Aquí hay algunos alimentos antifúngicos que son únicos en su capacidad de eliminar los hongos y las levaduras.
La Dieta Kaufmann está diseñada para hacer dos cosas de manera muy efectiva. En primer lugar, está diseñada para eliminar los alimentos de la dieta que están comúnmente contaminados con hongos, levaduras, moho y los subproductos venenosos que los organismos a veces producen.
Estos venenos se conocen como micotoxinas, y se ha demostrado que tienen efectos graves y negativos en la salud humana y animal. Algunas, como la aflatoxina, se encuentran entre las sustancias naturales más cancerígenas del planeta.
A pesar de lo tóxicos que son estos compuestos, hay ciertos alimentos que suelen contaminar, incluso en países desarrollados como Estados Unidos. Algunos de estos alimentos incluyen el maíz, el trigo, la soja y otros alimentos.
El segundo objetivo de la Dieta Kaufmann es matar de hambre cualquier levadura patógena existente dentro del cuerpo que pueda estar contribuyendo a cualquier síntoma. Para ello, la Dieta Kaufmann restringe el azúcar y los alimentos con alto contenido de carbohidratos; estos son los tipos de alimentos en los que prosperan las levaduras y los hongos patógenos. Cuando estos alimentos se encuentran en un suministro constante, estos organismos pueden florecer en el cuerpo, a menudo causando una serie de síntomas de salud miserables.
Si bien la eliminación de ciertos alimentos que alimentan a los hongos patógenos es importante, también es importante incluir alimentos que contienen propiedades antifúngicas -o que matan a los hongos-. Aunque algunos alimentos, como las proteínas magras, son útiles para matar de hambre a los hongos, no necesariamente matan activamente a los hongos. Esta es una distinción importante con respecto a los alimentos que trabajan activamente para matar las levaduras y los hongos patógenos en el cuerpo.
En realidad, su dieta incluye tanto alimentos que son buenos para matar de hambre a las levaduras y los hongos, como alimentos antifúngicos adeptos a matar levaduras y hongos.
Alimentos antifúngicos
En realidad, muchos alimentos contienen poderosos nutrientes antifúngicos. Estos alimentos resultan ser especialmente adecuados para ayudar a eliminar las levaduras y los hongos patógenos del organismo.
Ajo
El ajo contiene una variedad de compuestos antifúngicos, pero la alicina del ajo se encuentra entre los compuestos antifúngicos más potentes.
Zanahorias
Las zanahorias tienen más azúcar que la mayoría de las verduras, pero el fitonutriente, falcarinol, es un conocido y potente antimicótico. Por esta razón, las zanahorias se incluyen en las dietas Kaufmann 1 y Kaufmann 2.
Aceite de coco
El aceite de coco es rico en un compuesto llamado ácido caprílico, que es conocido por matar las levaduras. El aceite de coco también es eficaz como agente tópico contra los hongos.
Jengibre
Al igual que el ajo, el jengibre contiene algunos compuestos excelentes para combatir los hongos, como los gingeroles y los shogaoles.
Cebollas
Las cebollas contienen una serie de compuestos de azufre que pueden proporcionar algún beneficio contra las levaduras y los hongos.
Semillas de calabaza
Las grasas inherentes a las semillas de calabaza pueden ayudar a eliminar las levaduras y los hongos.
Limón y lima
Estos cítricos contienen mucha vitamina C y pueden ayudar a eliminar las levaduras y los hongos.