Épargnez-vous l’achat de soupe de poulet en conserve, remplie de conservateurs et d’allergènes, et faites votre propre soupe de poulet condensée maison avec cette recette facile ! Cette recette de crème de poulet maison est un substitut parfait à la crème de poulet en conserve et peut être utilisée dans toutes les recettes qui demandent une boîte de crème de poulet.
Utilisez cette crème de poulet maison comme base pour la tourte au poulet, le poulet et le riz crémeux au fromage et la casserole de poulet crémeux au parmesan, pour des aliments réconfortants faits maison, quelles que soient vos sensibilités ou allergies alimentaires.
- Pourquoi le fait maison ?
- Ingrédients
- Instructions étape par étape
- Étape un : faire un roux
- Deuxième étape : ajouter le liquide
- Pour utiliser la crème de poulet maison
- Soupe au poulet sans gluten
- Soupe crème de poulet sans produits laitiers
- Soupe de poulet condensée maison
- Ingrédients
- Instructions
- Notes
- Nutrition
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- Vous vous êtes inscrit avec succès !
Pourquoi le fait maison ?
La crème de soupe au poulet maison est SI facile à faire.
En fait, après avoir vu la rapidité avec laquelle cette soupe condensée maison se prépare, vous vous demanderez peut-être pourquoi vous avez utilisé la version en conserve pendant si longtemps.
Cette recette simple de soupe crème de poulet maison ne prend que quelques minutes de travail et elle donne à vos repas un goût mille fois meilleur ! De plus, vous sautez tous ces conservateurs et le GMS ajouté!
Cette recette fera l’équivalent d’une (10,75 onces) boîte de crème de soupe au poulet condensée et peut facilement être doublée ou triplée pour les grandes recettes. Et cela ne demande vraiment que quelques minutes de travail supplémentaires – je vous promets que cela en vaut la peine !
Ingrédients
- Beurre : Le beurre est le meilleur choix pour la partie grasse du roux, pour la soupe condensée la plus savoureuse. Cependant, si vous voulez une soupe au poulet sans produits laitiers, utilisez un beurre végétalien ou de l’huile d’olive à la place du beurre.
- Farine : La farine tout usage est la meilleure, mais si vous voulez une crème de soupe au poulet sans gluten, utilisez un mélange de farine sans gluten 1:1 à la place de la farine tout usage.
- Bouillon de poulet : Le bouillon maison ou le bouillon acheté en magasin fonctionnent aussi bien dans cette recette.
- Lait : Tout pourcentage de matière grasse fonctionne dans cette recette. Si vous avez besoin que cette recette soit sans produits laitiers, utilisez du bouillon à la place du lait ou du lait non laitier non sucré et non aromatisé.
- Sel assaisonné : Il s’agit d’un mélange maison d’épices séchées qui ajoute juste la bonne saveur, mais n’hésitez pas à utiliser votre marque préférée achetée en magasin.
Instructions étape par étape
Étape un : faire un roux
Le roux est juste une façon fantaisiste de dire un mélange de graisse et de farine qui est cuit ensemble pour épaissir les recettes.
Pour faire le roux, faites fondre le beurre à feu moyen, puis incorporez des quantités égales de farine et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et épais.
Une astuce importante pour faire un roux est de laisser le mélange de farine épaissie cuire pendant une minute pour se débarrasser du goût de farine crue.
Deuxième étape : ajouter le liquide
Une fois que le roux s’est formé, vous voulez ajouter le bouillon de poulet et le lait. Il est préférable d’ajouter d’abord le bouillon lentement, en fouettant bien pour l’incorporer et éviter les grumeaux. Une fois le mélange incorporé, ajoutez le lait et l’assaisonnement et fouettez jusqu’à ce que le mélange vienne à ébullition et s’épaississe. Cela ne prendra que quelques minutes.
Pour utiliser la crème de poulet maison
Vous pouvez soit opter pour utiliser la soupe condensée immédiatement, soit la refroidir et la conserver dans un contenant hermétique jusqu’à 5 jours.
Cette recette remplacera une boîte de 10.75 onces de soupe au poulet condensée dans n’importe quelle recette et est particulièrement délicieuse dans les casseroles.
Soupe au poulet sans gluten
Pour une version sans gluten de la soupe au poulet maison, utilisez un mélange de farine sans gluten 1:1 à la place de la farine ordinaire. Je l’ai fait plusieurs fois avec beaucoup de succès.
Soupe crème de poulet sans produits laitiers
Pour une version sans produits laitiers de la soupe crème de poulet, utilisez un beurre végétalien (comme Earth Balance) ou de l’huile d’olive, et ajoutez du bouillon de poulet au lieu du lait. Vous pourriez également utiliser du lait non laitier (comme le lait d’amande ou le lait de soja), mais assurez-vous qu’il est à la fois non sucré et non aromatisé.
Cette crème de soupe au poulet maison rend donc la cuisine à partir de zéro facile ! Utilisez cette recette ou la crème de champignons maison pour faire vos recettes préférées de nourriture réconfortante – sans tenir compte des allergies ou des restrictions alimentaires.
Soupe de poulet condensée maison
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Ingrédients
- ▢ ¼ de tasse de beurre
- ▢ ¼ de tasse de farine
- ▢ ½ tasse de lait
- ▢ ½ tasse de bouillon de poulet
- ▢ 2 cuillères à café de sel assaisonné
Instructions
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Faire chauffer le beurre à feu moyen.
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Ajouter la farine en fouettant et cuire pendant 1 minute, en fouettant de temps en temps pour enlever le goût de farine crue, jusqu’à ce qu’une pâte épaisse (alias un roux) se forme.
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Avec un fouet, incorporer lentement le bouillon de poulet, en mélangeant bien. Une fois que le bouillon de poulet est bien combiné dans le roux, fouetter lentement le lait et ajouter le sel assaisonné également.
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Tout en restant à feu moyen, fouettez jusqu’à ce que le mélange arrive à nouveau à ébullition, et faites cuire jusqu’à épaississement. Cela prend environ 2 à 5 minutes selon la casserole et la source de chaleur.
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Retirez du feu et utilisez dans toute recette qui demande de la crème de soupe de poulet.
Notes
- Pour une version sans gluten de la crème de soupe au poulet, utilisez un mélange de farine sans gluten 1:1 à la place de la farine ordinaire.
- Pour une version sans produits laitiers de la crème de soupe au poulet, utilisez un beurre végétalien (comme Earth Balance) ou de l’huile d’olive. Et à la place du lait, utilisez soit du bouillon de poulet supplémentaire, soit du lait non laitier non sucré et non aromatisé.
- Ceci équivaut à une boîte de soupe crème de poulet de 10,75 onces. Cette recette maison de soupe au poulet condensée peut être utilisée dans toutes les recettes qui demandent une boîte de crème de soupe au poulet.
- Vous pouvez conserver cette crème de soupe au poulet au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Elle ne se congèle pas bien.