Egyszerű ropogós vegán falafel recept segítségével gyorsan és egyszerűen elkészítheted otthon ezt a mediterrán kedvencet. Kívülről tökéletesen ropogós, belülről pedig nedves.
Ezt az Egyszerű Ropogós Vegán Falafel receptet már olyooooo régóta meg akartam osztani veletek. Ezek a kis nuggets nem csak szuper egészségesek, de fehérjedúsak és finomak is. Ó, és otthon is könnyen elkészíthetők.
Ha még sosem ettél falafelt, itt az ideje, hogy kipróbáld.
Képzeld el az összes kedvenc mediterrán ízedet kombinálva tésztává, majd addig sütve, amíg kívülről tökéletesen ropogósak, belülről pedig nedvesek lesznek. Elég jól hangzik, nem?
Hát mik ezek a mediterrán ízek, amikről beszélek?
Csicseriborsó, hagyma, fokhagyma, petrezselyem, koriander, kömény, kömény, koriander.
Alapvetően sok friss fűszer és néhány erős szárított fűszer. A kombináció egyszerre élénk és mély ízvilágot eredményez.
Megnöveltem a fűszerek mennyiségét (más receptekhez képest, amiket láttam), és szerintem ez a lehető legjobban kiemeli ezeket. Miért spórolnánk az ízeken?
Most, amikor a sütés vs. sütésről van szó. Ezeket 100%-ban meg kell sütni. Még akkor is, ha csak egy kis olajjal egy serpenyőben (bár az én utasításaim teljes sütést írnak elő). A sütés nem adja meg azt a “ropogós” faktort, amiről mindig beszélek.
A sütés szerintem túlságosan kiszárítja őket. Tényleg azt akarod, hogy a közepe nedves maradjon, és a sütés segít elérni ezt.
A tálaláshoz többféle lehetőséged van. Az első dolog, amit tenni akarsz, hogy felversz egy adagot A legjobb tahini öntetből. Ez a krémes, fanyar öntet tökéletes partner a falafelhez.
Ezeket fogyaszthatod uzsonnára vagy előételnek (csak arra figyelj, hogy ezzel az öntettel tálald). Vagy adhatod őket egy pita szendvicshez némi zöldséggel (ó, és egy kis tahini öntettel…említettem már, hogy ez a legjobb öntet). Salátába is remekül illik. Holnap megosztom a kedvenc falafel saláta receptemet. Legyetek résen.
Simple Crispy Vegan Falafel
Print Recipe
Ingredients
- 1 14-uncia konzerv csicseriborsó lecsepegtetve és leöblítve
- 1/2 hagyma durván felaprítva
- 3 gerezd fokhagyma
- 1/4 csésze koriander lazán csomagolva és aprítva
- 1/4 csésze petrezselyem lazán csomagolva és aprítva
- 2 tk kömény
- 2 tk koriander
- 1 teáskanál pirospaprika pehely
- só & bors ízlés szerint
- 1 teáskanál sütőpor
- 4 evőkanál liszt és még több a sodráshoz. kikenjük
- olajjal a sütéshez
Instrukciók
-
Adjuk hozzá a csicseriborsót, hagymát és a fokhagymát egy konyhai robotgépbe. Pulzáljuk addig, amíg összeáll – még mindig azt szeretnénk, hogy darabos legyen.
-
Adjuk hozzá a koriandert, petrezselymet, köményt, koriandert, pirospaprikapelyhet, sót & borsot a konyhai robotgéphez, és pulzáljuk, amíg minden összeáll – azt szeretnénk, hogy kissé simább, de még mindig egy kicsit darabos legyen.
-
A keverékre szórjuk a sütőport és a lisztet, és még egyszer utoljára pulzáljuk. Azt szeretnénk, ha a keverék golyóvá formálódna, ami nem túl ragacsos.
-
Béleljünk ki egy sütőlemezt sütőpapírral. Szórj egy kis lisztet a kezedre, és formálj a tésztából 12 golyót. Helyezd őket a sütőlemezre, és lapítsd őket vastag korongokká.
-
Adjunk egy hüvelyknyi olajat egy serpenyőbe, és melegítsük fel 375 fokra. Tételekben dolgozva tegyük a falafelt a serpenyőbe. Ha az alja megbarnult, fordítsa meg, és barnítsa meg a másik oldalát is. Tegyük egy papírtörlővel bélelt tányérra, és hagyjuk, hogy a felesleges olaj lefolyjon.
-
Másszuk meg a maradék falafelekkel.
-
Tálaljuk szendvicsbe, salátára vagy egyenként Tahini dresszinggel.
-
Légmentesen záródó edényben a hűtőben tárolva akár 5 napig is eláll.
Ez a bejegyzés partneri linkeket tartalmazhat. Ha rákattintasz valamelyikre és vásárolsz, az eladás egy kis százalékát kapom. Kérlek, tudd, hogy soha nem linkelek egy terméket, hacsak nem használtam személyesen és nem szerettem!