Contunico © ZDF Enterprises GmbH, MainzKatso kaikki tämän artikkelin videot
Kurpitsa, (suku Cucurbita), kurkkujen (Cucurbitaceae) heimoon kuuluvien kukkivien kasvien suku, joista monia viljellään laajalti vihanneksina ja karjanrehuna. Kesäkurpitsat ovat kotoisin Uudesta maailmasta, jossa alkuperäiskansat viljelivät niitä ennen Euroopan asuttamista. Syömäkelpoisten lajien hedelmät tarjoillaan yleensä kypsennettyinä vihanneksina, ja myös siemeniä ja kukkia voidaan kypsennellä ja syödä.
Californiacondor
Kesäkurpitsat, kuten kesäkurpitsa, pallokurpitsa, pattypan ja keltainen crookneck-kurpitsa, ovat Cucurbita pepo -suvun nopeakasvuisia, pienitehoisia, ei-kierteleviä tai pensaslajikkeita. Kasvit ovat pystyjä ja leviäviä, 45-75 cm (18-30 tuumaa) korkeita, ja ne tuottavat hyvin erilaisia hedelmämuotoja, jotka vaihtelevat litteistä, pitkulaisista, pitkänomaisiin ja vinoihin hedelmiin, joiden väri vaihtelee valkoisesta kermanväriseen, keltaiseen, vihreään ja kirjavaan. Hedelmien pinnat tai ääriviivat voivat olla uurteisia, sileitä, uurteisia tai syylämäisiä. Hedelmät kehittyvät hyvin nopeasti, ja ne on korjattava muutaman päivän kuluttua niiden muodostumisesta (ennen kuin siemenet ja kuori kovettuvat) ja käytettävä pian sadonkorjuun jälkeen. Kuori katsotaan yleensä syötäväksi.
AdstockRF
Talvikurpitsat ovat köynnöskasveja, jotka ovat yleensä suurikokoisia, pitkäaikaisia kasveja, joille on ominaista, että niiden hedelmiä voidaan säilyttää useita kuukausia (talveen asti), jos ne säilytetään kuivina ja reilusti pakkasen yläpuolella. Yleisiä talvikurpitsoja ovat muun muassa pähkinäkurpitsa (C. moschata), delicata-, tammenterho- ja spagettikurpitsat (C. pepo) sekä voikurpitsat ja jättikurpitsat (C. maxima). Hedelmissä on monenlaisia kokoja, muotoja ja värejä; kuoret ovat suhteellisen kovempia kuin kesäkurpitsoilla, ja niitä pidetään yleensä syömättöminä.
AdstockRF