Nous n’avons plus de chips ici à la maison, et vous ? Voici comment faire les vôtres du début à la fin en 7 minutes. Vous avez besoin de masa harina, d’eau du robinet très chaude (avec un rapport eau/masa de presque 1:1, mais un peu moins d’eau), d’huile à haute température et de sel. C’est tout. Regardez le tutoriel et vous verrez comme il est incroyablement facile de les faire, et une fois que vous les aurez fait, vous ne reviendrez jamais en arrière.
Voir le tutoriel
Ingrédients
Massa harina organique
Eau chaude
Huile à haute température
Sel
- Simplement, répartissez un beau tas de masa harina dans un bol.
- Ajoutez de l’eau chaude du robinet, en utilisant un ratio presque 1:1 de masa et d’eau.
- Mélangez avec vos mains et pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et souple.
- Laissez reposer 5 minutes.
- Portionner en petites boules.
- Rouler entre du papier sulfurisé ou couper un sac Ziploc en deux couches et utiliser comme vous le feriez avec du papier sulfurisé.
- Placer la tortilla dans une poêle chaude. Faites cuire environ 30 secondes et retournez-la.
- Coupez la tortilla en triangles.
- Placez les triangles dans l’huile chaude, à haute température. Ils vont cuire très rapidement. Tourner une fois. Retirez-les avec des pinces ou une cuillère trouée.
- Saupoudrez de sel de mer.
- Dégustez !
La seule masa harina biologique en vrac que j’ai pu trouver lors de ma récente commande chez Costco était la masa harina de maïs bleu, c’est donc ce que j’ai acheté. Elle cuit et a le même goût que la masa harina de maïs jaune, mais elle est plus nutritive, avec plus de lysine et d’acides aminés.
Mais quoi qu’il en soit, vous ne pouvez pas vous tromper avec n’importe quelle masa biologique (non OGM) que vous choisissez (ou que vous pouvez trouver), et ces savoureuses chips tortilla croustillantes gourmandes ne dureront pas longtemps – préparez-vous à les dévorer avant qu’elles ne refroidissent. Elles sont excellentes servies avec de la salsa, du hoummos, de la trempette aux haricots ou du fromage, etc. C’est si facile. Si rapide. Tellement délicieux. Pour plus d’inspiration, passez à mon repas préféré de tous les temps, Ce n’est pas une collation. C’est une situation. Si vous êtes assez chanceux pour avoir quelques avocats et quelques tomates et poivrons, c’est pour vous – ou peut-être que vous pouvez juste le lire et pleurer pour l’été, comme je le fais en ce moment.
Si vous avez des questions, n’hésitez pas!