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Weihnachten steht vor der Tür und Sie planen wahrscheinlich schon das Menü für Ihr großes Festtagsessen. Für diejenigen unter uns, die keinen Truthahn oder Schinken auf dem Tisch haben werden, müssen wir für die Hauptgerichte ein wenig mehr einplanen. Jeder erwartet, dass ein Gericht das Herzstück des Tisches ist. Anstatt das Gefühl zu haben, dass auf dem Tisch das Erwartete fehlt, sollten wir uns an dem Unerwarteten erfreuen. Wenn kein Fleisch auf dem Tisch steht, erhöht sich die Auswahl an Hauptgerichten exponentiell mit vegetarischen Gerichten, die zwei oder zwanzig Personen satt machen können!

Wir haben viele Rezepte und Ideen für Hauptgerichte, die jeden Gaumen an Ihrem Tisch erfreuen werden. Sehen Sie sich diese 10 leckeren veganen Hauptgerichte für Weihnachten und diese 5 veganen Weihnachtsaufläufe an. Da es an Weihnachten darum geht, dass Familie und Freunde zusammenkommen und sich in einem warmen, einladenden Zuhause versammeln, haben wir uns gedacht, wir stellen Hauptgerichte vor, die „Zuhause“ sagen. Mit diesen 30 veganen Hauptgerichten aus der Food Monster App können Sie sich auf ein fröhliches und helles Weihnachtsfest freuen.

Sahnige Kürbis-Lasagne

Quelle: Cremige Kürbis-Lasagne

Diese cremige Kürbis-Lasagne von Renee McKenzie ist ein echter Hingucker. Sie wird mit geröstetem Kürbis zubereitet, mit einer warmen, cremigen und leicht würzigen Kürbis-Béchamelsauce und einem herrlichen gerösteten Kürbisbelag. Dazu gibt es hausgemachten Pinienkern-Parmesan.

Auflauf mit schwarzen Bohnen und Spaghettikürbis

Quelle: Auflauf mit schwarzen Bohnen und Spaghettikürbis

Wenn Sie etwas Schnelles, Einfaches und Sättigendes suchen, das eine ganze Schar von Gästen satt macht, dann ist dieser Auflauf mit schwarzen Bohnen und Spaghettikürbis von Ashley Smyczek genau das Richtige. Mit schwarzen Bohnen, Spinat und veganem Feta ist dieses Gericht ein echter Publikumsliebling.

3. Creamy Baked Skillet Spinat Pasta

Quelle: Creamy Baked Skillet Pasta

Dieses Creamy Baked Skillet Pasta-Gericht von Medha Swaminathan hat eine cremige, vegane Spinatpasta auf Blumenkohlbasis, die mit gerösteten Semmelbröseln belegt ist. Es wird in einer gusseisernen Pfanne perfekt gebacken und ist eine Abwechslung zum üblichen Auflauf. Es ist ein einfaches und gesundes milchfreies Komfortessen für die Feiertage.

4. Pilzravioli mit Lauchrahmsoße

Quelle: Pilzravioli mit Lauchrahmsoße

Diese Pilzravioli mit Lauchrahmsoße von Kyra Howearth sind ein echtes italienisches Oma-Rezept – herzhafte Pilzravioli in einer cremigen, beruhigenden Lauchsoße. Es ist deftig, sättigend und köstlich. Stellen Sie sicher, dass jeder einen Nachschlag (und ein Drittel) bekommt, wie es eine echte Oma tun würde.

Bœuf Bourguignon Végétalien

Quelle: Bœuf Bourguignon Végétalien

Dieses Bœuf Bourguignon Végétalien von Renee McKenzie ist eine vegane Version des beliebten traditionellen französischen Gerichts. Mit Tofu und Pilzen zubereitet, ist es reichhaltig, herzhaft und köstlich. Sie können es auch im Kochtopf zubereiten, während Sie das Dessert vorbereiten. Julia Child wäre stolz!

6. Tofu-Topfkuchen-Auflauf

Quelle: Tofu Pot Pie Casserole

Wenn man einen Topfkuchen und einen Auflauf mit köstlichen veganen Aromen kreuzt, erhält man dieses Tofu Pot Pie Casserole Gericht von Kathleen Henry. Dieser herzhafte und gesunde Auflauf ist vollgepackt mit Gemüse und Tofu, eingewickelt in Phyllo-Teig. Er sieht beeindruckend aus und wird mit Sicherheit der Star Ihres Festtagsessens sein.

