Tämän välimerellisen suosikin valmistaminen kotona on nopeaa ja helppoa tämän yksinkertaisen rapean vegaanisen falafel-reseptin avulla. Täydellisen rapeita ulkoa ja kosteita sisältä.
Olen halunnut jakaa tämän Simple Crispy Vegan Falafel -reseptin kanssasi jo niinooooo kauan. Nämä pienet nugetit eivät ole vain superterveellisiä, vaan myös proteiinipitoisia ja maukkaita. Ai niin, ja helppo tehdä kotona.
Jos et ole koskaan ennen syönyt falafelia, nyt on aika kokeilla sitä.
Kuvittele vain, että kaikki suosikkimaisemasi Välimeren maista yhdistetään taikinaan ja paistetaan, kunnes ne ovat täydellisen rapeita ulkopuolelta ja kosteita sisältä. Kuulostaa aika hyvältä, eikö?
Mitkä siis ovat nämä välimerelliset aromit, joista puhun?
Kikherneet, sipuli, valkosipuli, persilja, korianteri, juustokumina, korianteri.
Periaatteessa paljon tuoreita yrttejä ja muutama voimakas kuivattu yrtti. Yhdistelmä saa aikaan maun, joka on sekä kirkas että syvä.
Nostin todella paljon mausteita, joita käytin näissä (verrattuna muihin resepteihin, joita olen nähnyt), ja uskon, että se saa nämä erottumaan parhaalla mahdollisella tavalla. Miksi pihistellä mausta?
Nyt kun puhutaan paistamisesta vs. paistamisesta. Nämä on 100% pakko paistaa. Vaikka vain pienellä määrällä öljyä pannulla (vaikka ohjeissani kehotetaankin paistamaan kokonaan). Paistaminen ei vain anna niille sitä ”rapeutta”, josta aina puhun.
Olen myös sitä mieltä, että paistaminen kuivattaa niitä liikaa. Haluat todella, että keskusta pysyy kosteana ja paistaminen auttaa sinua saavuttamaan sen.
Tarjoillaksesi nämä sinulla on muutama eri vaihtoehto. Ensimmäiseksi kannattaa valmistaa The Best Tahini Dressing -annos. Tämä kermainen, kirpeä kastike on täydellinen kumppani falafelille.
Voit syödä näitä välipalana tai alkupalana (muista vain tarjota ne tuon kastikkeen kanssa). Tai lisätä ne pitavoileipään kasvisten kanssa (oi, ja vähän sitä tahinikastiketta…mainitsinko jo, että se on PARAS kastike). Nämä sopivat myös loistavasti salaattiin. Huomenna jaan lempifalafel-salaattireseptini. Ole kuulolla.
Yksinkertaiset rapeat vegaaniset falafelit
Tulosta resepti
Ingredients
- 1 14-unssin tölkki kikherneitä valutettu ja huuhdeltu
- 1/2 sipulia karkeasti pilkottuna
- 3 valkosipulinkynttä
- 1/4 kupillista korianteria löysästi pakattuna ja pilkottuna
- 1/4 kupillista persiljaa löysästi pakattuna ja pilkottuna
- 2 tl juustokumina
- 2 tl korianteri
- 1 tl punapippurihiutaleita
- suolaa & pippuria maun mukaan
- 1 tl leivinjauhetta
- 4 rkl jauhoja plus lisää vyörytykseen. pois
- öljyä paistamiseen
ohjeet
-
Lisää kikherneet, sipuli ja valkosipuli tehosekoittimeen. Pulssita, kunnes se on yhdistynyt – haluat sen olevan vielä kokkareista.
-
Lisää korianteri, persilja, juustokumina, korianteri, punapippurihiutaleet, suola & pippuri ruokaprosessoriin ja pulssita, kunnes kaikki on yhdistynyt – haluat sen olevan hiukan sileämpää, mutta silti hiukan kokkareista.
-
Ripottele leivinjauhe ja jauhot seoksen päälle ja pulssita vielä kerran. Haluat seoksen muodostuvan palloksi, joka ei ole liian tahmea.
-
Vuoraa leivinpelti leivinpaperilla. Ripottele hieman jauhoja käsillesi ja muotoile taikinasta 12 palloa. Aseta ne leivinpaperille ja litistä paksuiksi kiekoiksi.
-
Lisää pannulle sentti öljyä ja kuumenna se 375 asteeseen. Lisää falafelit pannulle erissä työskennellen. Kun pohja on ruskistunut, käännä ja ruskista toinen puoli. Aseta paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle ja anna ylimääräisen öljyn valua pois.
-
Toista lopuilla falafeleilla.
-
Tarjoile voileivässä, salaatin päällä tai yksittäin Tahini-kastikkeen kanssa.
-
Säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa jopa 5 päivää. 12 palloa
Tämä viesti saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Jos klikkaat yhtä ja teet ostoksen, saan pienen prosenttiosuuden myynnistä. Tiedäthän, etten koskaan linkitä tuotetta, ellen ole itse käyttänyt sitä ja rakastanut sitä!