Free Press

Cu mulți ani în urmă, la începutul anilor ’70, m-am împrietenit cu angajații unui magazin de plante din districtul universitar din Seattle. Ceea ce a fost cu adevărat grozav este că am aflat că proprietarul acestui magazin de plante era, de asemenea, autorul, precum și editorul mai multor cărți bune, cum ar fi „How to Grow the Finest Marijuana Indoors under Halides” și „How to Grow Pot Hydroponically”. Ei au publicat, de asemenea, „How to Identify and Grow Psilocybe Mushrooms”, de Jule Stevens și Rich Gee.
Cu unul dintre angajați și cu mine am fost la Seattle Arboretum în 1975 și ne jucam Frisbee când am scăpat Frisbee-ul pe pământ în secțiunea Woodlawn Park a Seattle Arboretum. În timp ce m-am aplecat să ridic Frisbee-ul, am observat niște ciuperci interesante pe câmpul pe care ne jucam. Am ridicat apoi o ciupercă din pământ și mi-am dat seama că era Psilocybe semilanceata. Asta chiar m-a dat pe spate. I-am arătat prietenului meu această ciupercă și el mi-a menționat că, din moment ce mă arătam interesat de aceste ciuperci speciale, poate că aș fi interesat să încerc un cactus San Pedro, care, mi-a spus el, conținea mescalină.
În acel moment, la începutul sau la mijlocul anilor ’70, am aflat că acest cactus provenea din Peru și Ecuador și era folosit în mod ritualic în ceremonii similare cu cele asociate cu utilizarea ritualică a Peyote. În scurt timp am citit câteva lucrări și am aflat că băștinașii din aceste țări își preparau cactușii sub forma unei băuturi pe care o cunoșteau sub numele de Chimora.

Populațiile băștinașe din Peru care foloseau acest cactus în scopuri medicinale tăiau felii, cubulețe și bucăți în formă de stea și apoi fierbeau materialul ore în șir pentru ca alcaloizii să se amestece cu apa. Uneori, pregătirea pentru gătit dura între 8 și 24 de ore. După aceea, băutura era trecută printr-o pânză, iar lichidul era colectat în vase de lut pentru băut, ceea ce le permitea indienilor să ia parte la sucul sacru pentru o experiență extrem de satisfăcătoare.
În 1976, costul unui astfel de cactus în Statele Unite era de 3,00 dolari pentru o bucată de un kilogram până la două (vezi San Pedro, figura 1) și că o astfel de dimensiune ar fi egală sau echivalentă cu doza de 4 până la 6 butoane de peyote proaspăt (vezi Peyote, figura 2). În termeni chimici, acea cantitate din cele 1-2 livre de cactus San Pedro era echivalentă și/sau egală cu 300 până la 500 de miligrame de sulfat de mescalină farmaceutică. Această doză de 1-2 livre de cactus San Pedro era egală cu o doză de 4-6 butoni proaspeți de peyotl consumați de membrii Bisericii Nativilor Americani.

Amicii mei de la magazinul de plante mi-au spus că va trebui să feliez și să fierb cactusul timp de aproximativ patru ore sau cam așa ceva și apoi să beau lichidul rămas. Așa că am cumpărat aproximativ zece cactuși și i-am plantat pe toți, cu excepția unuia, în casa mea. Câțiva dintre ei i-am păstrat la o librărie de ocazie, acum ieșită din afaceri, din cartierul Universității din Seattle.
Bine, am tăiat cactusul și l-am pus într-o oală mică de gătit de 4 litri și am început să fierb bucățile tăiate. Am lăsat să fiarbă această mâzgă timp de câteva ore și apoi am strecurat pulpa de la cactus și am așteptat să se răcească pentru a o bea. Și am făcut-o. După două ore am simțit doar o mică furnicătură și nu am putut dormi toată noaptea, dar nu m-am drogat niciodată de la ea.
La acea vreme, revista High Time Magazine avea doar un an și jumătate, cu aproximativ șase numere publicate, iar acum devenea lunară. În primul an de 12 numere, existau multe anunțuri pentru butași de 15 cm de cactus San Pedro, la prețul de zece dolari pentru fiecare butaș. Mi-am imaginat că sute de oameni interesați au cumpărat acest cactus, l-au gătit, au băut lichidul (nu suficient pentru a afecta pe cineva), iar apoi, când nu s-a produs nimic psihoactiv, au continuat să se gândească că au fost jefuiți în mod real pentru cei zece dolari. Ce rușine.
Am aflat câteva zile mai târziu de la prietenii mei că nu pregătisem cactusul în mod corect și se pare că mă grăbisem prea mult în metoda mea de preparare. Mi-am amintit că indienii din Peru și Ecuador care folosesc acești cactuși (13 specii diferite conțin mescalină) trebuie să fiarbă preparatul într-un cazan negru (ceainic) timp de cel puțin 12 până la 24 patru ore. Cu toate acestea, eu, din lumea occidentală, cunosc secretul blenderului. Lucru la care indianul nu are acces în jungla sa. Magicul blender electric.
Iată deci una dintre multele metode adecvate de preparare și gătire a acestui cactus. Și da, am folosit această metodă încă de la sfârșitul anilor ’70 și am constatat că este cea mai bună metodă pe care o folosesc.
Fotografiile din acest articol și prepararea acestui cactus au fost pregătite pe insula Koh Samui, unde nu există legi împotriva consumului acestei băuturi magice cunoscute sub numele de Chimora. După ce m-am întors din Asia de Sud-Est am scris textul și acum voi prezenta aici un pictorial fotografic pas cu pas cu privire la procesul de pregătire pentru a găti acest frumos și minunat dar magic exotic efeogenic magic de la zei.

