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Panecillos pegajosos fáciles ~ Panecillos pegajosos tiernos y pegajosos que se derriten en la boca, cubiertos con salsa de caramelo y nueces picadas. Esta receta fácil utiliza masa de panecillos en lata y salsa de caramelo preparada.
Tengo una gran debilidad por los bollos pegajosos. Son sin duda mi pastelería favorita para el desayuno. Hay un restaurante cerca de nuestra casa que vende los mejores bollos pegajosos. Son enormes, casi del tamaño de un plato. La masa es tierna y la cobertura de caramelo es ultra pegajosa y dulce, y es pura perfección. Sólo me permito pedir uno una vez al año porque no puedo parar una vez que empiezo a comerlo. Es increíblemente delicioso!
Nunca soy lo suficientemente ambicioso como para hacer bollos pegajosos «reales» en casa. Requieren bastante trabajo, tiempo y planificación previa. Además, no necesito una sartén enorme de bollos pegajosos en mi cocina (ver arriba sobre mi falta de autocontrol) ;). Así que, para esos momentos en los que se me antoja un bollo pegajoso, esta receta de bollos pegajosos con caramelo y nueces viene al rescate.
Esta receta hace 10-12 bollos pegajosos pequeños y yo tomo atajos con un par de ingredientes comprados en la tienda. En lugar de hacer una masa de levadura tradicional, utilizo masa de rollo de media luna comprada en la tienda. También utilizo salsa de caramelo comprada en la tienda en lugar de hacerla en casa. Prefiero la salsa de caramelo salado porque me gusta la combinación salada/dulce. Si prefiere el caramelo normal, no dude en utilizarlo.
Para prepararlo: espolvoree nueces picadas en el fondo de un molde para tartas y cubra con salsa de caramelo. Desenrolle la masa de media luna sobre una superficie plana y rellénela con azúcar moreno y canela. Enrolle la masa, córtela en trozos y colóquelos sobre el caramelo y las nueces. Hornee hasta que esté burbujeante y dorado, y luego invierta el molde con cuidado en un plato. Una vez invertido, el caramelo pegajoso y las nueces crujientes cubren toda la superficie de cada bollo. En ese momento tienes que tomar una gran decisión: quemarte el paladar zambulléndote inmediatamente o dejar que se enfríen un poco. Ya sabes qué opción elegí yo. #Merece la pena
¡Disfrutad, amigos!
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Bollos pegajosos de caramelo y nueces fáciles
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Ingredientes
- ▢ ¾ de taza de nueces picadas tostadas, ver nota
- ▢ ½ taza de salsa de caramelo salado, calentada hasta que pueda verterse (ver nota)
- ▢ oz. Una lata de 8 panecillos de media luna refrigerados
- ▢ ¼ taza de azúcar moreno
- ▢ ¼ cucharadita de canela molida
- ▢ Sal marina, opcional
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375°F. Engrasar un molde para tartas de 9,5 pulgadas. Esparcir las pacanas en una sola capa en el fondo del molde. Vierta la salsa de caramelo uniformemente sobre la parte superior de las pacanas. Reserve.
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En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa de media luna en un rectángulo de 13×9 pulgadas. Asegúrese de presionar las costuras de la masa para formar una pieza completa. Espolvoree el azúcar moreno y la canela sobre la masa de la medialuna dejando un borde de media pulgada alrededor del exterior. Empezando por uno de los lados más cortos, enrolle firmemente los rollos de media luna formando un tronco. Cortar el tronco en 10-12 rollos. Yo corté la masa con un trozo de hilo dental sin sabor. Deslice el hilo dental por debajo del tronco de masa donde quiere cortar, agarre ambos extremos del hilo en cada mano, cruzándolos por encima de la masa. Tire de él hasta cortar la rebanada. Continúe deslizando el hilo dental a lo largo del tronco de masa hasta que todos los trozos estén cortados. Alternativamente, puede utilizar un cuchillo muy afilado para cortarlos.
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Coloque los bollos pegajosos con el lado cortado hacia arriba sobre el caramelo en la fuente para tartas, colocando aproximadamente 8 bollos alrededor del exterior y 3 dentro.
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Hornee durante 16-18 minutos, hasta que los bollos estén ligeramente dorados y la salsa de caramelo esté burbujeante. Retire del horno y coloque un plato grande encima de la tartera, luego voltee rápidamente la tartera para invertir los bollos en el plato. Vierta el caramelo y las nueces que hayan quedado en el plato sobre los bollos. Si lo desea, espolvoree ligeramente con sal marina. Servir en caliente. El caramelo se endurecerá al enfriarse. Es mejor servirlos inmediatamente.
Notas
Nutrición
Este post apareció originalmente en Julie’s Eats & Treats donde soy colaboradora habitual.