Tämä postaus sisältää affiliate-linkkejä, ja saan korvauksen, jos teet ostoksen klikattuasi linkkejäni. Lisätietoa löydät ilmoituksistani.
- Tervetuloa syksyiseen blogihyppyyn!
- Helppoja paistettuja omenaempanadoja
- Reseptimerkintöjä leivottuihin omenaempanadoihin
- Empanada-taikina
- Omenatäyte
- Empanadojen tiivistäminen ja valmistelu leivontaan
- Make-ahead-vaihtoehdot
- Pakastusvaihtoehdot
- Servointiehdotuksia
- Pinaa se myöhempää käyttöä varten!
- Ainesosat
- Omenatäyte
- Empanada-taikina
- ohjeet
- Omenatäyte
- Empanada-taikina
- Huomautukset
- Ravitsemustietoja:
- Jatka kierrosta!
- Kierroksen osallistujat
- Autenttisimmin leivottujen kurpitsa-empanadojen resepti
- Parhaat juustokakkuflanit, joita tulet ikinä syömään
- Parhaat mansikkatrifle-reseptit Scratch-puddingilla
- Parhaat Mini-sydämenmuotoiset juustokakkureseptit
Tervetuloa syksyiseen blogihyppyyn!
Käynnistääksemme syyskauden, blogiystäväni ja minä jaamme tänään kanssanne suosikkireseptejämme! Löydät tästä kokoelmasta kaikkea suolaisista keitoista makeisiin herkkuihin.
Suloinen ystäväni Rachelle My Hubbard Home -blogista on järjestänyt ihanan naisporukan tuodakseen sinulle runsaasti syksyistä inspiraatiota, mukaan lukien reseptejä, ostosoppaita, sisustusta, käsitöitä ja paljon muuta! Jos vierailet täällä rakkaan ystäväni Paulan luota Virginia Sweet Pea -sivustolta, tervetuloa ja kiitos, että klikkauduit tänne!
Katso, mitä ystäväni jakavat tämän postauksen lopussa, ja käy katsomassa, mitä ystäväni jakavat, ja pysy ajan tasalla koko syyskauden ajan.
Helppoja paistettuja omenaempanadoja
Jos olet uusi blogini seuraajani, et ehkä vielä olekaan tiennyt, että olen Meksikon ruoan fanaatikko! Jaan tällä sivustolla sekaisin sisustusta ja käsitöitä, mutta aidoilla meksikolaisilla resepteillä on erityinen paikka sydämessäni. Tämä omenaempanadojen (meksikolaisten leivonnaisten pyöryköitä) resepti ei ole poikkeus.
Toisin kuin kurpitsaempanadoissani, näissä empanadoissa on pikemminkin hiutalemainen piirakkakuori, ja ne vaativat täytteen esikypsennystä ennen paistamista. Voit nauttia niitä à la mode tai tuoreen kermavaahdon kera, aivan kuten omenapiirakkaa.
Reseptimerkintöjä leivottuihin omenaempanadoihin
Empanada-taikina
Jotkut ihmiset pitävät empanadoista, joiden taikina on hiutaleisempi, lehtitaikina-tyyppinen, kun taas toiset pitävät paksummasta piirakkakuorrutteesta. Alla käyttämäni resepti perustuu kokonaan voista tehtyyn piirakkataikinareseptiin. Sillä on taipumus murentua, mutta tuo hiutaloituminen antaa myös kevyemmän tuntuman empanadoihin.
Kotitekoisen empanada-taikinan tekemisen sijaan voit aina yksinkertaistaa reseptiä ostamalla pakastettuja lehtitaikinakuoria.
Omenatäyte
Joissain omenaempanada-resepteissä vaaditaan käyttämään meksikolaista piloncilloa (ruskeaa sokeria) tavallisen ruskean sokerin sijaan. Käytän mieluiten vaaleaa ruskeaa sokeria, koska mielestäni se antaa omenoiden makeuden tulla esiin.
Omenoista puheen ollen, tässä reseptissä on paljon valinnanvaraa. Käytän leivonnassa mielelläni Granny Smith -omenoita, koska pidän niiden lievästä hapokkuudesta ja hyvästä koostumuksesta. Siitä ei myöskään tule liian mössöinen, ellet keitä sitä pidempään kattilassa.
