Kókusz burfi recept videóval & lépésről lépésre fényképekkel. A kókusz burfi egy finom dél-indiai édes recept, amely kókuszdióból, cukorból, tejből és kardamomporból készül. Ez az egyik leggyakrabban készített édesség a fesztiválok & ünnepein Dél-Indiában. Próbáld ki ezt az egyszerű kókusz burfit Diwalira! További hasonló receptekért nézd meg ezt a 100 Diwali recept gyűjteményt.
A kókuszos burfi elkészítéséhez nem kell semmilyen zsinór állagát ellenőriznünk. Ez tehát egyszerűbbé és könnyebbé teszi a kezdők számára.
A kókuszos burfi készítésének különböző módjai vannak. Ebben a bejegyzésben 3 receptet osztottam meg.
Az első receptben kókuszt, tejet, cukrot és kardamomport használunk. Körülbelül 40 percig tart elkészíteni ezeket a gazdag & finom burfiakat. Ezt a receptet már számtalanszor elkészítettem, mivel nem kell hozzá sűrített tej vagy mawa, mint a többi recepthez.
A receptben nincs folyamatos keverés, kivéve az utolsó 10 percet. Így ez megkönnyíti az elkészítését.
A második recepthez kókuszdió, sűrített tej és kardamompor kell. Ez egy finom desszertet eredményez, amely nagyon közel áll a kalakandhoz, de a kókusz ízével. Az íze nagyon gazdag és nagyon egyedi.
Ha nincs sok időnk az első recept elkészítésére, akkor ezt is kipróbálhatjuk, mivel mindössze 10 perc alatt elkészül.
A harmadik recepthez mawa-t és kókuszt használunk. Ennek az elkészítése is csak kb. 10 percet vesz igénybe. Ha egy másik recept elkészítése után maradt mawa, akkor felhasználhatja ehhez a recepthez.
Még több hasonló recept
Badam burfi
Kaju katli
Csokoládé burfi
7 csésze burfi
Mawa barfi
Ezeket a kókuszos recepteket is szívesen megnézné.
- 1. módszer
- Hogyan készítsük el a kókuszos burfi receptet
- A kókuszos barfi keverék állaga
- 2. módszer – Kókuszos burfi sűrített tejjel & deszikkált kókuszdióval
- 3. recept – Kókuszos mawa burfi
- Tippek
- Kókuszos burfi recept
- Kókuszos burfi recept | Hogyan készítsünk kókuszos barfit | Nariyal barfi
- Ingredients (US cup = 240ml )
- Recept 1 – A kókuszos burfi hozzávalói
- VAGY
- Recept 2 – Hozzávalók a kókuszos burfi sűrített tejjel
- 3. recept – Kókuszos mawa burfi
- Elkészítési útmutató
- Kókuszos burfi elkészítése
- Recept – 1 – Így készítsünk kókuszos burfit
- Recept – 2 – Kókuszbarfi készítése sűrített tejjel
- 3. recept – Kókuszos burfi mawa-val
- Jegyzetek
- Videó
- Táplálkozási információk (csak becslés)
1. módszer
Hogyan készítsük el a kókuszos burfi receptet
1. Melegítsünk fel egy serpenyőt, lehetőleg széleset, hogy a hozzávalók gyorsabban megsüljenek. Ezután adjunk hozzá ghít, és pirítsuk az összetört kesudiót a ghíben, amíg enyhén aranyszínű nem lesz. Vegyük ki őket egy tányérra.
2. Adjuk hozzá a kókuszt és öntsük fel tejjel.
3. Keverjük jól össze, és forraljuk fel a keveréket.
4. Ezután csökkentse a lángot, és főzze addig, amíg a tej elpárolog. Ez körülbelül 12-15 percig tart közepesen alacsony lángon. Nem kell folyamatosan kevergetni. Időnként keverjük meg.
