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Costco est l’un des magasins les plus aimés des Américains, et pour une bonne raison. Où d’autre pouvez-vous faire un repas entier à partir d’échantillons gratuits, acheter une bague de diamant, et acheter un poulet rôti pour seulement 5 $ ?

Principalement, Costco est connu pour ses articles en vrac : des cuves de mayonnaise, des gallons d’huile d’olive, un paquet de 16 boîtes de thon. Mais même si les gens aiment faire leurs courses dans ce magasin réservé aux membres, vous ne devriez pas tout acheter en vrac. Même si vous pensez économiser de l’argent sur le moment – après tout, ces prix bas peuvent être assez alléchants – vous en perdez en fait à long terme.

C’est parce que beaucoup de ces aliments en vrac ne sont pas consommés et finissent par être jetés. Une étude publiée dans l’International Journal of Consumer Studies a révélé que les ménages à faible revenu gaspillent davantage de nourriture que les ménages à revenu moyen, en partie à cause des achats en vrac. Cela se passe généralement comme suit : Nous voyons quelque chose qui a une meilleure valeur lorsqu’il est acheté en vrac, nous nous en lassons fermement et au moment où nous pouvons digérer l’idée de creuser à nouveau dans la pile, il a soit tourné ou perdu sa saveur ou sa puissance nutritionnelle.

Veillez à éviter ces articles courants achetés en vrac – tous les bas prix ne sont pas une vraie bonne affaire. Et pour plus de nouvelles sur l’épicerie, assurez-vous de lire les 8 articles d’épicerie qui pourraient bientôt être en pénurie.

Un sac entier d’avocats pour moins de 5 $ ? Comment avez-vous pu laisser passer cette offre ? Nous allons vous le dire. À moins que vous n’achetiez un sac d’avocats pour faire du guacamole pour une fête, il n’est probablement pas utile d’acheter le fruit gras en vrac. Si vous achetez des avocats en vrac, ils pourraient tous mûrir le même jour, ce qui vous laisserait une demi-douzaine de fruits à consommer avant qu’ils ne se gâtent ! Si vous voulez toujours acheter en gros pour économiser de l’argent, vous pouvez conserver les avocats au réfrigérateur pour ralentir le processus de maturation. Ce n’est qu’une des 30 astuces simples pour faire durer vos produits plus longtemps.

Les noix semblent faire partie de ces aliments qui ne se gâtent jamais, mais ce n’est en fait pas le cas. Même si elles ne développent pas de moisissures ou ne subissent pas de brûlures de congélation, elles peuvent tout de même se gâter. Les graines et les noix contiennent beaucoup d’huile, qui provient de graisses insaturées saines. Le problème est que les graisses ont tendance à rancir assez rapidement. Même si vous stockez vos graines et vos noix dans un récipient hermétique et que vous les conservez dans un endroit frais et sombre (comme vous le devriez), elles ne se conserveront que quelques mois. Si vous vous retrouvez avec une montagne de macadamias ou un gros sac de noisettes, mettez-les dans des récipients hermétiques et conservez-les au réfrigérateur ou au congélateur. Cela peut prolonger leur vie jusqu’à un an.

Vous cherchez des façons d’utiliser ces noix ? Essayez ces quatre différentes recettes de noix grillées aux épices, idéales pour les collations.

Même si les épices ne se gâtent pas vraiment, elles se périment assez rapidement. (Psst : Vous ne remplacez certainement pas vos épices assez souvent.) C’est une énorme déception car le but des épices est d’être savoureuses. Plus l’épice est raffinée, plus elle perd rapidement de sa puissance. Les épices moulues commencent à s’émousser au bout de six mois seulement, alors que les épices achetées sous forme entière – les graines de cumin par exemple – ont environ un an. Bien que l’achat en vrac semble tentant pour le prix, les gens n’en utilisent généralement qu’une pincée ici et là, et il n’est donc pas nécessaire d’en acheter de grandes quantités. Elles se gâteront avant que vous ne puissiez toutes en profiter.