Huomaa myös, että leikkasin omenakuutiot melko pieniksi (noin 1/2 tuumaa), koska suuret kuutiot eivät ole minusta yhtä ruokahalua herättäviä pienessä leivontataskussa. Mielestäni näin saa myös enemmän täytettä!
Vinkki: Kuutioi omenat pienemmiksi paloiksi, niin saat tasaisemman empanadatäytteen.
Mehukkaan, mausteilla höystetyn omenatäytteen ansiosta et rajoitu tekemään vain empanadoja! Hauskaksi juhlien alkupalaksi voit aina ostaa minifilo-taikinakuoria, täyttää ne omenaseoksella ja päällystää ne kermavaahdolla. Voit myös valmistaa samoista aineksista kokonaisen omenapiirakan.
Empanadojen tiivistäminen ja valmistelu leivontaan
Empanadan taito piilee siinä, miten se muotoillaan ja suljetaan. ”Sinetöintiin” on erilaisia vaihtoehtoja, haarukalla rypistämisestä hienostuneeseen taittamiseen, jossa on uurteiset reunat.
Käärin empanada-taikinan ensin noin 1/8 tuuman paksuksi levyksi. Sitten taittelen levyn yläreunan juuri ja juuri alareunan yli. Lopuksi käärin alareunan niin, että se peittää yläreunan, ja rypytän reunat aivan kuten piirakassa.
Vinkki: Jotta reunat eivät palaisi, älä rypytä niitä liian ohuiksi.
Viimeisenä vaiheena ennen empanadojen leipomista sivellään kananmunanpesuaineella ja ripotellaan pinnat kanelin ja sokerin seoksella.
Käytän kananmunanvalkuaista munanpesuun, koska se antaa mukavan hienovaraista ruskistusta tekemättä empanadoista liian kiiltäviä.
Yksi variaatio, jota aion kokeilla, on ripotella päälle merisuolaa ja kanelia. Luulen, että omenoiden ja merisuolan yhdistelmä saattaa ihastuttaa aisteja! Kerro minulle, jos kokeilet sitä!
Make-ahead-vaihtoehdot
Parasta tässä reseptissä on se, että voit tehdä taikinan etukäteen ja jättää sen jääkaappiin jopa kahdeksi päiväksi. Omenatäyte säilyy 5-7 päivää jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa.
Pakastusvaihtoehdot
Kun olet valmistanut omena-turnoverit, voit aina pakastaa leivottomat turnoverit pergamenttipaperiin pakastettuna, jotta voit kypsennellä ne myöhemmin. Niiden pitäisi säilyä noin 3 kuukautta, ja voit leipoa ne suoraan ilman sulattamista. Pakastan ne mieluummin ennen leipomista (kuin leipomisen jälkeen), jotta kuori on tuorein ja kuohkein.
Pakastaminen on erityisen kätevää, kun suunnittelet tapahtumaa tai juhlaillallista. (Kuka ei rakastaisi yhden annoksen jälkiruokia juhlissa?!)
Servointiehdotuksia
Yksi inhokkeistani on kylmä omenaempanada! Suosittelen lämpimästi syömään niitä hieman lämmitettynä. Jos voit napata yhden noin 5 minuuttia sen jälkeen, kun se on lähtenyt uunista, vielä parempi!
Kruunaa se kotitekoisella kermavaahdolla ja muutamalla ripaus jauhettua kanelia, ja olet taivaassa!
Pinaa se myöhempää käyttöä varten!
Ainesosat
Omenatäyte
- 2-3 isoa Granny Smith -omenaa, kuorittu ja kuutioitu 1/2 tuuman kuutioiksi
- 1/2 kupillista vaaleanruskeaa sokeria
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 tl vaniljaa
- 1/2 tl jauhettua kanelia, jaettuna
- Ripaus jauhettua neilikkaa
Empanada-taikina
- 2 1/2 kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja
- 1/2 teelusikallista merisuolaa
- 4 ruokalusikallista tomusokeria, jaettuna
- 1 1/4 kuppia suolatonta voita (noin 2 1/2 tikkua), kylmänä ja kuutioituna
- 6-8 rkl jäävettä, tarpeen mukaan
- 1 kananmunan valkuainen
ohjeet
Omenatäyte
- Yhdistetään keskikokoisessa kattilassa kuutioidut omenat, fariinisokeri, sitruunamehu, vanilja, 1/4 kanelista ja ripaus jauhettua neilikkaa.