5. Amikor a tej már majdnem elpárolgott, akkor add hozzá a cukrot, és keverd el.
6. A cukor elolvad, és az egész keverék ragacsos lesz. Újra főzzük időnként megkeverve, amíg a nedvesség elpárolog.
7. Adjunk hozzá 1-2 teáskanál ghít, majd folyamatosan, megállás nélkül keverjük, hogy a nedvesség kiszáradjon. Ha ebben a fázisban abbahagyja, a keverék megéghet, ezért tartsa alacsonyan a lángot, és tegye ezt.
8. Hogy ellenőrizze, hogy kész-e, nyomja le egy spatulával. Nem szabad, hogy felesleges nedvesség legyen a kókuszos burfi keverékben. Ha úgy találja, hogy több nedvesség van benne, akkor főzze egy kicsit tovább.
A kókuszos barfi keverék állaga
9. Adjuk hozzá a kardamomport, és kevergetve főzzük, amíg aromás lesz.
10. Amikor elkészült, a keverék sűrű, ragacsos, száraz, nehéz és nagyon-nagyon aromás lesz. Olyan illata lehet, mint a cukorral főzött khoyának. A keverék is elhagyja a serpenyőt. Ha teljesen puha lesz a burfi, akkor kicsit korábban is levehetjük.
Azt átrakjuk a kizsírozott serpenyőbe, és spatulával lenyomkodjuk. Szórjuk meg sült kesudióvalés pisztáciával, ha kívánjuk. Újra lenyomkodjuk.
Hagyjuk kihűlni és 3-4 órán át szilárdulni. Ezután a burfit négyzetekre vágjuk. Ebben a fázisban a felső rész teljesen száraz és kissé ropogós lesz. Ha nem érzi a ropogós állagot vágás közben, az azt jelenti, hogy korán levettük, és még egy kicsit tovább kell főzni.
Hagyja szobahőmérsékleten egy éjszakán át, hogy a kókuszos burfi teljesen megdermedjen és megszilárduljon.
12 óra elteltével a jól elkészített kókuszos burfinak száraznak & ropogósnak kell lennie a tetején és enyhén lédúsnak belül. A teteje egyáltalán nem lehet ragacsos.
2. módszer – Kókuszos burfi sűrített tejjel & deszikkált kókuszdióval
1. A kókuszos burfi ezen változatának elkészítéséhez finom deszikkált kókuszdióra van szükségünk. Minél finomabb, annál ízletesebb és szájban olvadó lesz. Én 2-3 percig dolgoztam a kókuszt mixerben, mivel az enyém nagyon-nagyon durva volt.
A díszítéshez néhány diófélét szárazon megpörkölhetünk. Tegyük félre hűlni. Én 2 evőkanál pisztáciát megpirítottam és durvára porítottam a mixerben.
2. Ehhez a recepthez 1 ¾ csésze deszikkált kókuszdióra van szükségünk. Porítsuk be, majd adjuk egy nehéz aljú serpenyőbe.
3. Ezután öntsük bele a fél doboz cukrozott sűrített tejet. Ez körülbelül fél csésze plusz 2 evőkanál lesz. Én tejeslányt használtam. Öntsünk fél csésze teljes zsíros tejet. Keverjük össze az egészet jól. Törd össze a csomókat, ha van.
4. Ezt addig főzzük, amíg a keverék besűrűsödik és masszává válik. Ez csak körülbelül 3-5 percet vesz igénybe. Adjunk hozzá egy bőséges csipetnyi kardamomport. Keverjük jól össze.
5. Tegyük át ezt egy kizsírozott tálcára. Kenje meg az ujját ghível, és óvatosan nyomkodja meg. Adja hozzá a kesudiót vagy a pisztáciát. Én szeretem hozzáadni a pisztáciaport. Megszórtam és kicsit megnyomkodtam. Hűtőbe tesszük egy órára. Vágjuk a kívánt méretre.
Hűtsük vissza a kókuszos burfit, és 3 napon belül fogyasszuk el.
