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Il y a des années, au début des années 1970, je suis devenu ami avec les employés d’un magasin de plantes dans le quartier universitaire de Seattle. Ce qui était vraiment cool, c’est que j’ai découvert que le propriétaire de ce magasin de plantes était également l’auteur, ainsi que l’éditeur de plusieurs beaux livres tels que « Comment cultiver la meilleure marijuana à l’intérieur sous des halogénures » et « Comment cultiver du pot de manière hydroponique ». Ils ont également publié « How to Identify and Grow Psilocybe Mushrooms », par Jule Stevens et Rich Gee.
Un des employés et moi sommes allés à l’Arboretum de Seattle en 1975 et jouions au frisbee lorsque j’ai laissé tomber le frisbee au sol dans la section Woodlawn Park de l’Arboretum de Seattle. En me baissant pour ramasser le frisbee, j’ai remarqué quelques champignons intéressants dans le champ où nous jouions. J’ai alors soulevé un champignon du sol et j’ai réalisé qu’il s’agissait de Psilocybe semilanceata. Cela m’a vraiment époustouflé. J’ai montré ce champignon à mon ami et il m’a mentionné que puisque je montrais un intérêt pour ces champignons spéciaux, peut-être serais-je intéressé à essayer un cactus San Pedro, qui, m’a-t-il dit, contenait de la mescaline.
À cette époque, au début ou au milieu des années 1970, j’ai appris que ce cactus était originaire du Pérou et de l’Équateur et qu’il était utilisé de manière rituelle dans des cérémonies similaires à celles associées à l’utilisation rituelle du Peyote. J’ai rapidement lu quelques articles et j’ai appris que les indigènes de ces pays préparaient leurs cactus sous la forme d’une boisson qu’ils connaissaient sous le nom de Chimora.

Les indigènes du Pérou qui utilisaient ce cactus à des fins médicinales coupaient en tranches, en dés et hachaient les morceaux tranchés en forme d’étoile, puis faisaient bouillir la matière pendant des heures et des heures pour que les alcaloïdes se mélangent à l’eau. La préparation de la cuisson prenait parfois de 8 à 24 heures. Après cela, la boisson passait à travers un tissu et le liquide était recueilli dans des récipients à boire en argile, ce qui permettait aux Indiens de prendre part au jus sacré pour une expérience des plus enrichissantes.
En 1976, le coût d’un tel cactus aux États-Unis était de 3,00 $ pour une coupe d’une à deux livres (voir San Pedro Figure 1) et qu’une telle taille serait égale ou équivalente à la dose de 4 à 6 boutons de peyotl frais (Voir Peyote, Figure 2). En termes chimiques, cette quantité de 1 à 2 livres de cactus San Pedro était équivalente et/ou égale à 300 à 500 milligrammes de sulfate de mescaline pharmaceutique. Cette dose de 1 à 2 livres de cactus San Pedro était la même qu’une dose de 4 à 6 boutons frais de peyotl consommés par les membres de l’Église amérindienne.

Mes amis du magasin de plantes m’ont dit que je devais trancher et cuire le cactus pendant environ quatre heures, puis boire le liquide restant. J’ai donc acheté une dizaine de ces cactus et je les ai tous plantés chez moi, sauf un. J’ai gardé plusieurs d’entre eux dans une librairie d’occasion maintenant hors service dans le quartier universitaire de Seattle.
Bien, j’ai coupé le cactus et je l’ai placé dans une petite marmite de 4 pintes et j’ai commencé à faire bouillir les morceaux coupés. J’ai laissé cette bouillie bouillir pendant quelques heures, puis j’ai filtré la pulpe du cactus et j’ai attendu qu’elle refroidisse pour la boire. Et c’est ce que j’ai fait. Au bout de deux heures, je n’ai ressenti qu’un petit picotement et je n’ai pas pu dormir de toute la nuit, mais je n’ai jamais été défoncé grâce à cela.
À cette époque, le magazine High Time n’avait qu’un an et demi, avec environ six numéros publiés, et maintenant ils devenaient mensuels. Dans la première année des 12 numéros, il y avait beaucoup d’annonces pour des boutures de 6 pouces de San Pedro Cactus pour dix dollars chacune par bouture. J’ai imaginé que des centaines de personnes intéressées avaient acheté ce cactus, l’avaient fait cuire, avaient bu le liquide (pas assez pour affecter qui que ce soit), puis, lorsque rien de psychoactif ne s’était produit, avaient continué à penser qu’elles avaient été royalement arnaquées pour leurs dix dollars. Quelle honte.
J’ai appris quelques jours plus tard par mes amis que je n’avais pas préparé le cactus de la bonne manière et que j’étais apparemment trop pressé dans ma méthode de préparation. Je me suis rappelé que les Indiens du Pérou et de l’Équateur qui utilisent ces cactus (13 espèces différentes contiennent de la mescaline) doivent faire bouillir la préparation dans un chaudron (bouilloire) noir pendant au moins 12 à 24 quatre heures. Cependant, moi, du monde occidental, je connais le secret du mélangeur. Une chose à laquelle l’Indien n’a pas accès dans sa jungle. Le mélangeur électrique magique.
Voici donc une des nombreuses méthodes appropriées pour préparer et cuire ce cactus. Et oui, j’ai utilisé cette méthode depuis la fin des années 1970 et j’ai trouvé que c’était la meilleure méthode que j’emploie.
Les photographies de cet article et la préparation de ce cactus ont été préparées sur l’île de Koh Samui où il n’y a pas de lois contre la consommation de cette boisson magique connue sous le nom de Chimora. Après mon retour de l’Asie du Sud-Est, j’ai écrit le texte et maintenant je vais présenter ici une photo picturale étape par étape sur le processus de préparation pour cuisiner ce beau merveilleux cadeau magique exotique enthéogène des dieux.