7. Aufsehen erregende Linsen- und Auberginen-Lasagne

Quelle: Show-Stopping Linsen- und Auberginen-Lasagne

Lasagne ist immer eine gute Wahl für ein Abendessen, bei dem viele Menschen satt werden sollen. Diese spektakuläre Linsen-Auberginen-Lasagne von Lera Krasovskaya ist gesund, aber trotzdem sättigend. Vollkorn-Lasagne-Nudeln, Tofu, Linsen und Auberginen verleihen diesem Nudelgericht einen herzhaften Biss und einen fantastischen Geschmack. Und wer liebt nicht herzhaftes, saftiges Gemüse zwischen den Nudeln? Niemand, den wir kennen.

Schwarze Bohnen-Chili-Pastete mit Kreuzkümmel-Süßkartoffel-Kruste

Quelle: Black Bean Chili Pot Pies mit Kreuzkümmel-Süßkartoffelkruste

Nichts sagt so sehr Liebe aus dem Ofen wie Kuchen! Diese Black Bean Chili Pot Pies mit Kreuzkümmel-Süßkartoffelkruste von Alison Murray sind das leibliche Wohl in Person. Diese herzhaften Gemüsepasteten in individueller Größe sind gesund und köstlich mit schwarzen Bohnen, Gemüse und einer gewürzten Süßkartoffelkruste. Die Gäste werden es lieben, ihren eigenen kleinen Topfkuchen serviert zu bekommen – Teilen ist nicht erforderlich.

Kürbis-Gnocchi in gewürzter Buttersoße mit Zitronen-Cashew-Creme

Quelle: Kürbis-Gnocchi

Bieten Sie Ihren Gästen ein Gericht, das nach Gourmet aussieht und klingt, aber wirklich einfach zu machen ist. Diese köstlichen hausgemachten Kürbis-Gnocchi von Rhea Parsons sind mit einer reich gewürzten veganen Buttersauce überzogen und werden mit einer Zitronen-Cashew-Creme serviert. Sie werden denken, dass du den ganzen Tag in der Küche gearbeitet hast. Lass sie.

Southern Stew

Quelle: Southern Stew

Mit diesem Southern Stew von Kayli Dice bringen Sie ein wenig Seele in Ihren Urlaub. Er ist vollgepackt mit Südstaaten-Aromen und einer cremigen Süßkartoffelbrühe als Grundlage. Dieser Eintopf ist mit herzhaften schwarzen Bohnen, Mais und Grünzeug gefüllt. So macht man Soul Food zu Weihnachten.

Würziger Kartoffelauflauf mit Tofu ‚Chorizo‘

Quelle: Würziger Kartoffelauflauf mit Tofu-Chorizo

Nehmen Sie all die Aromen, die Sie an gebackenen Kartoffeln mit veganem Chili lieben, und verwandeln Sie sie in ein herzhaftes Gericht, das eine ganze Menge satt machen kann. Dieser würzige Kartoffelauflauf mit Tofu-Chorizo von Kelly Williams besteht aus dünn geschnittenen Kartoffeln, die in eine würzige Tomatensoße getunkt werden. Die Zugabe von schwarzen Bohnen und Tofu-„Chorizo“ erhöht den Proteingehalt und verleiht dem saftigen Gericht viel Struktur.

Kürbis-Cannelloni mit Mandelsoße

Quelle: Kürbis-Cannelloni mit Mandelsoße

Diese Kürbis-Cannelloni mit Mandelsoße von Florian Nouh sind kein gewöhnliches Kürbisgericht! Zarte Cannelloni sind mit herzhaftem Kürbispüree gefüllt und mit einer cremigen Mandelsauce übergossen … das ist definitiv ein Gericht, das Sie als Mittelpunkt Ihres Weihnachtstisches haben möchten!

13. Deftiger Stout und gemischter Gemüseeintopf

Quelle: Hearty Stout and Mixed Vegetable Stew

Wenn sich an den Feiertagen alle versammeln, möchte man ein Gericht servieren, das „Zuhause“ bedeutet. Dieser deftige Eintopf mit Stout und gemischtem Gemüse von Rinku Bhattacharya ist genau das Richtige. Die Basis des Eintopfs besteht aus vielen Zwiebeln, etwas Knoblauch, Rosmarin und Thymian, die für eine gute Mischung sorgen. Dann wird das Gemüse hinzugegeben, und es entsteht eine wunderbare tiefe Soße, die das Gemüse eindickt und weich und zart werden lässt. Das ist genau das Richtige für den Winter.

Komfortabler Grünkohl-Pesto-Nudelauflauf

Quelle: Grünkohl-Pesto-Pasta-Auflauf

Dieser Grünkohl-Pesto-Pasta-Auflauf von Florian Nouh ist sättigend, lecker und so einfach zu machen! Durch die Zugabe von sonnengetrockneten Tomaten und Oliven erhält er eine besonders herzhafte, umamiartige Note. Dünne Streifen sautierter Auberginen werden mit dem Pesto vermischt. Ein absolutes Highlight ist die Kruste, die aus glutenfreien Brotkrümeln mit Olivenöl und Knoblauch besteht. Sie ist knusprig, herzhaft und perfekt!

