Menu Pei Wei : Les meilleurs et les pires aliments

Ce fast-food asiatique incontournable s’est tout récemment désolidarisé du restaurant parent P.F. Chang’s. Avec près de 150 emplacements à travers le pays (et cinq à l’international), le challenger de Panda Express a servi du pad thai, des bols de riz et du thé vert à la mandarine aux clients depuis 2000. Alors, quels sont les meilleurs et les pires plats du menu de Pei Wei ? Nous avons parlé à Hillary Cecere, MS, diététicien agréé de Eat Clean Bro, et nous avons découvert quels plats du menu Pei Wei ont beaucoup de sucre caché et lesquels vous donneront plus de nutriments sans sacrifier la saveur.

Petites assiettes et plats à partager

Le meilleur : Edamame (grand)

320 calories, 13 g de graisses (3 g de graisses saturées), 27 mg de sodium, 19 g de glucides (19 g de fibres, 1 g de sucre), 30 g de protéines

Cette option contient du calcium, du folate, de la vitamine K et du fer, ce qui en fait un excellent ajout à un repas. « Le combo de fibres et de protéines à base de plantes en fait une appli satisfaisante qui est parfaite pour le partage », dit Cecere.

Pire : Les wraps de laitue Signature

810 calories, 46 g de matières grasses (9 g de graisses saturées), 2 540 mg de sodium, 66 g de glucides (7 g de fibres, 21 g de sucre), 34 g de protéines

Skip cette entrée, ou au moins les partager. « Ils sont l’article du menu qui est le plus élevé en graisses saturées », dit Cecere. « Les wraps de laitue semblent sains, mais avec 46 grammes de graisse et 2 540 mg de sodium, ils sont loin de l’être. »

Soupes

Le meilleur : Soupe piquante et aigre (tasse)

70 calories, 3 g de graisses (1 g de graisses saturées), 1 630 mg de sodium, 6 g de glucides (1 g de fibres, 1 g de sucre), 5 g de protéines

« Manger une soupe moins calorique, comme la Hot and Sour, avant un repas peut réduire la consommation de calories au moment de l’entrée », explique Cecere. Ce plat du menu Pei Wei contient également 5 grammes de protéines.

Pire : Soupe Wonton (tasse)

70 calories, 2 g de graisses (0 g de graisses saturées), 780 mg de sodium, 17 g de glucides (0 g de fibres, 0 g de sucre), 6 g de protéines

Même si cette option de soupe a la même quantité de calories et moins de sodium que la soupe piquante et aigre, elle n’a pas de fibres et beaucoup plus de glucides. Prendre cette soupe avant une entrée pourrait accumuler un nombre élevé de glucides.

Bols de nouilles et de salade

Le meilleur : Salade de poulet haché asiatique

660 calories, 35 g de graisses (5 g de graisses saturées), 1850 mg de sodium, 44 g de glucides (6 g de fibres, 135 g de sucre), 46 g de protéines

Prenez cette option pour une salade colorée remplie de poivrons rouges, de carottes, de tomates, de coriandre et de légumes verts mélangés. La combinaison des protéines du poulet plus les nutriments et les fibres des légumes vous garderont rassasié pendant des heures.

Pire : Pad Thai au poulet

1 490 calories, 42 g de graisses (7 g de graisses saturées), 4,720 mg de sodium, 167 g de glucides (14 g de fibres, 50 g de sucre), 82 g de protéines

« Bien que le Pad Thai apporte beaucoup de protéines et de fibres, les teneurs en graisses, en sodium et en sucre sont toutes insensées », déclare Cecere. Choisissez ce Pad Thai, et vous aurez autant de sodium que presque cinq Whoppers.

Toppings pour bol de riz

Le meilleur : Thai Dynamite (petit)

240 calories, 15 g de lipides (3 g de graisses saturées), 1 220 mg de sodium, 24 g de glucides (2 g de fibres, 20 g de sucre), 3 g de protéines

« En choisissant le petit Thai Dynamite plutôt que le petit Pei Wei, vous économisez 44 grammes de sucre », déclare Cecere.

