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Les crustacés, dont les crevettes, font partie des fruits de mer les plus sales, indique Dherbs.com. Les crevettes sont des crustacés, ce qui signifie « insectes de l’océan ». Elles récupèrent la chair morte et les déchets au fond de l’océan. Sur le dos de la crevette se trouve un tube intestinal de couleur foncée qui abrite des bactéries et qui doit être retiré avant que la crevette ne soit consommée. Les crevettes peuvent également contenir des niveaux élevés de mercure. Toutefois, l’Agence américaine de protection de l’environnement signale que la consommation de crevettes peut être bénéfique. Les coquillages sont riches en protéines et contiennent des acides gras oméga-3, qui devraient être inclus dans un régime alimentaire sain. Les crevettes sont dépourvues de glucides, et elles apportent un supplément de zinc, qui augmente l’hormone leptine. Des niveaux insuffisants de leptine seraient à l’origine d’envies de manger et d’une tendance à manger de manière obsessionnelle. L’iode contenu dans les crevettes contribue au bon fonctionnement de la glande thyroïde, ce qui évite la paresse et modère la prise et la perte de poids. La coloration rose des crevettes provient de l’astaxanthine, un antioxydant qui aide à prévenir le vieillissement prématuré, et les crevettes sont riches en sélénium, qui peut réduire le risque de cancer.