Tempeh und Nudelauflauf

Quelle: Tempeh- und Nudelauflauf

Dieser Tempeh- und Nudelauflauf von Vanessa Croessmann ist das perfekte Gericht für alle und jeden. Das Tempeh liefert nussiges Eiweiß und die Nudeln machen richtig satt. Die cremige Soße auf Cashew-Basis vereint alles zu einem Ein-Pfannen-Gericht, das für einen warmen, gemütlichen und köstlichen Abend sorgt.

Veganer Cioppino (Fischeintopf nach italienischer Art)

Quelle: Fischeintopf auf italienische Art

Dieser herzhafte und rustikale Fischeintopf auf italienische Art von Florian Nouh wurde von „Cioppino“, einem klassischen Fischeintopf, inspiriert. In dieser veganen Version ersetzt Tofu den Fisch, aber der Rest bleibt gleich – Gemüse und Kräuter, die in einer würzigen Tomatenbrühe geschmort werden.

17. ‚Cheezy‘ Chilaquiles

Quelle: „Cheezy“ Vegan Chilaquiles

Chilaquiles sind ein traditionelles mexikanisches Gericht aus gebratenen weichen Tortillas, die mit einer Vielzahl von köstlichen Belägen serviert werden. Diese „Cheezy“ Vegan Chilaquiles von Gin Butters sind eine Abwandlung des klassischen mexikanischen Komfortgerichts in einer Pfanne, und sie sind extrem sättigend, herzhaft und voller Geschmack. Lassen Sie sich von der Liste der Zutaten nicht einschüchtern – die Zubereitung ist wirklich einfach!

18. Jackfruit Pot Pie

Quelle: Jackfruit Pot Pie

Topfkuchen sind so gemütlich und das perfekte Gericht, wenn die Familie an den Feiertagen zusammenkommt. Dieser Jackfruit-Topfkuchen von Sarah Pether ist der pflanzliche Topfkuchen Ihrer Träume. Die cremige, warme Jackfruit- und Gemüsefüllung wird von einer zarten Blätterteigkruste umhüllt. Wenn dieses Gericht auf den Tisch kommt, werden alle fröhlich sein.

Einfache gefüllte Kürbis-Manicotti

Quelle: Simple Stuffed Pumpkin Manicotti

Jeder, der Pasta mag, wird diese Simple Stuffed Pumpkin Manicotti von Michaell Johnson lieben. Es handelt sich nicht um eines dieser Gerichte, bei denen man ankündigen muss: „Achtung! Es ist vegan!“ oder „Ich weiß, dass du dieses Gemüse nicht magst, aber es ist drin.“ Die Zutaten sind köstlich und nahrhaft. Dies ist das perfekte Rezept für Ihre Weihnachtsfeier.

Pesto-Pappardelle mit Artischocken-Kichererbsen-Fleischbällchen

Quelle: Pesto-Pappardelle mit Artischocken-Kichererbsen-Fleischbällchen

Pasta ist immer eine gute Wahl und diese Pesto-Pappardelle mit Artischocken-Kichererbsen-Fleischbällchen von Michelle Lee bekommt ein blaues Band. Leichte, aber geschmacksintensive Gemüsebällchen werden mit Pappardelle-Nudeln serviert, die mit einem hausgemachten Pesto mit frischen Kräutern und Grünzeug gewürzt sind. Gebratene Artischockenherzen und gehackte frische Tomaten runden das Gericht ab. Dieses Rezept sieht teuer, ausgefallen und zeitaufwendig aus, aber es ist so einfach, dass Sie im Handumdrehen Gourmet-Pasta haben werden!

Moussaka mit Cashew-Creme

Quelle: Moussaka mit Cashew-Creme

Wenn Sie ein Gericht brauchen, das eine große Menge satt und warm macht, ist dieses Moussaka mit Cashew-Creme von Marie-Ève Couture genau das Richtige. Es enthält köstliche Auberginen und Kartoffelpüree in einer gewürzten Tomatensauce. Die Cashew-Creme macht es noch köstlicher.

Thai Yellow Curry mit Seitan und Kartoffeln

Quelle: Gelbes Thai-Curry mit Seitan und Kartoffeln

Mit diesem gelben Thai-Curry mit Seitan und Kartoffeln von Rosalie Livingstone bringen Sie Schwung in den Urlaub. Diese hausgemachte gelbe Currypaste nach thailändischer Art wird auf die bestmögliche Weise präsentiert – indem sie Stücke von zartem Seitan und Kartoffeln in einer cremigen Kokosmilchsoße einhüllt. Lecker!