Quelle est la combinaison idéale pour un bol ? « Mon choix ici serait le petit Thai Dynamite avec du poulet cuit à la vapeur et du riz au chou-fleur », dit-elle. « Ce repas s’élève à 516 calories, 26 grammes de graisse, 1 385 milligrammes de sodium, 36 grammes de glucides, 7 grammes de fibres, 25 grammes de sucre et 25 grammes de protéines. »

Le meilleur : General Tso’s épicé (petit)

250 calories, 16 g de graisses (3 g de graisses saturées), 1 130 mg de sodium, 26 g de glucides (2 g de fibres, 16 g de sucre), 3 g de protéines

C’est une autre excellente option hypocalorique. Pour les autres variétés de garnitures, prenez note de leur mode de préparation. « Optez pour les protéines cuites à la vapeur plutôt que pour les versions frites ou croustillantes », dit Cecere. « Cela permet de réduire considérablement la teneur en graisses ». Ses choix ? Des petits formats de crevettes à la vapeur ou de tofu et de légumes à la vapeur.

Le pire : Pei Wei (ordinaire)

570 calories, 30 g de lipides (3 g de graisses saturées), 770 mg de sodium, 97 g de glucides (3 g de fibres, 87 g de sucre), 3 g de protéines

Si vous optez pour cette entrée sucrée et épicée, vous commencez avec 570 calories. C’est déjà plus de 50 calories de plus que le bol de riz à composer soi-même suggéré par Cecere. Bien qu’il y ait de la place pour ajouter une bonne quantité de protéines (encore une fois, optez pour les options à la vapeur), il y aura également plus de sodium, de glucides et de sucre.

Le pire : Saisi au miel (ordinaire)

520 calories, 26 g de lipides (4 g de graisses saturées), 850 mg de sodium, 60 g de glucides (0 g de fibres, 45 g de sucre), 1 g de protéines

« Les options Pei Wei et Saisi au miel ne sont toutes deux que des sauces sucrées chargées en sucre, explique Cecere. Cela signifie que vous aurez probablement faim assez rapidement après avoir mangé cet article du menu Pei Wei.

RELATED : Le guide facile pour réduire le sucre est enfin là.

Base de bol de riz

Meilleur : Riz au chou-fleur

120 calories, 8 g de lipides (1 g de graisses saturées), 70 mg de sodium, 11 g de glucides (5 g de fibres, 5 g de sucre), 5 g de protéines

Vous n’êtes toujours pas remis de cette tendance alimentaire ? Nous non plus ! Choisissez cette alternative au riz pour économiser à peu près tout – des calories au sodium, en passant par les glucides et les graisses. Selon Cecere, « les légumes crucifères, comme le chou-fleur, fournissent de la vitamine C, des phytonutriments et des fibres. »

Pire : Riz frit (ordinaire)

750 calories, 20 g de lipides (4 g de graisses saturées), 2 360 mg de sodium, 118 g de glucides (4 g de fibres, 25 g de sucre), 18 g de protéines

« Le grand riz frit contient 630 calories de plus que le riz au chou-fleur », explique Cecere. « Il contient également environ 11 fois plus de grammes de glucides et 33 fois plus de milligrammes de sodium ! ». Donc, si vous choisissez cette option avec la garniture poêlée au miel, vous aurez un repas de 1 270 calories avec plus de 3 000 milligrammes de sodium, soit presque le double de la quantité quotidienne recommandée.

Desserts

Le meilleur : Fortune Cookie

25 calories, 0 g de graisses (0 g de graisses saturées), 0 mg de sodium, 5 g de glucides (0 g de fibres, 2 g de sucre), 0 g de protéines

Vous ne pouvez pas vous tromper en choisissant ce dessert emblématique composé de farine, de sucre, de vanille et d’huile de sésame et totalisant seulement 25 calories. « Bien que cela puisse ne pas ressembler à un dessert », dit Cecere. « Il pourrait fournir une douceur croquante dont la plupart des gens ont envie après un repas ! »

Pire : Beignets thaïlandais avec sauce à tremper

760 calories, 25 g de graisses (7 g de graisses saturées), 620 mg de sodium, 118 g de glucides (2 g de fibres, 92 g de sucre), 15 g de protéines

Avec leur faible prix de 1.99 $, il peut être difficile de résister à une portion, mais les 92 grammes de sucre dans seulement six d’entre eux équivalent à presque quatre cônes de crème glacée à la vanille de McDonald’s. « Si vous ne pouvez vraiment pas dire non aux beignets frits, partagez-les et évitez la sauce de trempage au lait concentré sucré », dit Cecere.

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Les meilleurs et les pires éléments du menu de Pei Wei