Veganer Apfelkuchen ist so etwas wie der herbstliche Cousin des klassischen Südstaaten-Desserts, des Pfirsichkuchens.
Wenn Sie jemals den Süden besucht haben, haben Sie ihn wahrscheinlich schon gegessen oder jemand hat ihn Ihnen angeboten.
Von Mai bis September ist klassische Pfirsichsaison, aber sobald die Pfirsichsaison vorbei ist, dreht sich alles um die Äpfel. Aber Sie können dieses Gericht wirklich das ganze Jahr über genießen
Nur weil Sie Lebensmittelvorlieben oder Allergien haben, heißt das nicht, dass Sie dieses köstliche Dessert nicht genießen können sollten. Wir haben daraus einen komplett veganen Apfelkuchen gemacht.
Dieses Rezept ist in nur etwa 45 Minuten zubereitet, so dass es ein perfektes Dessert ist, das man in den Ofen schieben kann, während man sich für ein Herbsttreffen, einen Urlaub oder eine Party hinsetzt!
Dieser Apfelkuchen ist:
- vegan
- milchfrei
- eifrei
- kann Top 8 allergenfreundlich sein
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- Häufig gestellte Fragen
- Was ist ein Apfelkuchen?
- Kann man diesen Top 8 Allergenfreundlichen Apfelkuchen zubereiten?
- Sollte der milchfreie Apfelkuchen warm oder kalt serviert werden?
- Muss ich die Äpfel schälen?
- Kann ich für diesen veganen Apfelkuchen eine Apfelkuchenfüllung aus der Dose verwenden?
- Warum ist mein Apfelkuchen flüssig?
- Wie bewahrt man veganen Apfelkuchen auf?
- Welche anderen veganen Dessert-Ideen sollte ich ausprobieren?
- Pin diesen veganen Apfelkuchen für später:
- Veganer Apfelkuchen
- Zutaten
- Für die Äpfel
- Für den Schusterteig
- Optional Toppings
- Anleitung
- Hinweise
- Nährwerte
- ★★★★★ Haben Sie dieses Rezept gemacht? Bitte hinterlassen Sie unten eine 5-Sterne-Bewertung!
Häufig gestellte Fragen
Was ist ein Apfelkuchen?
Ein Apfelkuchen braucht nur wenige Zutaten – Obst in Form von Äpfeln für diesen milchfreien Apfelkuchen, einen süßen Teig und Butter. Es handelt sich um eine Abwandlung des klassischen Pfirsichkuchenrezepts, von dem man annimmt, dass es seinen Ursprung hat, als die Menschen begannen, sich in den USA niederzulassen.
Die Siedler hatten klassische Kuchenrezepte, die sich aber nicht für das „Leben auf der Straße“ eigneten, also nahmen sie ein ähnliches Konzept und kochten diese Nachspeise stattdessen über einem offenen Feuer. Das Ergebnis ist ein köstliches Dessert aus Butter und gekochten Äpfeln mit einem süßen Teig, der durchkommt.
Es ist ähnlich wie ein Kuchen, aber nicht. Und es wird gewöhnlich mit Eis oder Schlagsahne serviert.
Kann man diesen Top 8 Allergenfreundlichen Apfelkuchen zubereiten?
Die beiden Zutaten, die dieses vegane Apfelkuchenrezept wie geschrieben nicht Top 8 Allergiefreundlich machen, sind das Mehl und die vegane Butter.
Sie können versuchen, das Mehl gegen King Arthur’s Measure for Measure Gluten Free Mehl auszutauschen.
Vollständige Offenlegung, wir haben dies nicht persönlich für dieses Rezept ausprobiert, aber wir hatten Erfolg mit diesem Mehl über andere gehabt.
Für die Butter verwenden Sie einfach eine sojafreie vegane Butteroption.
Sollte der milchfreie Apfelkuchen warm oder kalt serviert werden?
Dieses Apfelkuchenrezept kann warm oder kalt serviert werden.
Persönlich bevorzugen die meisten Menschen ihn warm, ob direkt aus dem Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt, aber er kann durchaus auch kalt gegessen werden.
Muss ich die Äpfel schälen?
Technisch gesehen ist die Antwort nein. Wenn Sie auf Abfall verzichten oder einfach nur die Schale der Äpfel mögen, dann müssen Sie sie nicht schälen. Es ist eine reine Vorliebe, dies zu tun.
Die Schalen werden während des Kochens weich und sind noch völlig weich und essbar, wenn man sie belässt. Allerdings werden die Äpfel nicht so weich, wie sie sein könnten, wenn die Schale entfernt wird. Aus diesem Grund empfehlen wir, sie zu entfernen.
Kann ich für diesen veganen Apfelkuchen eine Apfelkuchenfüllung aus der Dose verwenden?
Wir empfehlen für diesen milchfreien Apfelkuchen unbedingt frische Äpfel der Saison, aber wir wissen auch, dass man dieses Rezept das ganze Jahr über zubereiten kann. Wir würden nie wollen, um Ihre Fähigkeit, nur während ein paar Monate zu machen zu begrenzen.
