Kookos burfi resepti videolla & askel askeleelta kuvia. Kookos burfi on herkullinen eteläintialainen makea resepti, joka valmistetaan kookoksesta, sokerista, maidosta ja kardemummajauheesta. Se on yksi yleisimmin valmistetuista makeisista festivaalien & juhlien aikana Etelä-Intiassa. Kokeile tätä helppoa kookosburfia Diwalin kunniaksi! Lisää samankaltaisia reseptejä löydät tästä 100 Diwali-reseptin kokoelmasta.
Tehdäksemme kookosburfin meidän ei tarvitse tarkistaa mitään jousen koostumusta. Joten tämä tekee siitä yksinkertaisemman ja helpomman aloittelijoille.
Kookosburfin tekemiseen on erilaisia tapoja. Olen jakanut tässä postauksessa 3 reseptiä.
Ensimmäisessä reseptissä käytetään kookosta, maitoa, sokeria ja kardemummajauhetta. Näiden täyteläisten & herkullisten burfien valmistamiseen menee noin 40 minuuttia. Tätä reseptiä olen tehnyt lukemattomia kertoja, koska siihen ei tarvita kondensoitua maitoa tai mawaa kuten muihin resepteihin.
Reseptissä ei ole jatkuvaa sekoittamista lukuun ottamatta viimeisiä 10 minuuttia. Tämä siis helpottaa näiden valmistamista.
Toisessa reseptissä tarvitaan kookosta, kondensoitua maitoa ja kardemummajauhetta. Tästä saadaan herkullinen jälkiruoka, joka on hyvin lähellä Kalakandia, mutta jossa on kookoksen maku. Se maistuu hyvin täyteläiseltä ja hyvin ainutlaatuiselta.
Jos sinulla ei ole paljon aikaa tehdä ensimmäistä reseptiä, voit kokeilla tätä, sillä sen tekemiseen menee vain 10 minuuttia.
Kolmannessa reseptissä käytetään mawaa ja kookosta. Tämänkin tekemiseen menee vain noin 10 min. Jos sinulle jää mawaa jonkin muun reseptin tekemisen jälkeen, voit käyttää sen tähän reseptiin.
Muutamia samankaltaisia reseptejä
Badam burfi
Kaju katli
Suklaa burfi
7 kuppia burfi
Mawa barfi
Olet ehkä kiinnostunut myös näistä kookosresepteistä.
- Menetelmä 1
- How to make coconut burfi recipe
- Kookosburfiseoksen koostumus
- Menetelmä 2 – Kookosburfi kondensoidulla maidolla & kuivattua kookospähkinää
- Resepti 3 – Kookosmawa burfi
- Vinkkejä
- Kookospähkinäburfin resepti
- Kookosburfin resepti | Kuinka tehdä kookosbarfi | Nariyal barfi
- Ainekset (US cup = 240ml )
- Resepti 1 – Kookosburfin ainekset
- TAI
- Resepti 2 – Ainekset kookosburfiin kondensoidun maidon kera
- Resepti 3 – Kookosmawa burfi
- Ohjeita
- Kookosburfin valmistelu
- Resepti – 1 – Näin teet kookosburfin
- Resepti – 2 – Kookosbarfin valmistaminen kondensoidulla maidolla
- Resepti 3 – Kookosburfi mawan kanssa
- Huomautukset
- Video
- RAVINTOTIEDOT (vain arvio)
Menetelmä 1
How to make coconut burfi recipe
1. Kuumenna pannu, mieluiten leveä, jotta ainekset kypsyvät nopeammin. Lisää sitten gheetä ja paista rikotut cashewpähkinät gheessä kevyesti kullanruskeiksi. Nosta ne lautaselle.
2. Lisää kookos ja kaada joukkoon maito.
3. Sekoita hyvin, kunnes seos on yhdistetty, ja kiehauta seos.
4. Vähennä sitten liekkiä ja keitä, kunnes maito haihtuu. Tämä kestää noin 12-15 min keskilämmöllä. Sinun ei tarvitse sekoittaa sitä jatkuvasti. Sekoita sitä silloin tällöin.
