Le ramen est la nourriture japonaise la plus connue et la plus populaire dans le monde entier. Il existe d’innombrables spots de ramen à Tokyo, et voici 10 des meilleurs restaurants de ramen à Tokyo en 2021, d’Ichiran à Ippudo Ramen.
Le ramen doit être ajouté à votre liste de déjeuner ou de dîner lors de votre séjour à Tokyo. Il existe de nombreux restaurants de Ramen à Tokyo et ils sont très compétitifs. On dit qu’environ 3 600 restaurants de Ramen ouvrent par an. D’autre part, le nombre de restaurants Ramen qui ferment est presque le même.
Nous pensons qu’il est précieux de sélectionner des restaurants Ramen réputés. Aujourd’hui, je voudrais présenter 10 meilleurs restaurants Ramen à Tokyo pour 2021 qui sont très appréciés par les gens nationaux et internationaux.
Ichiran
Ichiran (一蘭), qui est connu comme le roi du Tonkotsu (bouillon à base de porc) Ramen, est l’un des restaurants Ramen les plus populaires à Tokyo. Ichiran possède de nombreuses chaînes de magasins à Tokyo, et les succursales de Shibuya sont particulièrement visitées.
AFURI (quartier de Shibuya)
AFURI (阿夫利) est un restaurant de Ramen branché aimé des Tokyoïtes, servant ses Ramen sains dans 8 endroits à Tokyo. AFURI utilise les meilleurs ingrédients tels que la viande, les fruits de mer, les légumes frais régionaux et l’eau de source pure du Mont Afuri dans la préfecture de Kanagawa.
Nagi (quartier de Shibuya)
Nagi (すごい煮干ラーメン凪) est un restaurant Ramen très bien noté à Tokyo servant une soupe originale à base de plus de 20 sortes de sardines séchées. La succursale de Shibuya est ouverte jusqu’à tard dans la nuit, et celles de Shinjuku sont ouvertes 24 heures sur 24 (elle ne ferme jamais.) Essayez simplement le goût riche du bouillon de sardines séchées.
Kyushu Jangara Ramen (quartier Harajuku)
Kyushu Jangara Ramen (九州じゃんがららあめん) est une chaîne de restaurants Ramen populaire à Tokyo. Sa spécialité est le Tonkotsu (bouillon à base de porc) Ramen originaire de Kyushu. Vous pouvez apprécier le bouillon poke doux intégré avec divers légumes.
Menya Musashi (quartier de Shinjuku)
Menya Musashi (麺屋武蔵) est situé à Shinjuku, l’une des meilleures villes de Ramen à Tokyo, et plus de 10 chaînes de magasins dans les zones métropolitaines de Tokyo. Les ramen de Menya Musashi sont préparés avec la soupe idéalement mélangée avec du bouillon de poulet, de porc et de poisson. Les bols de ramen ne peuvent jamais être complétés sans des ingrédients généreusement garnis, comme des morceaux de poitrine de porc et un œuf à moitié cuit.
Shinjuku Gyoen Ramen Ouka (quartier de Shinjuku)
Shinjuku Gyoen Ramen Ouka (新宿御苑らーめん桜花), situé près du célèbre parc Shinjuku Gyoen, symbole de la nature à Tokyo, sert des Ramen végétaliens et musulmans de qualité. Le bouillon de ses Ramen est à base de poisson mélangé à des légumes.
Ramen Yoroiya (quartier d’Asakusa)
Si vous voulez manger un Ramen Shoyu (bouillon à base de sauce soja) traditionnel de Tokyo, il est fortement recommandé de se rendre à Yoroiya (与ろゐ屋) à Asakusa. Le meilleur Shoyu Ramen est servi avec le bouillon riche en goût mélangé avec du poulet, du porc, des sardines séchées et ainsi de suite.
Ippudo
Ippudo (一風堂) est également l’un des restaurants Tonkotsu Ramen les plus appréciés à Tokyo, qui est initialement établi en 1985 dans la préfecture de Fukuoka. Il possède plus de 10 chaînes de magasins à Tokyo et d’autres dans tout le Japon. Il existe deux spécialités : le Shiromaru ordinaire (白丸) et l’Akamaru au goût piquant (赤丸).
Ginza Kagari (quartier de Ginza)
Ginza Kagari (銀座 篝) sert un Ramen unique « Tori Paitan Soba » avec une soupe blanche crémeuse à base de bouillon de poulet est complété par les garnitures fraîches telles que le légume de saison et une tranche de poulet. Découvrez le joyau caché de Ginza !
Fuunji (quartier de Shinjuku)
Fuunji (風雲児) est l’un des restaurants de Ramen de style Tsukemen les plus populaires de Tokyo. Le Tsukemen est servi avec des nouilles épaisses et une soupe aromatique à base de poulet et de poisson. Pour les amateurs avancés de Ramen, il est vraiment recommandé d’essayer ce style dans la ville animée de Tokyo, Shinjuku.
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