La farine, qu’elle soit tout usage, complète ou d’une autre variété, attire l’eau. Bien que cela en fasse un excellent ingrédient pour épaissir les soupes, les ragoûts et les sauces, cela signifie également qu’elle absorbe l’humidité de l’air. Et plus vous la conservez longtemps, plus elle a le temps d’absorber l’humidité, et plus elle risque de rancir. La farine blanche tout usage se conserve en fait plus longtemps que la farine complète ou la farine de noix (environ un an contre quelques mois), mais à moins que vous ne cuisiniez et ne fassiez cuire de la farine tous les jours, vous n’utiliserez probablement pas une grande quantité de farine dans l’année. Vous pouvez prolonger la durée de vie de la farine en la plaçant dans votre réfrigérateur, mais si vous continuez à acheter tout ce qui figure sur cette liste en vrac, votre glacière va devenir très encombrée. Et si vous cherchez une alternative à la farine blanche, essayez l’un de ces 20 substituts de farine pour quand vous êtes à court de farine tout usage.

Le café est assez bon marché comme ça, donc il n’y a pas vraiment besoin de l’acheter en gros. De plus, les vrais amateurs de café savent que ce n’est pas la façon la plus fraîche de déguster une tasse de café chaude. La tasse de café la plus fraîche et la plus savoureuse est faite de grains qui ont été torréfiés dans les deux semaines précédant la dégustation de la tasse. Si vous attachez de l’importance au goût de votre café, vous avez intérêt à faire deux choses : Choisissez un sac qui contient autant de café que vous pouvez en consommer en une semaine (ou deux) et évitez complètement les barils ou les bacs géants de café. Vous ne savez pas depuis combien de temps l’arôme et la saveur du café ont été aspirés hors des grains et dans l’air ambiant.

Savez-vous que les céréales complètes contiennent des huiles ? Elles se trouvent dans le son et le germe du grain et peuvent les faire rancir rapidement, tout comme les noix et les graines. Bien que les huiles soient éliminées pendant le traitement des grains comme le riz blanc, elles restent attachées au grain et peuvent les faire se gâter.

Vos condiments préférés comme le ketchup, la mayo et la moutarde ont tendance à être chargés de sucre, de sel et d’autres conservateurs. Malgré cela, ils peuvent toujours se gâter. Même s’ils sont « stables en rayon », ils se dégradent lentement. Jordan Page, expert en finances familiales et en vie frugale, vous conseille de ne pas acheter une cuve de ketchup de taille économique. « Il sera presque toujours mauvais avant que vous ne puissiez le consommer », dit-elle.

Parce que le bœuf séché est conservé avec du sel et d’autres épices, on pourrait penser qu’il reste frais pendant longtemps, n’est-ce pas ? Ce n’est pas le cas. Ce snack à base de viande, qu’il s’agisse de poulet, de bœuf ou de dinde, doit être réfrigéré après ouverture. En fait, la plupart des emballages de viande séchée indiquent de la consommer dans les trois jours suivant l’ouverture et de la conserver au réfrigérateur par la suite. Mais même au réfrigérateur, le jerky ne se conserve qu’une semaine ou deux. À moins que vous ne vouliez être fantaisiste et le mettre sous vide (auquel cas il peut durer jusqu’à deux mois), il vaut mieux vous en tenir aux petits paquets.

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Même si vous êtes quelqu’un qui cuisine fréquemment avec de l’huile et qui l’utilise comme base pour les sauces et les vinaigrettes, il est peu probable que vous passiez par l’une des cuves en vrac dans le délai de trois à six mois que les experts ont recommandé de déguster l’huile une fois ouverte. Et peu importe le type d’huile que vous utilisez : L’huile d’olive, de sésame, de canola et d’arachide commence à rancir au bout de quelques mois, même si elle n’est pas ouverte. Une fois qu’une bouteille est ouverte, elle ne dure qu’entre un et trois mois. Selon Bertolli, les Américains ne consomment qu’environ une bouteille et demie d’huile d’olive extra vierge de 750 millilitres par an, donc vous n’aurez probablement pas à acheter autant d’huile.