5. Kun maito on melkein haihtunut, lisää sokeri ja sekoita.
6. Sokeri sulaa ja koko seos muuttuu tahmeaksi. Keitä sitä taas välillä sekoittaen, kunnes kosteus haihtuu.
7. Lisää 1 – 2 tl gheetä ja sekoita sitten jatkuvasti taukoamatta, jotta kosteus kuivuu. Jos lopetat tässä vaiheessa, seos voi palaa, joten pidä liekki matalalla ja tee se.
8. Tarkistaaksesi, että se on valmista, paina sitä lastalla alas. Kookosburfi-seoksessa ei saa olla ylimääräistä kosteutta. Jos huomaat, että kosteutta on enemmän, kypsennä hieman pidempään.
Kookosburfiseoksen koostumus
9. Lisää kardemummajauhe ja keitä sekoittaen, kunnes se on aromikas.
10. Kun seos on valmis, seos muuttuu tiiviiksi, tahmeaksi, kuivaksi, raskaaksi ja hyvin hyvin aromaattiseksi. Voit haistaa sokerilla keitetyn khoyan tuoksun. Seos myös poistuu pannulta. Jos haluat täysin pehmeäksi jähmettyneen burfin, voit ottaa hieman etuajassa pois.
siirrä tämä voideltuun pannuun ja painele lastalla. Ripottele halutessasi paistettuja cashewpähkinöitäja pistaasipähkinöitä. Paina uudelleen alas.
Anna jäähtyä ja jähmettyä 3 – 4 tuntia. Leikkaa burfi sitten neliöiksi. Tässä vaiheessa yläosan on oltava täysin kuiva ja hieman rapea. Jos et tunne rapeaa rakennetta leikatessasi, se tarkoittaa, että otit sen pois liian aikaisin ja sinun on kypsennettävä hieman pidempään.
Jätä huoneenlämmössä yön yli, jotta kookosburfi jähmettyy täysin ja kiinteytyy.
12 tunnin kuluttua hyvin valmistuneen kookosburfin pitäisi olla kuivaa & päältä rapeaa ja sisältä hieman mehukasta. Se ei saa olla päältä lainkaan tahmea.
Menetelmä 2 – Kookosburfi kondensoidulla maidolla & kuivattua kookospähkinää
1. Tämän version kookosburfin valmistamiseen tarvitsemme hienoa kuivattua kookospähkinää. Mitä hienompaa se on, sitä maukkaampaa ja suussa sulavampaa siitä tulee. Käsittelin kookospähkinää tehosekoittimessa 2-3 minuuttia, koska omani oli hyvin hyvin karkea.
Voit kuivapaahtaa muutaman pähkinän koristeeksi. Laita sivuun jäähtymään. Paahdoin 2 rkl pistaasipähkinöitä ja jauhoin ne karkeaksi tehosekoittimessa.
2. Tähän reseptiin tarvitaan 1 ¾ kupillista kuivattua kookospähkinää. Jauhota se ja lisää se sitten paksupohjaiseen kattilaan.
3. Seuraavaksi kaada puoli purkkia makeutettua kondensoitua maitoa. Siitä tulee noin puoli kupillista plus 2 rkl. Minä käytin maitorahkaa. Kaada puoli kupillista täysrasvaista maitoa. Sekoita kaikki hyvin keskenään. Riko kokkareet jos niitä on.
4. Keitä tätä kunnes seos sakenee ja muuttuu massaksi. Tähän menee vain noin 3-5 min. Lisää reilu ripaus kardemummajauhetta. Sekoita hyvin.
5. Siirrä tämä voideltuun vuokaan. Voitele sormesi gheellä ja painele sitä varovasti. Lisää cashewpähkinät tai pistaasipähkinät. Minä tykkään lisätä jauhettuja pistaasipähkinöitä. Ripottelin ja painelin vähän. Jäähdytä tunnin ajan. Leikkaa haluttuun kokoon.
