Des biscuits végétaliens moelleux et fondants sont si faciles à faire ! Ils ne nécessitent qu’un bol, 7 ingrédients et 30 minutes. Sans huile et sains, mais sans sacrifier le goût !
Au cas où vous vous inquiéteriez que ces biscuits végétaliens aient un goût trop « sain » parce qu’ils n’ont pas d’huile ou de beurre végétalien, laissez-moi vous dire que je ne les aurais pas postés si c’était le cas !
J’ai fait ces biscuits végétaliens faciles plusieurs fois maintenant, et ils ne cessent de m’étonner ! Lorsque je testais pour la première fois une recette de biscuits végétaliens, j’ai essayé une version utilisant du beurre végétalien. Ils étaient bons, mais je voulais voir si je pouvais trouver une recette avec des ingrédients plus simples qui aurait un goût aussi bon, voire meilleur.
Et bien, c’est réussi ! Ceux-ci sont beaucoup plus faciles que les biscuits maison ordinaires. Sans beurre à couper, cela rend la recette plus rapide et plus simple. De plus, le beurre végétalien est cher, et j’aime le garder pour des recettes de dessert spéciales, comme ces biscuits végétaliens aux pépites de chocolat ou mon gâteau végétalien au chocolat.
Comment faites-vous les biscuits végétaliens faciles ?
Mélangez le vinaigre de cidre de pomme dans le lait non laitier et mettez de côté.
Fouettez les ingrédients secs ensemble dans un bol.
Intégrez le mélange lait/vinaigre et mélangez.
Déposez sur une surface enfarinée, et travaillez doucement ensemble avec vos mains. Roulez la pâte sur une épaisseur de 1/2 pouce, coupez-la avec un emporte-pièce et faites-la cuire pendant 12 minutes à 425 degrés F.
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Laissez-les refroidir quelques minutes, puis tranchez-les et dégustez-les!
Servez-les avec de la confiture ou tout ce que vous aimez. Regardez comme ils sont moelleux !
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Adapté du livre The Mindful Vegan.
Easy Vegan Biscuits
Ingrédients
- ▢ 2 tasses de lait non laitier non sucré
- ▢ 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- ▢ 4 tasses de farine tout usage, plus plus si nécessaire
- ▢ 1 tasse de farine d’amande
- ▢ 2 cuillères à soupe de poudre à pâte
- ▢ 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ▢ 1 1/2 cuillère à café de sel
Instructions
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Préchauffez le four à 425 degrés F.
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Insérez le vinaigre de cidre de pomme dans le lait non laitier et mettez de côté pour faire cailler.
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Mélangez les 4 tasses de farine, la farine d’amande, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.
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Versez le mélange lait/vinaigre dans les ingrédients secs, et mélangez. Évitez de trop remuer.
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Déposez la pâte sur une surface farinée et travaillez-la doucement avec vos mains, en ajoutant un peu plus de farine si elle est trop collante. Roulez la pâte sur une épaisseur d’environ 1/2 pouce, puis utilisez un emporte-pièce et découpez les biscuits. Continuez à ré-enrouler la pâte jusqu’à ce que vous ayez tout utilisé.
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Placez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis en silicone ou de papier sulfurisé. Faites cuire pendant environ 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et moelleux. Laissez refroidir quelques minutes, servez et dégustez !
Notes
- J’ai utilisé du lait de cajou, mais vous pouvez utiliser n’importe quel lait non laitier comme : le lait de soja, de coco ou d’amande. Assurez-vous simplement qu’il est non sucré et non aromatisé.
- Peut remplacer la farine tout usage par de la farine de blé entier. Je ne l’ai pas testé avec de la farine sans gluten.
- Peut utiliser de la farine d’amande au lieu de la farine d’amande.
Nutrition
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