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リンゴとシナモンほど、「秋」を感じないものはない! この焼きりんごエンパナーダは、この2つの素材が絶妙なハーモニーを奏でます。 ホイップクリームをのせれば、秋のデザートの新しいお気に入りになるかもしれませんね！

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My Hubbard Homeの私の甘い友人Rachelleは、レシピ、ショッピングガイド、装飾、工芸品など、秋のインスピレーションの負荷をもたらすために女性の素晴らしいグループを組織しています！このコレクションで塩味のスープから甘いお菓子までのすべてを見つけるでしょう。 この記事の最後にある、私の友人が共有しているものを見て、最新の情報を得るためにシーズンを通してチェックしてください。 このサイトでは、インテリアやクラフトを紹介していますが、本格的なメキシコ料理のレシピは、私の心の中に特別な位置を占めています。 このリンゴのエンパナーダ（メキシコのお菓子のターンオーバー）のレシピも例外ではありません。

私のパンプキンエンパナーダとは異なり、これらのエンパナーダは、よりフレークパイ生地のような、ベーキング前にフィリングを調理する必要があります。 アップルパイのように、アラモードや生クリームを添えて楽しむこともできます。

焼きりんごエンパナーダのレシピノート

エンパナーダの生地

エンパナーダの生地は、ペラペラのシュー生地を好む人もいれば、パイ生地のような厚めの食感が好きな人もいますね。 私が使っているレシピは、バターだけのパイ生地のレシピがベースになっています。

エンパナーダ生地を手作りする代わりに、冷凍シュー皮を買ってきてレシピを簡単にすることができます。

りんごのフィリング

りんごのエンパナーダのレシピの中には、普通の黒砂糖の代わりにメキシコのピロンシージョ（黒砂糖）を使うものがあります。 好みの問題ですが、私は薄めの黒砂糖を使う方が、リンゴの甘さが十分に引き立つと思います。

りんごといえば、このレシピはたくさんの選択肢がありますね。 私は、ほんのりとした酸味と良い食感が好きなので、お菓子作りにグラニースミスりんごを使うのがお気に入りです。 鍋で長く煮込まない限り、こちらもムキムキになりすぎることはないですよ。

また、角切りにしたりんごはかなり小さく（約1/2インチ）してあります。 この方法だと、より多くのフィリングが得られると思います。

ヒント。

スパイスの効いたジューシーなリンゴのフィリングがあれば、エンパナーダだけでなく、いろいろな料理が作れそうですね。 パーティーの前菜として、ミニフィロ生地を買ってきて、リンゴのミックスを詰め、ホイップクリームをトッピングすれば、楽しいパーティーになること間違いなしです。 同じ材料で丸ごとアップルパイも作れます。

エンパナーダの密封と焼成の準備

エンパナーダの芸術は、形と密封の仕方にあります。 封をする」方法には、フォークで圧着する方法から、縁にホタテの飾りをつけた派手な折り方まで、さまざまなオプションがあります。

まず、エンパナーダの生地を、約1/8インチの厚さの円盤状に伸ばします。 そして、円盤の上部を下端ギリギリまで折り曲げます。

ヒント：端が焦げるのを避けるために、あまり薄く圧着しないでください。

エンパナーダを焼く前の最後のステップは、卵液を塗り、シナモンと砂糖を混ぜたものを上に振りかけることです。

卵白を使うのは、エンパナーダがあまりテカらずに微妙な焼き色がつくからです。

一つのバリエーションとして、海塩とシナモンをかけてみようかと思っています。 リンゴと海塩の組み合わせは、五感を楽しませてくれるかもしれませんね。

Make-ahead Options

このレシピの一番の利点は、前もって生地を作っておいて、冷蔵庫で2日ほど寝かせることができることです。 りんごフィリングは密閉容器に入れて冷蔵で5～7日持ちます。

冷凍保存方法

りんごのターンオーバーを準備したら、焼かずにパーチメントペーパーに入れて冷凍しておけば、いつでも後日調理することができます。 3ヶ月ほどは持ちますし、解凍せずにそのまま焼くことができます。 私は、焼きたてのフレッシュなクラストを楽しむために、焼く前（焼いた後ではなく）に冷凍することを好みます。

冷凍は特に、イベントや休日のディナーを計画するときに重宝します。 (パーティーで1人前のデザートが嫌いな人はいないでしょう！)

おすすめの食べ方

私の嫌いなものの1つに、冷たいリンゴのエンパナーダがあります！

冷凍保存は、特にイベントやホリデーディナーを計画するときに便利です。 少し温めて食べることを強くお勧めします。 焼き上がり5分後くらいに食べれば、もっと最高です。

その上に自家製ホイップクリームと挽いたシナモンを少しかければ、天国です！

後でピンとくるはずです。

Continue Your Tour！

I hope you enjoyed putting another recipe in your stash this season! この後も、私の友人たちがたくさんのおいしいお菓子を用意してくれているのをお忘れなく。 次は、私の友人でBluesky at HomeのCarolです（下の太字部分）!

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