Jäähdytä kookosburfi ja kuluta 3 päivän sisällä.
Resepti 3 – Kookosmawa burfi
Katso ohjeet reseptikortista
Tässä vinkkejä kookosburfin valmistukseen
Vinkkejä
Kookos: Tuore tai pakastettu kookos maistuu burfissa parhaiten, sillä se on maukkaampi. Jos sitä ei kuitenkaan ole saatavilla, voit käyttää kuivattua kookospähkinää.
Olen käyttänyt tuoretta kookosraastetta pakasteosastolta. Voit myös käyttää kotitekoista käsin tehtyä kookosraastetta tai kookosraastetta märkämyllyn lisälaitteesta.
Kookospähkinän prosessointi: Jos käytät isoja kookosraasteita, prosessoi ne ruokaprosessorissa tai tehosekoittimessa hieman hienoksi. Tämä auttaa kookosburfia jähmettymään hyvin. Älä soseuta liikaa siinä määrin, että kookos alkaa irrottaa maitoa ja rasvoja.
Maito: Olen tehnyt ensimmäisen reseptin käyttäen täysrasvaista maitoa. Voit korvata sen myös vegaanisella maidolla, kuten kookos- tai mantelimaidolla. Jos käytät kotitekoista mantelimaitoa, sinun ei tarvitse siivilöidä maitoa hedelmälihan poistamiseksi. Voit yksinkertaisesti liottaa mantelit, kuoria kuoren ja sekoittaa ne veden kanssa. Käytä se tässä.
Aromeja: Kardemummajauheen maku sopii hyvin tähän burfiin. Olen useaan otteeseen kokeillut kookosburfia myös erilaisilla mausteilla, kuten ruusuvedellä & kewravedellä. Jos pidät näistä aromeista, voit käyttää niitä, jos sinulla ei ole kardemummajauhetta.
Voit tarkistaa alla olevat yksityiskohtaiset vaiheet sekä askel askeleelta kuvat.
Seuraavat reseptit
Kookospähkinäburfin resepti
Kookosburfin resepti | Kuinka tehdä kookosbarfi | Nariyal barfi
Pin Recipe Print Recipe
Parhaan tuloksen saamiseksi noudata askel askeleelta.askelkuvia reseptikortin yläpuolella
Ainekset (US cup = 240ml )
Resepti 1 – Kookosburfin ainekset
- ▢ 4¼ kuppia kookospähkinää tai nariyalia 400 grammaa (tuoretta kookospähkinää tai kuivattua).
- ▢ 1½ kuppia sokeria
- ▢ 1-2 ruokalusikallista gheetä
- ▢ ½ teelusikallista kardemummajauhetta tai elaichia
- ▢ 2 ruokalusikallista cashewpähkinöitä pilkottuina tai pistaasipähkinöitä
- ▢ 2 kuppia maitoa (voi myös vähentää 1 kuppiin)
TAI
Resepti 2 – Ainekset kookosburfiin kondensoidun maidon kera
- ▢ 1¾ kuppia kuivattua kookospähkinää (hienoa)
- ▢ ½ tölkki kondensoitua maitoa tai piimää (noin ½ kuppi + 2 rkl)
- ▢ ½ kuppi maitoa
- ▢ 1/8 tl kardemummajauhetta tai elaichi-jauhetta
Resepti 3 – Kookosmawa burfi
- ▢ 2 kuppia kuivattua kookospähkinää (150 grammaa)
- ▢ 1½ kuppia mawaa (150 grammaa)
- ▢ ½ kuppia maitoa
- ▢ 1 kpl. kuppi sokeria
- ▢ ½ teelusikallista kardemummajauhetta (elaichi-jauhetta)
- ▢ 1 teelusikallinen gheetä
- ▢ 2 ruokalusikallista pistaasipähkinöitä tai manteleita (hienonnettuna lisukkeeksi)
Ohjeita
Kookosburfin valmistelu
- ▢
Voitele pannu tai pidä pergamenttipaperi valmiina.
