Los mariscos, incluidas las gambas, se encuentran entre los alimentos marinos más sucios, afirma Dherbs.com. Las gambas son crustáceos, lo que significa «insectos del océano». Recogen la carne muerta y los desechos del fondo del océano. En el lomo de las gambas hay un tubo intestinal de color oscuro que alberga bacterias y que debe eliminarse antes de comerlas. Las gambas también pueden contener altos niveles de mercurio. Sin embargo, la Agencia de Protección Medioambiental de EE.UU. informa de que comer gambas puede ser beneficioso. El marisco tiene un alto contenido en proteínas y contiene ácidos grasos omega-3, que deberían incluirse en una dieta saludable. Las gambas no contienen carbohidratos y proporcionan un suplemento de zinc, que aumenta la hormona leptina. Se cree que unos niveles insuficientes de leptina provocan antojos de comida y una tendencia a comer de forma obsesiva. El yodo de las gambas contribuye al buen funcionamiento de la glándula tiroides, lo que evita la pereza y modera el aumento y la pérdida de peso. El color rosa de las gambas procede de la astaxantina, un antioxidante que ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro, y las gambas son ricas en selenio, que puede reducir el riesgo de cáncer.