Honig kann eine wunderbare Alternative zu raffiniertem Zucker sein, der nur leere Kalorien liefert. Diese wunderbare Zutat aus der Natur kann nicht nur Ihr Leben versüßen, sondern ist auch reich an Mineralien, Nährstoffen und lebenden Enzymen. Wenn Sie in den Genuss der Vorteile von Honig kommen wollen, müssen Sie vor dem Kauf auf seine Reinheit achten. Das größte Problem bei Honig ist seine Qualität. Es kann eine ziemliche Herausforderung sein, guten, reinen Honig zu finden. Wie bei vielen anderen Lebensmitteln sind Verfälschungen an der Tagesordnung. Es ist leicht, Sie zu betrügen, denn handelsüblicher Honig kann oft mit Glukoselösung, Maissirup mit hohem Fruktosegehalt und anderen Zutaten versetzt sein, von denen Sie vielleicht nicht einmal wissen. Manchmal hört man beim Öffnen des Honigglases ein kleines „Plopp“-Geräusch, das ein Zeichen dafür sein kann, dass der Honig gepanscht wurde, da in seinem Inneren ein Gärungsprozess stattgefunden haben könnte.
Die beste Qualität des Honigs stammt von Bienen und nicht aus Fabriken; ein guter Ausgangspunkt wäre also, das Etikett mit den Inhaltsstoffen zu lesen. Achten Sie auf Begriffe wie „roh“, „natürlich“, „Waldhonig“ oder „biologisch“ – sie können sicherer sein als normaler Honig. Da die Lebensmittelverordnungen aber nach wie vor nicht ganz eindeutig sind, kann man sich nie ganz sicher sein, und es gibt keine hundertprozentig sichere Methode. Können Sie also wirklich echten von falschem Honig unterscheiden? Um die Wahrheit herauszufinden, sollten Sie ihn zu Hause testen. Hier sind einige einfache Tricks, um die Reinheit des Honigs zu prüfen und gepanschten Honig zu erkennen. 1. Der DaumentestTragen Sie eine kleine Menge Honig auf Ihren Daumen und prüfen Sie, ob er ausläuft oder sich wie jede andere Flüssigkeit verteilt. Wenn dies der Fall ist, ist er möglicherweise nicht rein. Reiner Honig ist dickflüssig, während unreiner Honig flüssig ist. Reiner Honig haftet an der Oberfläche, auf die er aufgetragen wird, und tropft nicht weg. Außerdem kann der Geschmack des unreinen Honigs aufgrund des zugesetzten Zuckers länger anhalten.2. Der WassertestNehmen Sie einen Teelöffel Honig und geben Sie ihn in ein Glas mit Wasser. Gefälschter oder verfälschter Honig löst sich im Wasser auf, während sich reiner Honig, der eine dichtere Textur hat, als Klumpen am Boden des Glases absetzt. Das Gleiche gilt für ein Löschpapier oder ein weißes Tuch. Wenn Sie reinen Honig auf beides gießen, wird er nicht aufgesaugt und hinterlässt keine Flecken. (Lesen Sie auch: Warum Rohhonig besser ist als normaler Honig)
3. Der FlammentestSie haben es vielleicht nicht gewusst, aber reiner Honig ist brennbar. Trotzdem bitten wir dich, bei diesem Test sehr vorsichtig zu sein und ihn auf eigene Gefahr durchzuführen. Nimm ein trockenes Streichholz und tauche es in Honig. Schlagen Sie das Streichholz gegen die Streichholzschachtel. Wenn es sich entzündet, ist der Honig rein. Wenn es sich nicht entzündet, ist er möglicherweise verfälscht und kann auch eine gewisse Menge an Feuchtigkeit enthalten, die bei der Verunreinigung hinzugefügt wurde. 4. Verwenden Sie Essig
Mischen Sie einen Esslöffel Honig, etwas Wasser und 2-3 Tropfen Essigessenz zusammen. Wenn diese Mischung aufschäumt, ist die Wahrscheinlichkeit sehr hoch, dass Ihr Honig gepanscht ist.
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5. Der HitzetestWenn du reinen Honig erhitzt, karamellisiert er schnell und wird nicht schaumig. Bei unreinem Honig hingegen kann es sein, dass er nicht karamellisiert und beim Erhitzen schaumig wird. Viele der Unterschiede zwischen reinem und verfälschtem Honig lassen sich auch mit bloßem Auge erkennen, indem man seine physikalischen Eigenschaften untersucht. Reiner Honig ist dicht und rieselt nur in einem Strahl. Er hat eine weiche Textur, zerfällt nicht in Schichten und hat ein ausgeprägtes süßes Aroma. Rohhonig, also Honig in seiner reinsten Form, hinterlässt beim Verzehr oft ein leichtes Kribbeln oder ein leichtes Brennen im Rachen.