Articolele folosite la prepararea Chimora includ un blender, o oală de gătit de 8 litri, o lingură sau o spatulă de lemn, două recipiente goale pentru salată de cartofi (de aceeași mărime) și niște cârpe curate folosite pentru strecurare.
Procesul începe cu o secțiune de un metru dintr-un cactus Trichocereus pachanoi și produce o singură doză.
Extremitatea cactusului are forma unei stele, de obicei cu patru până la nouă coaste.
Secțiunea de un picior de cactus este tăiată ca un castravete în secțiuni de stea.
Secțiunile de stea sunt apoi tăiate în continuare în sferturi, astfel încât să încapă în blender. Pintenii (spini, ace) pot fi lăsați pe cactus, deoarece procesul de fierbere îi înmoaie, transformându-i în bucăți de material asemănătoare unor sfori, care pot fi aruncate.
O parte din bucățile de cactus se pun într-un recipient și o cantitate egală de apă se pune în altul.
Copii de cactus și apa se toarnă într-un blender.
Acest amestec se mixează până când bucățile de cactus și apa se extind până în partea de sus a blenderului. După ce a fost mixat, amestecul rezultat se toarnă într-un vas mare de 3-5 litri. Acest proces se repetă până când întregul cactus a fost lichefiat și turnat în oală.
Mestecul de cactus/apă amestecat se fierbe încet, la foc mic, până când amestecul este uniform, aproximativ 30 de minute. Inițial, pulpa de cactus se separă de apă și se așează deasupra lichidului.
Pe măsură ce amestecul se fierbe, pulpa se va ridica în partea de sus a vasului, formând o spumă care se poate revărsa. Este de preferat un aragaz cu gaz, deoarece permite o mai bună reglare a temperaturii de gătire.
În timp ce amestecul continuă să fiarbă, acesta se recombină într-un singur lichid și începe să devină verde ca pielea cactusului. În acest timp, trebuie să fie amestecat. Căldura scăzută și amestecarea sunt deosebit de importante în timpul acestei prime jumătăți de oră de fierbere.
Încet, în timp, pasta verde se reamestecă cu apa până când ajunge la consistența lipiciului sau a mucusului.
După ce apa și pulpa s-au reunit, căldura poate fi mărită ușor, permițând lichidului să fiarbă (un clocot ușor) continuu, dar fără să se răstoarne pe aragaz.
Mestecul se lasă să fiarbă ușor timp de două până la patru ore, până când pe fundul cratiței rămân între 12 și 16 uncii de gulie.
În timpul perioadei de 2-4 ore de fierbere, amestecul trebuie supravegheat îndeaproape pentru a evita arderea. Se pot adăuga încă 12 până la 16 uncii de apă sau mai mult pentru a prelungi perioada de fierbere. În cele din urmă, amestecul devine un bulgăre dezordonat de lipici lipicios.
O bucată curată de pânză din fibre naturale (în fotografie se folosește o bucată de tricou) se pune peste partea superioară a blenderului, formând un buzunar care acționează ca un filtru.
Mestecul este turnat din vas în pânză. Lichidul se infiltrează încet prin pânză și se scurge în blender. Materialul din pulpă este prins în buzunarul pânzei. Acest proces se repetă până când toată pulpa a fost turnată în pânza filtrantă.
O bucată de sfoară se folosește pentru a lega partea superioară a pânzei închisă în jurul pulpei. Sacul cu pulpă este suspendat deasupra blenderului, permițând sucului să se scurgă din pulpă, prin pânză, în blender. După cincisprezece minute, când pulpa de cactus s-a răcit considerabil, lichidul rămas se stoarce cu mâna din pungă în blender.
Lichidul este răcit pentru scurt timp până când ajunge la o temperatură care să nu ardă gura sau gâtul. Deschizând tricoul se descoperă pulpa rămasă. Deoarece componentele psihoactive au fost deja extrase din acest material, ea este aruncată.
În cele din urmă, sucul din blender este turnat într-o cană.

O doză de suc de cactus este mult mai ușor de înghițit decât să mesteci cactus proaspăt cu gust amar sau nasturi de peyote. Fiecare înghițitură de amestec poate fi însoțită de un pahar de apă sau de o altă băutură pentru a contracara gustul ușor amar al sucului de san pedro. Eliminarea mestecării materialului de cactus ajută, de asemenea, la atenuarea senzațiilor de greață asociate în mod obișnuit cu ingerarea cactusului. Înghițirea acestui suc încet, pe parcursul unei jumătăți de oră sau cam așa ceva (în loc să îl înghițiți rapid), poate ajuta la aclimatizarea ușoară a organismului la acest material și poate evita șocarea sistemului nervos.
.