3. recept – Kókuszos mawa burfi
Az utasításokat lásd a receptkártyán
Itt vannak a tippek a kókuszos burfi elkészítéséhez
Tippek
Kókusz: A friss vagy fagyasztott kókuszdió a legjobb ízű a burfiban, mivel ízletesebb. Ha azonban nem férünk hozzá, akkor használhatunk szárított kókuszt is.
Én friss kókuszreszeléket használtam a fagyasztott részlegből. Használhat házi kézi kókuszreszeléket is, vagy a nedves kókuszreszelő tartozékból készültet.
Feldolgozzuk a kókuszt: Ha nagyméretű kókuszreszeléket használunk, akkor konyhai robotgépben vagy turmixgépben kissé finomra dolgozzuk. Ez segít abban, hogy a kókuszos burfi jól megdermedjen. Ne turmixoljuk túl annyira, hogy a kókuszdió elkezdje kiadni a tejet és a zsírokat.
Tej: Az első receptet teljes zsírtartalmú tejjel készítettem. Ön is helyettesítheti vegán tejjel, például kókusztejjel vagy mandulatejjel. Ha házi mandulatejet használunk, nem kell átszűrni a tejet, hogy eltávolítsuk a pépet. Egyszerűen beáztathatja a mandulát, meghámozhatja a héját, és vízzel turmixolhatja. A kardamompor íze jól illik ebbe a burfiba. Különböző alkalmakkor kipróbáltam a kókuszos burfit különböző ízesítőkkel is, például rózsavízzel & kewra vízzel. Ha tetszenek az ízek, használhatod őket, ha nincs kardamomporod.
A részletes lépéseket alább megnézheted a lépésről lépésre készült képekkel együtt.
Kapcsolódó receptek
Kókuszos burfi recept
Kókuszos burfi recept | Hogyan készítsünk kókuszos barfit | Nariyal barfi
Pin Recipe Print Recipe
A legjobb eredmény érdekében kövesse a lépésről-lépésre történőlépésről lépésre a receptkártya fölött
Ingredients (US cup = 240ml )
Recept 1 – A kókuszos burfi hozzávalói
- ▢ 4¼ csésze kókuszdió vagy nariyal 400 gramm (friss vagy reszikkált).
- ▢ 1½ csésze cukor
- ▢ 1-2 evőkanál ghí
- ▢ ½ teáskanál kardamompor vagy elaichi
- ▢ 2 evőkanál kesudió apróra vágva vagy pisztácia
- ▢ 2 csésze tej (lehet 1 csészére is csökkenteni)
VAGY
Recept 2 – Hozzávalók a kókuszos burfi sűrített tejjel
- ▢ 1¾ csésze kiszárított kókuszdió (finom)
- ▢ ½ doboz sűrített tej vagy tejföl (kb. ½ csésze + 2 evőkanál)
- ▢ ½ csésze tej
- ▢ 1/8 teáskanál kardamompor vagy elaichi por
3. recept – Kókuszos mawa burfi
- ▢ 2 csésze deszikkált kókuszdió (150 gramm)
- ▢ 1½ csésze mawa (150 gramm)
- ▢ ½ csésze tej
- ▢ 1 db. csésze cukor
- ▢ ½ teáskanál kardamompor (elaichi por)
- ▢ 1 teáskanál ghí
- ▢ 2 evőkanál pisztácia vagy mandula (apróra vágva a tetejére)
Elkészítési útmutató
Kókuszos burfi elkészítése
- ▢
Kenjünk ki egy tepsit vagy tartsunk készenlétben pergamenpapírt.
- ▢
Melegítsünk fel egy serpenyőt 1 evőkanál ghível. Pirítsuk aranyszínűre a kesudiót, majd vegyük ki egy tányérra.
Recept – 1 – Így készítsünk kókuszos burfit
- ▢
Adjuk hozzá a kókuszt és öntsük fel tejjel.