- ▢
Lämmitä pannulla 1 rkl gheetä. Paista cashewpähkinöitä kullanruskeiksi ja siirrä ne lautaselle.
Resepti – 1 – Näin teet kookosburfin
- ▢
Lisää joukkoon kookos ja kaada joukkoon maitoa.
- ▢
Sekoita ja kiehauta keskilämmöllä.
- ▢
Vähennä lämpöä ja keitä, kunnes maito on haihtunut.
- ▢
Lisää sitten sokeri ja keitä, kunnes kosteus on haihtunut kokonaan.
- ▢
Lisää ghee ja jatka kypsennystä koko ajan sekoittaen, kunnes seos muuttuu kuivaksi & poistuu pannulta.
- ▢
Paina seosta lastalla alaspäin tarkistaaksesi, onko siinä ylimääräistä kosteutta.
- ▢
Jos siinä on vielä kosteutta, kypsennä edelleen kuivataksesi sitä. (katso video)
- ▢
Sekoita tässä vaiheessa jatkuvasti ja keitä, kunnes seos muuttuu tiiviiksi, paksuksi ja tahmeaksi. Se muuttuu myös hyvin aromaattiseksi ja lähtee pannulta. Jos haluat hyvin pehmeäksi jähmettyneen burfin, ota seos pois hiukan aikaisemmin.
- ▢
Siirrä seos voideltuun pannuun ja painele lastalla.
- ▢
Ripottele päälle pähkinöitä ja pidä sivussa huoneenlämmössä 3-4 tuntia jähmettyäkseen.
- ▢
Viipaloi kookosburfi. Jätä se huoneenlämpöön 8-10 tunniksi jähmettymään kokonaan.
- ▢
Jäähdytä ja säilytä kookosbarfi ilmatiiviissä purkissa.
Resepti – 2 – Kookosbarfin valmistaminen kondensoidulla maidolla
- ▢
Lisää pannulle kookos, kuivattu kookos ja maito.
- ▢
Sekoita ja keitä keskilämmöllä, kunnes koko seos muuttuu paksuksi ja massaksi.
- ▢
Lisää kardemummajauhe ja sekoita. Siirrä tämä tarjottimelle.
- ▢
Painele lastalla. Ripottele päälle pähkinöitä.
- ▢
Jäähdytä tunnin ajan. Leikkaa kookosbarfi neliöiksi ja nauti.
Resepti 3 – Kookosburfi mawan kanssa
- ▢
Voitele pannu reilusti ghee:llä tai vuoraa pergamenttipaperi …
- ▢
Lisää mawa ja sokeri. Sekoita ja ala lämmittää miedolla tai keskilämmöllä.
- ▢
Kaada maito ja anna mawan liueta kokonaan.
- ▢
Lisää seuraavaksi kookos & sekoita.
- ▢
Kypsennä jatkuvasti sekoittaen, kunnes koko seos muuttuu paksuksi ja alkaa irrota pannun reunoilta.
- ▢
Pian kookosburfi-seos muuttuu massaksi.
- ▢
Lisää sitten kardemummajauhe ja sekoita.
- ▢
Siirrä tämä voideltuun vuokaan ja tasoita lastalla.
- ▢
Ripottele päälle pähkinöitä ja painele ne taas lastalla tasaiseksi.
- ▢
Kun seos jäähtyy lämpimäksi, leikkaa kookosburfi haluttuihin muotoihin.
- ▢
Älä odota jäähtymistä kokonaan, sillä se voi muuttua jauhemaiseksi.
- ▢
Poista tarjottimelta vasta kun se on jäähtynyt kokonaan.
Huomautukset
Reseptikortissa annetut vaihtoehtoiset määrät koskevat vain 1x alkuperäistä reseptiä.
Parhaiden tulosten saamiseksi noudata yksityiskohtaisia vaiheittaisia valokuvaohjeitani ja vinkkejä reseptikortin yläpuolella.
Video
RAVINTOTIEDOT (vain arvio)
© Swasthin reseptit
LISÄÄ RESEPTEJÄ
