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Sind künstliche Wachstumshormone zur Steigerung der Milchproduktion von Kühen in Kanada zugelassen? Nein. Wachstumshormone wie rekombinantes Rindersomatotropin (rbST) sind in Kanada nicht zum Verkauf zugelassen.
Rindersomatotropin (bST) ist ein Hormon, das natürlicherweise bei Rindern vorkommt; es reguliert das Wachstum und die Laktation. BST hat keine Auswirkungen auf den Menschen.1 Rekombinantes bST (rbST) ist eine kommerziell hergestellte Version des natürlichen Hormons und kann die Milchproduktion um 10 % bis 15 % steigern.2 Es kann aber auch das Risiko von Mastitis und Unfruchtbarkeit erhöhen und Lahmheit bei Kühen verursachen,3 weshalb es von Health Canada nicht zugelassen wurde.4 Es sei darauf hingewiesen, dass rbST nachweislich keine negativen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit hat4 und dass seine Verwendung in anderen Ländern (z. B. in den Vereinigten Staaten) erlaubt ist, wo es als sicher gilt.
Östrogen in der Milch
Wie in allen tierischen Produkten ist Östrogen natürlich in Kuhmilch und Milchprodukten enthalten. Einige pflanzliche Produkte wie Soja enthalten ebenfalls Östrogen.
Eine Studie aus dem Jahr 2012 wurde durchgeführt, um die Konzentrationen von Östrogen, Estron E1 und Estronsulfat E1S (inaktives endogenes Steroid) in Vollmilch, Magermilch und ihren Fettfraktionen zu quantifizieren und zu vergleichen. Hier die wichtigsten Ergebnisse dieser Studie5:
- Nahezu 90 % der aufgenommenen Hormone (einschließlich Östrogene) werden vom Magen-Darm-Trakt und der Leber unmittelbar nach der Aufnahme inaktiviert5
- Gehalt an E1 und E1S in 3 Gläsern Milch (237 ml): 68 ng/Tag
- Endogene Produktion von Gesamt-Estron E1 (E1 + E1S) und E2
- 54.000 ng/Tag: Vorpubertäre Mädchen
- 100.000 ng/Tag: Vorpubertäre Jungen
- 140.000 ng/Tag: Männer
- 630.000 ng/Tag: Frauen
In Bezug auf den Konsum von Milchprodukten entsprechen 3 Gläser Milch nur 0,001% bis 0,1% der individuellen endogenen Östrogenproduktion.5
Milchkonsum und Krebs
Nach Angaben des World Cancer Research Fund, der Autorität auf dem Gebiet der Ernährung und des Krebses, gibt es keine eindeutigen Beweise dafür, dass Milch oder Milchprodukte das Risiko von Krebserkrankungen erhöhen, einschließlich hormonempfindlicher Krebsarten wie Brust-, Eierstock- und Prostatakrebs.6 Weitere Informationen über Milchprodukte und Krebs finden Sie unter:
- Milchprodukte und Eierstockkrebs
- Milchprodukte und Prostatakrebs
- Milchprodukte und Brustkrebs.
Schlussfolgerung
Wachstumshormone sind in Kanada nicht zugelassen. Außerdem ist die Menge der natürlich vorkommenden Hormone in Milchprodukten im Vergleich zur körpereigenen Produktion unbedeutend. Diese vernachlässigbaren Auswirkungen sollten Bedenken hinsichtlich Fortpflanzungsstörungen oder Hormonungleichgewichten aufgrund des Konsums von Milchprodukten ausschließen.
1. Bericht des Expertengremiums der Kanadischen Veterinärmedizinischen Vereinigung zu rBST. Executive Summary. Can Vet J 1999; 40:160-2.
2. Dohoo IR et al. A meta-analysis review of the effects of recombinant bovine somatotropin. Part 1. Methodik und Auswirkungen auf die Produktion. Can J Vet Res 2003. 67:241-51.
3. Dohoo IR et al. A meta-analysis review of the effects of recombinant bovine somatotropin. Part 2. Auswirkungen auf die Tiergesundheit, die Reproduktionsleistung und die Keulung. Can J Vet Res 2003. 67:252-64.
4. Report of the Royal College of Physicians and Surgeons of Canada Expert Panel on Human safety of rbST, 1999. Health Canada.
5. Macrina A et al. Estron- und Estron-Sulfat-Konzentrationen in Milch und Milchfraktionen. J Acad Nutr Diet. 2012. 112:1088-93
6. World Cancer Research Fund / American Institute for Cancer Research. Continuous Update Project Report. Colorectal Cancer 2017 Report. Food, nutrition, physical activity, and colorectal cancer. 2017.
Stichworte: bovines Wachstumshormon