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Voici comment se déroulait un matin typique pour moi : Je me réveillais, j’appuyais plusieurs fois sur la touche « snooze », je me traînais jusqu’à la cuisine pour faire du café, puis j’attendais que la caféine sucrée, sucrée, arrive dans mes veines. Je suis en fait un cliché de la marche, mais d’abord, le café. Mais je veux dire, cette phrase est partout sur les T-shirts/mugs/café pour une raison, n’est-ce pas ? Ainsi, lorsque j’ai décrit ma routine quotidienne lors d’une récente consultation en nutrition avec Carlyn Rosenblum, MS, RD, je ne m’attendais pas à ce que sa première critique porte sur cette habitude particulière. Voici ce qu’elle avait à dire sur la consommation de café à jeun avant le petit-déjeuner.

Attendez, pourquoi ne devrais-je pas boire du café le matin ?

« Il y a quelques raisons pour lesquelles le café n’est pas génial en premier lieu le matin, en particulier pour les femmes », explique Rosenblum. « Premièrement, il augmente le cortisol, ce qui peut avoir un impact négatif sur l’ovulation, le poids et l’équilibre hormonal. » L’hormone dite du stress – qui, entre autres choses, aide à réguler l’énergie et à se sentir alerte – fluctue tout au long de la journée, mais est généralement élevée le matin et faible le soir. « La consommation de caféine dès le matin, lorsque le taux de cortisol est élevé, atténue la production de l’hormone et modifie le calendrier du cycle », explique le Dr Rosenblum. Cela peut vous amener à produire du cortisol à des moments où il devrait normalement baisser (comme la nuit). « Des études montrent également que la consommation de caféine lorsque le cortisol est élevé peut en fait vous faire produire plus de cortisol », poursuit-elle. « Bien que le raisonnement derrière cela ne soit pas entièrement compris, une partie de la raison pourrait être liée à l’impact du café sur certaines vitamines et minéraux ».

Et rappelez-moi encore pourquoi un taux élevé de cortisol est mauvais ?

« Le cortisol est nécessaire à notre santé ; cependant, le problème est que lorsque nous sommes constamment stressés, notre corps produit continuellement du cortisol », explique Rosenblum. « Cela peut conduire à une augmentation du taux de sucre dans le sang, ce qui entraîne une augmentation de la production d’hormone insuline, conduisant à une résistance à l’insuline. » L’excès de cortisol peut entraîner des effets comme la prise de poids, des problèmes de sommeil et une réponse immunitaire compromise.

Pourquoi devrais-je éviter de boire du café à jeun ?

« Boire du café dès le matin peut également créer des problèmes de santé intestinale », dit Rosenblum. Bien que les résultats des études soient mitigés quant à la façon dont le café affecte le microbiome intestinal (une étude récente suggère qu’il pourrait même être bénéfique), il stimule la production d’acide dans l’estomac. Si vous êtes sujet au reflux acide ou à d’autres problèmes gastro-intestinaux, il est utile de prêter attention à vos symptômes pour voir si le café les exacerbe. Rosenblum recommande de prendre un petit-déjeuner composé d’aliments riches en calcium (comme le yaourt, les amandes, les épinards, le chou frisé ou les graines de chia), qui aident à neutraliser à la fois l’acidité du café et celle de l’estomac. Elle note également que l’infusion à froid contient environ 70 % moins d’acide que le café chaud.

Alors, quand dois-je boire du café ?

Si vous vous réveillez selon un horaire relativement standard, votre meilleur pari est de vous verser une tasse après le petit-déjeuner, entre 9h30 et midi, une fenêtre où votre taux de cortisol est généralement bas. (Il est lié à l’activité, donc si votre « journée » commence nettement plus tôt ou plus tard que la moyenne, ajustez en conséquence). À ce moment-là, le café vous donnera effectivement un coup de pouce nécessaire, égalisant une baisse d’énergie potentielle.

Mais si le cortisol est élevé le matin, pourquoi est-ce que je me sens toujours groggy ?

Rosenblum pose quelques raisons potentielles. Premièrement, vos habitudes en matière de café : Si vous avez l’habitude de boire du café dès le matin, votre corps a pu en venir à utiliser la caféine comme une béquille et rejeter ses mécanismes naturels de réveil. Deuxièmement, la déshydratation : Vous perdez de l’eau pendant que vous dormez. Il se peut donc que vous vous réveilliez déshydraté, surtout si vous n’avez pas bu suffisamment d’eau pendant la journée. Troisièmement, de mauvaises habitudes de sommeil : La plupart des gens ont besoin de sept à huit heures de sommeil, donc si vous ne dormez pas assez, vous le ressentirez quoi qu’il arrive. Elle note également que la qualité du sommeil est aussi importante que la quantité, et recommande de favoriser un sommeil réparateur en éteignant les appareils électroniques 60 minutes avant de se coucher, en buvant une tisane, en prenant un bain de sel d’Epsom ou en écrivant dans un journal de gratitude avant de se coucher. « De plus, nos glandes surrénales (qui produisent du cortisol) aiment la constance », dit Rosenblum. « Essayez de vous coucher et de vous réveiller à la même heure tous les jours. »

Depuis deux mois, j’attends d’arriver au travail pour prendre mon infusion froide quotidienne. C’est peut-être l’effet placebo, mais j’ai l’impression que mon énergie est un peu plus régulière tout au long de la journée. Je ne vais pas mentir, cependant – c’est toujours difficile de sortir du lit, mais au moins j’ai une pause café en milieu de matinée à attendre avec impatience.