in diesem Monat ist Coleen von The Redhead Baker.

Wenn Sie mit dem Konzept nicht vertraut sind: Bei einem progressiven Abendessen geht man von Haus zu Haus und genießt an jedem Ort ein anderes Gericht. Bei Progressive Eats wird jeden Monat ein Thema gewählt, die Mitglieder teilen Rezepte, die sich für ein leckeres Essen oder eine Party eignen, und Sie können von Blog zu Blog hüpfen, um sie zu probieren.

Kaffee-Rezepte:

Vorspeisen

• BBQ Chicken Tamale Corn Pancakes with Coffee BBQ Sauce von The Heritage Cook

Drinks

• White Chocolate Espresso Martini von SpiceRoots

Brot

• Espresso Coffee Cake with Dates, Walnüssen und Espressoglasur von Creative Culinary

Hauptgericht

• Kaffee-Rubbed Flank Steak aus Karen’s Kitchen Stories

Side Dishes

• Crusty Cheesy Coffee Potato Cups aus Mother Would Know

Desserts

• White Chocolate Mocha Layer Cake von The Redhead Baker
• Frosted Chocolate Mocha Cupcakes von That Skinny Chick Can Bake

More Mocha Recipes You’ll Love:

• Nein-Bake Mocha Mint Cheesecake Parfaits from Inside BruCrew Life
• Mocha Cheesecake with Chocolate Chips from That Skinny Chick Can Bake
• Whipped Mocha Tart from Pint Sized Baker
• Mocha Chocolate Chip Cookie Icebox Cake von That Skinny Chick Can Bake
• Double Chocolate Mocha Cookies von What’s Gabby Cooking

Verwendet in diesem Rezept:

• Muffinform
• Schokoladenüberzogene Espressobohnen