Si leo otra lista diciéndome que vaya a Bea Beas o Jinkys o 900 lugares en Woodland Hills, las lágrimas fluirán. Los habitantes del valle se merecen una vida buena y decente llena de bacon y holandesa y lox y líneas que no te hagan cuestionar tus elecciones vitales. Así que a mis compañeros de Burbank, Sherman Oaks, Valley Village, North Hollywood, Toluca Lake, Studio City y Encino: Somos lo suficientemente buenos, inteligentes y, maldita sea, a la gente no le gustamos porque la mayoría de la gente no sabe dónde está el Valle, pero NOSOTROS lo sabemos. Y deberíamos saber dónde demonios comer este fin de semana.
Luna de la Cosecha
Valley Village
Si te gusta el bacon, que lo haces porque eres una persona que vive, este lugar hace una versión coloquialmente conocida como «crack bacon», que mejorará tu vida a nivel molecular. Corte grueso, cocido con azúcar, masticable; es una tira de bacon importante. Les pregunté cuál era su secreto y se rieron en mi cara. Como debe ser.
Todo en el menú es bueno. El hachís de carne en conserva es un producto memorable, sazonado con un inquietante e inesperado sabor a pimienta de Jamaica que impregna el hachís, no picado. También hacen un bizcocho casero que es el doble de bueno y escamoso de lo que tiene derecho a ser. La única pega de la experiencia: No sirven mantequilla ablandada. En su lugar, te dan esos tradicionales paquetes de mantequilla de restaurante que vienen directamente de la nevera, con aspecto de ladrillo y no se pueden extender. Así que por seguridad yo llevaría tu propia Kerrygold en una olla francesa como una persona normal.
Cafetería Franks
Burbank
Para ser 100 por ciento honesto contigo, esta comida no es trascendente, el servicio es pésimo, combinan sus ketchups al punto de la ranciedad, y es uno de los mejores lugares del valle. ¿Por qué? No lo sé. Hay algo que hace que tu tostada de centeno fría sepa mejor sabiendo que estás sentado dentro de la historia del cine. Pero sus tostadas francesas son realmente buenas, y hacen esas patatas fritas medio quemadas a la vieja usanza que recuerdan a una época en la que conocíamos los nombres de nuestros vecinos. Y es un lugar perfecto para llevar a los niños porque es muy discreto y no hay literalmente ninguna cola. Ah, y su café es imbatible.
Comer
NoHo
Hay arrrrrre colas en este lugar (grito a la gentrificación en el Distrito de las Artes), pero vale la pena. Comer dentro es un poco atroz por el ruido, así que trata de conseguir una mesa fuera en el frente o en el callejón. Pide uno de los SEIS benedictos diferentes, o prueba sus Chilaquiles, no auténticos pero profundamente deliciosos. Su juego de tortilla es fuerte y son famosos por sus «ralladuras», que son esencialmente hilos de calabacín rallados fritos con crema agria para mojar (ahogar).
Eat’n Park
Burbank
Tenía la impresión de que se aparcaría PRIMERO, pero qué sé yo. La complejidad gramatical del nombre de un restaurante no es importante cuando hacen tortillas del tamaño de tu torso. Y le ponen lonchas de queso americano.
Steampunk Coffeebar + Kitchen
NoHo
Aquí hay un plato perfecto. Y es el único plato que hay que pedir. Se llama La pila. Y se compone de pollo frito con suero de leche, tocino, y un huevo soleado todo en gofres belgas rociados con jarabe de arce de cayena. ¡ADIÓS!
Buen Vecino
Studio City
Este viejo conocido del barrio tiene uno de esos menús con aproximadamente 487 opciones, múltiples platos de autor, muchos, muchos ingredientes con los que «elaborar» tu propia tortilla (grito a los brotes de soja), y ofrece GRITS como acompañamiento. Si necesitas más información que eso, estoy confundido, pero bien, sirven desayunos todo el día. Además, verás un mínimo de tres celebridades de la lista A allí en un momento dado, pero no te preocupes.
Blu Jam Cafe
Sherman Oaks
Hay tostadas francesas, y luego está la firma de tostadas francesas crujientes de blu jam. Ellos también rechazaron completamente mis intentos de averiguar qué hace que su masa «secreta» sea tan adictiva. Pero a veces no nos corresponde saberlo. También son increíblemente complacientes con las sustituciones veganas y tienen copiosas opciones sin gluten.
Más que gofres
Encino
Más que gofres
Restaurante Lakeside
Encino
Tiene vistas a un lago. Tiene un CLUB BENEDICTO. Fin.
Olive & Thyme
Burbank
Este mercado gourmet y cafetería tuvo que mudarse calle abajo en Riverside Drive a un espacio tres veces más grande para poder acomodar su explosivo negocio. Así que quizás «infravalorado» no sea la mejor palabra. Aunque están misteriosamente ausentes de la mayoría de las listas. Hacen una ensalada fattoush con salami picado que altera la mente y que yo consideraría lo más destacado de su menú, pero también hacen un desayuno perfecto. Me gustaría hacer un mínimo de tres visitas para probar todo lo mejor, es decir, el benedict, el sándwich de brioche y su exquisito plato de «huevos a tu manera», servido con bacon ahumado, tostadas de masa fermentada ácida y un globo de conservas dulces de temporada.