- Keitä keskilämmöllä välillä sekoittaen. Keitä, kunnes omenat ovat pehmeitä ja seoksesta tulee mehukasta ja hyvin sekoittunutta (noin 15-20 minuuttia).
- Anna omenatäytteen jäähtyä kokonaan tai säilytä jääkaapissa 5-7 päivää.
Empanada-taikina
- Taivuttele ruokasekoittimessa jauhot, suola ja 2 rkl sokeria. Pulssita hieman sekoittaaksesi. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit yksinkertaisesti sekoittaa seoksen ja yhdistää ainekset myöhemmin leivontaleikkurilla.
- Lisää kylmät voikuutiot ja pulssita, kunnes seos alkaa paakkuuntua pavun kokoisiksi paloiksi.
- Lisää vettä tarpeen mukaan, 1 ruokalusikallinen kerrallaan, ja pulssita varovasti, kunnes taikina pysyy kasassa, mutta ei ole liian kostea.
- Vaivaa taikina kiekoksi ja paina se tasaiseksi. Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 1 tunniksi.
- Lämmitä uuni lämpimäksi.
- Pane taikina jauhotetulle alustalle ja ala muotoilla pieniä palloja haluamaasi kokoon. Kauli sitten pallot noin 1/8 tuuman paksuisiksi ympyröiksi ja aseta ne muovikelmun tai pergamenttipaperin päälle. Jauhota taikina työn aikana kevyesti, jotta se ei tartu ja repeä.
- Täytä taikina noin 2 ruokalusikallisella omenatäytettä, jättäen reunaan niin paljon aukkoa, että tasku voidaan taittaa kahtia.
- Sulje empanadan reunat yhteen muodostaen puolikuun muodon. Rypistä reunat hieman sormilla tai käytä haarukkaa sulkemiseen painaaksesi kuvion. Varmista, ettet paina reunoja liian ohuiksi, tai ne kypsyvät uunissa liikaa.
- Aseta empanadat leivinpaperilla voidellulle tai leivinpaperilla vuoratulle pellille. Leikkaa muutama viilto empanadojen yläosaan, jotta höyry pääsee pois paistamisen aikana.
- Tahnaa empanadojen päälliset kananmunan valkuaisella.
- Yhdistele loput sokerista ja kanelista ja ripottele päälle.
- Paista 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Huomautukset
Voit käyttää jäljelle jääneen omenatäytteen minitorttujen tekemiseen tai jäätelön täytteenä.
Jos aika on vähissä, voit käyttää myös kaupasta ostettua pakastetaikinaa.
Ravitsemustietoja:
Saantisuositus: 12annos: 12annos: 1
Amount Per Serving:Calories: 39gKuitu: 2gSokeri: 17gProteiini: 3g
Jatka kierrosta!
Toivottavasti nautit siitä, että sait laitettua taas yhden reseptin kätköihisi tällä kaudella! Älä unohda, että ystävilläni on paljon hyviä herkkuja sinulle alla. Seuraavana pysäkilläsi on ystäväni Carol Bluesky at Home -lehdestä (lihavoitu alla)!
Kierroksen osallistujat
Autenttisimmin leivottujen kurpitsa-empanadojen resepti
Valmistele herkullisia kurpitsa-täytettyjä empanadoja, joissa on aniksen makua, kanelia ja ruskeaa sokeria (piloncillo).
Parhaat juustokakkuflanit, joita tulet ikinä syömään
Tämä autenttinen juustokakkuflan on kaunis juustokakun ja flanin yhdistelmä, jossa on creme brulee’n koostumus.
Parhaat mansikkatrifle-reseptit Scratch-puddingilla
Tee kerroksittainen mansikkatrifle-jälkiruoka ruokkimaan väkijoukkoa syntymäpäiville, suihkussa käynneille ja erityisiin juhliin.
Parhaat Mini-sydämenmuotoiset juustokakkureseptit
Nämä minijuustokakut sopivat täydelliseksi yksittäisannosjälkiruoaksi juhliin tai tapahtumiin.
-
570Shares
-
570Osakkeet