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Este establecimiento de comida rápida asiática se ha desvinculado recientemente del restaurante matriz P.F. Chang’s. Con casi 150 locales en todo el país (y cinco a nivel internacional), el rival de Panda Express ha servido pad thai, cuencos de arroz y té verde de mandarina a sus clientes desde el año 2000. ¿Cuáles son los mejores y los peores platos del menú de Pei Wei? Hablamos con Hillary Cecere, MS, dietista registrada de Eat Clean Bro, y descubrimos qué platos del menú de Pei Wei tienen mucho azúcar oculto y cuáles te darán más nutrientes sin sacrificar el sabor.

Platos pequeños y compartibles

Esta opción tiene calcio, folato, vitamina K y hierro, por lo que es un gran complemento para una comida. «El combo de fibra y proteína de origen vegetal lo convierten en una aplicación satisfactoria que es perfecta para compartir», dice Cecere.

Salte este entrante, o al menos compártalo. «Son el elemento del menú más alto en grasas saturadas», dice Cecere. «Los wraps de lechuga suenan saludables, pero con 46 gramos de grasa y 2.540 mg de sodio, estos están lejos de serlo.»

Sopas

«Tomar una sopa baja en calorías, como la picante y agria, antes de la comida puede reducir el consumo de calorías cuando llegue el momento del plato principal», dice Cecere. Este plato del menú de Pei Wei también tiene 5 gramos de proteínas.

Aunque esta opción de sopa tiene la misma cantidad de calorías y menos sodio que la Sopa Caliente y Agria, no tiene fibra y significativamente más carbohidratos. Tomar esta sopa antes de un plato principal podría acumular un alto conteo de carbohidratos.

Tazones de Ensalada y Fideos

Mejor: Ensalada asiática de pollo picado

660 calorías, 35 g de grasa (5 g de grasa saturada), 1.850 mg de sodio, 44 g de carbohidratos (6 g de fibra, 135 g de azúcar), 46 g de proteína

Elige esta opción para disfrutar de una colorida ensalada llena de pimientos rojos, zanahorias, tomates, cilantro y verduras mixtas. La combinación de la proteína del pollo más los nutrientes y la fibra de las verduras te mantendrán lleno durante horas.

Peor: Pad Thai de pollo

1.490 calorías, 42 g de grasa (7 g de grasa saturada), 4.720 mg de sodio, 167 g de carbohidratos (14 g de fibra, 50 g de azúcar), 82 g de proteínas

«Aunque el Pad Thai aporta muchas proteínas y fibra, el contenido de grasa, sodio y azúcar es una locura», dice Cecere. Elige este Pad Thai y tendrás tanto sodio como casi cinco Whoppers.

Rice Bowl Toppings

Mejor: Thai Dynamite (pequeño)

240 calorías, 15 g de grasa (3 g de grasa saturada), 1.220 mg de sodio, 24 g de carbohidratos (2 g de fibra, 20 g de azúcar), 3 g de proteína

«Al elegir el Thai Dynamite pequeño en lugar del Pei Wei pequeño, te ahorras 44 gramos de azúcar», dice Cecere.

¿Cuál es la combinación ideal para un bol? «Mi elección aquí sería el pequeño Thai Dynamite con pollo al vapor y arroz de coliflor», dice. «Esta comida tiene 516 calorías, 26 gramos de grasa, 1.385 miligramos de sodio, 36 gramos de carbohidratos, 7 gramos de fibra, 25 gramos de azúcar y 25 gramos de proteína.»

Mejor: General Tso’s picante (pequeño)

250 calorías, 16 g de grasa (3 g de grasa saturada), 1.130 mg de sodio, 26 g de carbohidratos (2 g de fibra, 16 g de azúcar), 3 g de proteínas

Esta es otra gran opción baja en calorías. En el caso de otras variedades de topping, fíjate en cómo se preparan. «Opta por las proteínas al vapor en lugar de las versiones fritas o crujientes», dice Cecere. «Así se reduce sustancialmente el contenido de grasa». ¿Sus opciones? Tamaños pequeños de gambas al vapor o tofu y verduras al vapor.

Los peores: Pei Wei (normal)

570 calorías, 30 g de grasa (3 g de grasa saturada), 770 mg de sodio, 97 g de carbohidratos (3 g de fibra, 87 g de azúcar), 3 g de proteína

Si optas por este plato principal dulce y picante, estarás empezando con 570 calorías. Eso ya son más de 50 calorías por encima del bol de arroz sugerido por Cecere. Aunque hay espacio para añadir una buena cantidad de proteínas (de nuevo, opte por las opciones al vapor), también se añadirá más sodio, carbohidratos y azúcar.

El peor: Honey Seared (normal)

520 calorías, 26 g de grasa (4 g de grasa saturada), 850 mg de sodio, 60 g de carbohidratos (0 g de fibra, 45 g de azúcar), 1 g de proteína

«Las opciones Pei Wei y Honey Seared no son más que salsas dulces cargadas de azúcar», dice Cecere. Esto significa que probablemente se sentirá hambriento muy pronto después de comer este elemento del menú de Pei Wei.

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Base de arroz

Mejor: Arroz de coliflor

120 calorías, 8 g de grasa (1 g de grasa saturada), 70 mg de sodio, 11 g de carbohidratos (5 g de fibra, 5 g de azúcar), 5 g de proteínas

¿Todavía no has superado esta tendencia alimentaria? Nosotros tampoco. Elija esta alternativa al arroz para ahorrarse casi todo, desde las calorías hasta el sodio, los carbohidratos y las grasas. Según Cecere, «las verduras crucíferas, como la coliflor, aportan vitamina C, fitonutrientes y fibra»: Arroz frito (normal)

«El arroz frito grande tiene 630 calorías más que el de coliflor», dice Cecere. «También tiene unas 11 veces más gramos de hidratos de carbono y 33 veces más miligramos de sodio». Así que si eliges esta opción con el aderezo de miel, tendrías una comida de 1.270 calorías con más de 3.000 miligramos de sodio, que es casi el doble de tu cantidad diaria recomendada.

Postres

No te puedes equivocar al elegir este icónico postre hecho con harina, azúcar, vainilla y aceite de sésamo y que sólo tiene 25 calorías. «Aunque no parezca un postre», dice Cecere. «¡Podría aportar un dulzor crujiente que la mayoría de la gente anhela después de una comida!»

Con su bajo precio de $1.99 dólares, puede ser difícil resistirse a una porción, pero los 92 gramos de azúcar en sólo seis de estos equivale a casi cuatro conos de helado de vainilla de McDonald’s. «Si realmente no puedes decir que no a los donuts fritos, compártelos y omite la salsa para mojar de leche condensada azucarada», dice Cecere.