Les articles utilisés dans la préparation de la Chimora comprennent un mélangeur, une marmite de 8 pintes, une cuillère ou une spatule en bois, deux récipients vides pour salade de pommes de terre (de taille égale) et un peu de tissu propre utilisé pour filtrer.
Le processus commence avec une section d’un pied d’un cactus Trichocereus pachanoi et donne une seule dose.
L’extrémité du cactus est en forme d’étoile, avec généralement quatre à neuf côtes.
La section d’un pied de cactus est tranchée comme un concombre en sections en étoile.
Les sections en étoile sont ensuite à nouveau coupées en quartiers pour qu’elles puissent entrer dans le mixeur. Les éperons (épines, aiguilles) peuvent être laissés sur le cactus car le processus d’ébullition les ramollit en morceaux ressemblant à des cordes qui peuvent être jetés.
Une partie des morceaux de cactus est mise dans un récipient et une quantité égale d’eau est mise dans un autre.
Les morceaux de cactus et l’eau sont versés dans un mixeur.
Ce mélange est mixé jusqu’à ce que les morceaux de cactus et l’eau se dilatent jusqu’au sommet du mixeur. Après avoir été mixé, le mélange résultant est versé dans un grand pot de 3 à 5 pintes. Ce processus est répété jusqu’à ce que tout le cactus ait été liquéfié et versé dans la marmite.
Le mélange cactus/eau est cuit lentement à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit uniforme, environ 30 minutes. Au début, la pulpe de cactus se sépare de l’eau et se pose sur le dessus du liquide.
Au fur et à mesure que le mélange cuit, la pulpe monte au sommet de la casserole, formant une mousse qui peut déborder. Une cuisinière à gaz est préférable car elle permet une meilleure régulation de la température de cuisson.
Alors que le mélange continue de cuire, il se recombine en un seul liquide et commence à devenir vert comme la peau du cactus. Pendant ce temps, il faut le remuer. Le feu doux et le brassage sont particulièrement importants pendant cette première demi-heure de cuisson.
Lentement, au fil du temps, la glu verte pulpeuse se remélange à l’eau jusqu’à atteindre la consistance de la colle ou de la morve.
Après que l’eau et la pulpe se soient rejointes, le feu peut être légèrement augmenté permettant au liquide de mijoter (une légère ébullition) en continu mais sans déborder sur la cuisinière.
On laisse le mélange bouillir légèrement pendant deux à quatre heures jusqu’à ce qu’il reste 12 à 16 onces de goo au fond de la casserole.
Pendant la période de 2 à 4 heures d’ébullition, le mélange doit être surveillé de près pour éviter de brûler. Un autre 12 à 16 onces d’eau ou plus peut être ajouté pour prolonger la période d’ébullition. Finalement, le mélange devient une boule désordonnée de gluant gluant.
Un morceau de tissu propre en fibres naturelles (un morceau de t-shirt est utilisé sur la photo) est placé sur le dessus du mélangeur, formant une poche qui agit comme un filtre.
Le mélange est versé du pot dans le tissu. Le liquide s’infiltre lentement à travers le tissu et s’égoutte dans le mélangeur. La matière pulpeuse est capturée dans la poche du tissu. Ce processus est répété jusqu’à ce que toute la pulpe ait été versée dans le tissu filtrant.
Un morceau de ficelle est utilisé pour attacher le haut du tissu fermé autour de la pulpe. Le sac de pulpe est suspendu au-dessus du mélangeur permettant au jus de s’écouler de la pulpe, à travers le tissu, dans le mélangeur. Après quinze minutes, lorsque la pulpe de cactus a considérablement refroidi, le liquide restant est pressé à la main du sac dans le mélangeur.
Le liquide est refroidi pendant un court moment jusqu’à ce qu’il atteigne une température qui ne brûle pas la bouche ou la gorge. L’ouverture du t-shirt révèle la pulpe restante. Comme les composants psychoactifs ont déjà été extraits de cette matière, elle est jetée.
Enfin, le jus du mixeur est versé dans une tasse.

Un shot de jus de cactus est beaucoup plus facile à avaler que de mâcher des boutons de cactus ou de peyotl au goût amer. Chaque gorgée du mélange peut être accompagnée d’un verre d’eau ou d’une autre boisson pour contrer le goût légèrement amer du jus de san pedro. L’élimination de la mastication du cactus permet également d’atténuer la sensation de nausée généralement associée à l’ingestion de cactus. Avaler ce jus lentement pendant une demi-heure environ (plutôt que de le boire rapidement) peut aider à acclimater le corps à la matière en douceur et éviter de choquer le système nerveux.