- ▢
Keverjük össze, és közepes lángon forraljuk fel.
- ▢
Visszavesszük a hőfokot, és addig főzzük, amíg a tej elpárolog.
- ▢
Ezután hozzáadjuk a cukrot, és addig főzzük, amíg a nedvesség teljesen elpárolog.
- ▢
Hozzáadjuk a ghít, és folyamatosan kevergetve tovább főzzük, amíg a keverék száraz nem lesz & elhagyja a serpenyőt.
- ▢
Nyomjuk le a keveréket egy spatulával, hogy ellenőrizzük, van-e benne felesleges nedvesség.
- ▢
Ha még mindig van benne nedvesség, akkor főzzük tovább, hogy megszáradjon. (nézze meg a videót)
- ▢
Ebben a szakaszban folyamatosan keverjük, és addig főzzük, amíg a keverék sűrű, sűrű és ragacsos nem lesz. Emellett nagyon aromássá válik, és elhagyja a serpenyőt. Ha nagyon puha állagú burfit szeretne, akkor egy kicsit korábban vegye le.
- ▢
A keveréket tegye át a kizsírozott serpenyőbe, és egy spatulával nyomkodja le.
- ▢
Beszórjuk a dióval, és szobahőmérsékleten 3-4 órán át pihentetjük, hogy megdermedjen.
- ▢
A kókuszos burfit felszeleteljük. Hagyjuk szobahőmérsékleten 8-10 órán át, hogy teljesen megdermedjen.
- ▢
Hűtsük le és tároljuk a kókuszos barfit egy légmentesen záródó üvegben.
Recept – 2 – Kókuszbarfi készítése sűrített tejjel
- ▢
Egy serpenyőbe tesszük a kókuszt, a kókuszreszeléket és a tejet.
- ▢
Keverjük össze és főzzük közepes lángon, amíg az egész keverék sűrűvé és masszává nem válik.
- ▢
Adjuk hozzá a kardamomport és keverjük össze. Tegyük át ezt egy tálcára.
- ▢
Nyomkodjuk le egy spatulával. Szórjunk rá egy kis diót.
- ▢
Hűtőbe tesszük egy órára. Vágjuk négyzetekre a kókuszos barfit, és élvezzük.
3. recept – Kókuszos burfi mawa-val
- ▢
Kenjünk ki egy serpenyőt bőségesen ghível, vagy béleljünk ki egy pergamenpapírt.
- ▢
Adjuk hozzá a mawa-t és a cukrot. Keverjük össze, és kezdjük el melegíteni alacsony vagy közepes lángon.
- ▢
Öntsük hozzá a tejet, és hagyjuk, hogy a mawa teljesen feloldódjon.
- ▢
Ezután adjuk hozzá a kókuszt & keverjük össze.
- ▢
Folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg az egész keverék sűrűvé nem válik, és nem kezdi elhagyni a serpenyő oldalát.
- ▢
A kókuszos burfi keverék hamarosan masszává válik.
- ▢
Aztán hozzáadjuk a kardamomport, és összekeverjük.
- ▢
Ezt áttesszük a kizsírozott serpenyőbe, és egy spatulával elegyengetjük.
- ▢
Reszórjuk rá a diót, és ismét nyomkodjuk le a spatulával.
- ▢
Ha a keverék langyosra hűlt, vágjuk a kókuszos burfit a kívánt formákra.
- ▢
Ne várjuk meg, hogy teljesen kihűljön, mert porrá válhat.
- ▢
A tálcáról csak a teljes kihűlés után vegyük le.
Jegyzetek
A receptkártyán megadott alternatív mennyiségek csak 1x szerepelnek az eredeti receptben.
A legjobb eredmény érdekében kövesse a receptkártya fölött található részletes, lépésről-lépésre történő fotóutasításaimat és tippjeimet.
Videó
Táplálkozási információk (csak becslés)
© Swasthi’s Receptek
További receptekért
