Se ett recept på fylld melon squash

Lär dig ett recept på fylld squash.

Contunico © ZDF Enterprises GmbH, MainzSe alla videor till den här artikeln

Squash, (släktet Cucurbita), släkte av blommande växter i kalebassfamiljen (Cucurbitaceae), varav många odlas i stor utsträckning som grönsaker och som djurfoder. Squash är inhemska i Nya världen, där de odlades av ursprungsbefolkningen före den europeiska bosättningen. Frukten av ätliga arter serveras vanligen som en kokt grönsak, och frön och blommor kan också kokas och ätas.

squash

Förändliga typer av squash.

Californiacondor

Britannica Quiz
Detta eller det? Frukt vs. grönsak
Var går gränsen mellan frukt och grönsak egentligen? Testa din kunskap med det här frågespelet.

Sommarsquashar, såsom zucchini, globe squash, pattypan och yellow crookneck squash, är snabbväxande, småfrukterande, icke-rankande eller busksorter av Cucurbita pepo. Växterna är upprätta och utbredda, 45 till 75 cm höga, och producerar en stor mångfald av fruktformer, från platta, avlånga, långsträckta till långsträckta och krokiga frukter, med en färg som sträcker sig från vitt till gräddgrädde, gult, grönt och brokigt. Fruktytorna eller konturerna kan vara kammade, släta, räfflade eller vårtiga. Frukterna utvecklas mycket snabbt och måste skördas några dagar efter att de bildats (innan fröna och skalen hårdnar) och användas snart efter skörden. Skalet anses i allmänhet vara ätbart.

sommarsquash

Gul squash och zucchini på en bondemarknad. Båda räknas som sommarsquash och är sorter av Cucurbita pepo.

AdstockRF

Vinterpumpor är rankande, i allmänhet storfruktiga, långsäsongsväxter som kännetecknas av frukter som kan lagras många månader (in på vintern) om de förvaras torrt och en bra bit över fryspunkten. Vanliga vinterpumpar är bland annat butternutpumpa (C. moschata), delicata-, ekollon- och spaghettipumpa (C. pepo) samt smörblommor och jättepumpor (C. maxima). Frukterna uppvisar ett brett spektrum av storlekar, former och färger; skalen är relativt hårdare än för sommarsquash och anses vanligen oätliga.

pumpkin

Stor orange pumpa (Cucurbita pepo) redo för skörd.

AdstockRF

.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.