Das heißt, Sie können die Menge an Äpfeln, die dieses Rezept verlangt, durch 2 16-Unzen-Dosen mit Äpfeln oder Apfelkuchenfüllung ersetzen.
Wenn Sie für diesen veganen Apfelkuchen Äpfel aus der Dose verwenden, lassen Sie das Kochen der Äpfel weg und gießen einfach die Dosenäpfel und den Saft aus der Dose direkt über den Teig.
Wir betonen trotzdem, dass frische Äpfel am besten sind.
Warum ist mein Apfelkuchen flüssig?
Wenn Ihre Äpfel zu saftig sind, kann das Ergebnis während des Kochens zusätzliche Flüssigkeit in der Schüssel sein.
Sie können einen oder zwei Esslöffel Pfeilwurzelpulver oder Maisstärke hinzufügen, während die Mischung auf dem Herd kocht, wenn Sie denken, dass sie ein wenig eindicken muss.
Wie bewahrt man veganen Apfelkuchen auf?
Wenn der vegane Apfelkuchen vollständig abgekühlt ist, kann man die Auflaufform abdecken (oder die Reste in einen kleineren luftdichten Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von 2-3 Tagen verzehren.
Welche anderen veganen Dessert-Ideen sollte ich ausprobieren?
Ob Sie bei Ihrem nächsten Treffen eine köstliche Dessert-Bar auftischen oder einfach noch mehr erstaunliche milchfreie Desserts parat haben möchten, wir empfehlen Ihnen, einige dieser köstlichen milchfreien Desserts auszuprobieren (alle sind vegan):
Wenn du Cobbler liebst, dann empfehlen wir dir als Erstes unser veganes Pfirsich-Cobbler-Rezept zu probieren.
- Vegane Karottenkuchen-Cupcakes
- Vegane Rice Krispie Treats
- Milchfreie Brownies
- Der beste milchfreie Zitronenkuchen
- Dreifach-Schokolade milchfrei Cookies
- Milchfreier Schokoladenkuchen
- Perfekter milchfreier Apfelkuchen
- Milchfreie Zimtschnecken (zum Frühstück oder als Dessert)
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Veganer Apfelkuchen
Zutaten
Für die Äpfel
- 6 Granny-Smith-Äpfel, geschält, entkernt, und in dünne Scheiben schneiden (ca. 4 Tassen)
- 1 Tasse Apfelwein oder Apfelsaft (kann auch Wasser verwenden)
- 1/3 Tasse brauner Zucker
- 2 Esslöffel Ahornsirup
- 1 Esslöffel Pfeilwurzelpulver (oder Maisstärke)
- 1/2 Teelöffel Zitronenschale (oder 1 Esslöffel Zitronensaft)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1/16 Teelöffel Kardamom
- 1/4 Teelöffel Salz
Für den Schusterteig
- 1 Tasse Mehl (bei Bedarf durch GF ersetzen)
- 1 Tasse veganer Rohrzucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse milchfreie Milch (wir bevorzugen Hafer)
- 5 Esslöffel milchfreie Butter, geschmolzen
- gemahlener Zimt
Optional Toppings
- veganes Vanilleeis
- vegan Schlagsahne (für Rezept anklicken)
Anleitung
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Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Eine 9×13 Auflaufform einfetten oder eine 10,25″ Gusseisenpfanne verwenden.
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Schälen Sie die Haut von den Äpfeln. Entkerne sie und schneide die Äpfel in gleich große Scheiben.
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In einer großen Pfanne (die gusseiserne Pfanne verwenden, wenn sie direkt in den Ofen kommt) bei mittlerer Hitze Apfelwein, braunen Zucker, Ahornsirup, Pfeilwurzelpulver, Zitronenschale, Vanille, Zimt, Muskatnuss, Salz und Kardamom hinzufügen. Umrühren, bis alles gut vermischt ist.
-
Die in Scheiben geschnittenen Äpfel dazugeben und vorsichtig umrühren.
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Für 5-7 Minuten kochen, dabei oft umrühren.
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Apfelmischung in eine 9×13 Form geben oder beiseite stellen, wenn eine gusseiserne Pfanne verwendet wird.
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In einer großen Schüssel Mehl, Rohrzucker, Backpulver und Salz hinzufügen. Zusammen verquirlen.
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Gießen Sie die milchfreie Milch und die geschmolzene Butter hinein. Mit einem Spatel verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mixen.
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Den Teig über die Apfelmischung gießen.
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So weit wie möglich in einer gleichmäßigen Schicht ausbreiten.
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Mit gemahlenem Zimt bestreuen. *Sie können so wenig wie 1/4 Teelöffel oder so viel wie einen ganzen Teelöffel nehmen. Wir nehmen gerne den ganzen Teelöffel.
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Für 35-45 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.
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Überprüfen Sie, ob die süße Teigmischung gar ist. Ein Zahnstocher, der nur in die Kruste gesteckt wird, sollte sauber herauskommen.
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Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10-20 Minuten abkühlen lassen.
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Mit veganer Schlagsahne oder veganem Vanilleeis servieren.
Hinweise
Nährwerte
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