Nos hemos quedado sin chips en casa, ¿y tú? Aquí tienes cómo hacer las tuyas de principio a fin en 7 minutos. Necesitas masa harina, agua del grifo extra caliente (en una proporción casi 1:1 de agua a masa, pero un poco menos de agua), aceite de alta temperatura y sal. Eso es todo. Mira el tutorial y verás lo increíblemente fácil que es hacerlas, y una vez que las hagas, no volverás atrás.
Mira el tutorial
Ingredientes
Masa harina orgánica
Agua caliente
Aceite de alta temperatura
Sal
- Simplemente pon un buen montón de masa harina en un bol.
- Añadir agua caliente del grifo, utilizando una proporción casi 1:1 de masa y agua.
- Mezclar con las manos y amasar hasta que esté suave y flexible.
- Dejar reposar 5 minutos.
- Dividir en pequeñas bolas.
- Enrollar entre papel pergamino o cortar una bolsa Ziploc en dos capas y utilizarla como si fuera papel pergamino.
- Colocar la tortilla en una sartén caliente. Cocinar unos 30 segundos y dar la vuelta.
- Cortar la tortilla en triángulos.
- Colocar los triángulos en el aceite caliente y bien caliente. Se cocinarán muy rápidamente. Darles la vuelta una vez. Retirar con unas pinzas o una espumadera.
- Espolvorear con sal marina.
- ¡Disfrute!
La única masa harina orgánica a granel que pude encontrar durante mi reciente pedido de Costco fue la masa harina de maíz azul, así que eso es lo que compré. Se cocina y sabe igual que la masa harina de maíz amarillo, pero es más nutritiva, con más lisina y aminoácidos.
Pero de cualquier manera, usted no puede equivocarse con cualquier masa orgánica (no transgénica) que elija (o pueda encontrar), y estos sabrosos chips de tortilla crujientes gourmet no durarán mucho tiempo-prepárese para devorarlos antes de que se enfríen. Son excelentes servidos con salsa, hummus, salsa de frijoles, cubiertos de queso, lo que sea. Tan fácil. Tan rápido. Tan delicioso. Para obtener más inspiración, visite mi comida favorita de todos los tiempos, This isn’t a snack. Es una situación. Si tienes la suerte de tener un par de aguacates y unos cuantos tomates y pimientos, esto es para ti-o tal vez puedas simplemente leerlo y llorar por el verano, como estoy haciendo yo ahora mismo.
Si tienes alguna pregunta, sólo pregúntala.