23. Polenta-Gemüse-Auflauf

Quelle: Polenta Veggie Bake

Dieser meist einfache Polenta Veggie Bake von Sara Hohn erfordert einige zeitsparende Abkürzungen. Erstens gibt es eine schnell kochende Polenta, die in weniger als zehn Minuten auf dem Herd zubereitet ist. Dann gibt es eine Marinarasauce aus dem Glas, die vor dem Backen über die Polenta geschichtet wird. Das Gericht enthält viel Gemüse und ist eine gemütliche, heimelige Mahlzeit für die Feiertage.

Hearty Winter Curry Pie

Quelle: Hearty Winter Curry Pie

Vergessen Sie alles, was Sie über traditionelle Gemüse-Topfkuchen wissen – dieser Hearty Winter Curry Pie von Rebecca Fallihee wird Ihr neues Lieblingsgericht werden! Die reichhaltigen, beruhigenden Aromen von Currygewürz, Kokosmilch und Ingwer, umhüllt von einer flockigen Kuchenkruste, werden Sie an kalten Winterabenden aufwärmen.

Linsen-Chili-Topfkuchen mit Kürbis-Maisbrotbelag

Quelle: Lentil Chili Pot Pies

Ihre Gäste werden breit lächeln, wenn Sie ihnen diese Lentil Chili Pot Pies von Leah Moldowan in Einzelgrößen vorsetzen. Es handelt sich um ein herzhaftes, mit Gemüse gefülltes, würziges Linsen-Chili, das mit einem leicht süßen und fluffigen Kürbis-Maisbrot gekrönt wird und außerdem glutenfrei ist.

26. Cremiges Kürbis-Risotto mit süßen und pikanten gerösteten Pepitas

Quelle: Cremiges Kürbisrisotto mit süßen und würzigen gerösteten Pepitas

Wenn Sie an Weihnachten ein aufsehenerregendes Hauptgericht servieren wollen, das weder Pute noch gefüllter Kürbis ist, dann ist dieses cremige Kürbisrisotto mit süßen und würzigen gerösteten Pepitas von Liz Moody genau das Richtige. Es ist cremig, reichhaltig und köstlich – und weil es sowohl vegan als auch glutenfrei ist, wird es jeden am Tisch zufrieden stellen! Das ist wie ein Weihnachtsgeschenk in einer Schüssel.

27. Country ‚Meatloaf‘ With Gravy

Quelle: Country ‚Meatloaf‘ with Gravy

Dieser Country ‚Meatloaf‘ with Gravy von Katie Koteen ist ein wunderbares Rezept für ein Festtagsessen für viele. Es ist herzhaft und schmackhaft genug, um Fleischesser zufrieden zu stellen, und gesund genug, um die Feiertage zu überstehen, ohne ein paar zusätzliche Pfunde zuzulegen. Servieren Sie es mit oder ohne Bratensoße oder mit gebratenen Pilzen.

28. Not Your Mama’s Seitan Pot Roast

Quelle: Seitan-Schmorbraten

Schmorbraten ist definitiv ein Familienessen, und dieser Seitan-Schmorbraten von Dawn Kriss ist so etwas wie das, was Ihre Mutter zum Abendessen zubereitet hätte, nur ohne Fleisch. Er enthält zarten, hausgemachten Seitan in einem schmackhaften Gemüseeintopf. Außerdem wird der Schmorbraten im Langsamkocher zubereitet, so dass Sie einfach alles hineingeben und sich um den Rest Ihres Festtagsschmauses kümmern können, bis er zum Abendessen fertig ist.

29. Rustikales, cremiges Portobello Stroganoff

Quelle: Rustikales, cremiges Portobello Stroganoff

Dieses rustikale, cremige Portobello Stroganoff von Rebecca Weller ist ein wunderbares Gericht für die Feiertage. Es ist so deftig, dass alle satt werden und gar nicht merken, dass sie sich gesund ernähren. Die Portobello-Pilze verleihen dem Gericht einen intensiven Geschmack und eine dicke, „fleischige“ Konsistenz, während die Cashewcreme und die Kräuter es in cremige Dekadenz hüllen.

30. Tempeh Shepherd’s Pie

Quelle: Tempeh Shepherd’s Pie

Dieser Tempeh Shepherd’s Pie von Katie Koteen ist das perfekte vegane Wintergericht. Die geschmacksintensive Füllung besteht aus zerbröseltem Tempeh und Gemüse und wird mit traditionellem Kartoffelpüree überbacken.

Alle diese tollen Rezepte werden dazu beitragen, dass Ihre Feiertage ein fröhliches Weihnachtsfest werden!

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