A szükségszerűség a találmány anyja, és pontosan így történt ez a recept A legjobb könnyű ketokenyér Psylliumhéjjal. Tökéletes bruschettához, avokádós pirítóshoz, vagy még melegen, közvetlenül a sütőből fogyasztva egy ketobarát kenyérkényeztetéshez!
P.S. Említettem már, hogy szeletenként <1 g nettó szénhidrát van benne?
Egy fotós projekten dolgoztam, amihez bagett kenyeret kértek, de mivel keto/gluténmentes vagyok, teljesen kihagyottnak éreztem magam. Ráadásul rengeteg tojásom volt a háztáji csirkéktől…
Szóval kreatív lettem a kéznél lévő hozzávalókból. A Keto Everything Bagel Bread-emmel kezdtem, és munkához láttam! Szerencsére elsőre sikerült, és A legjobb könnyű, Psylliumhéjjal készült Keto Kenyér teljesen finom.
Mi az a Psylliumhéjpor?
A Psylliumhéjpor a Plantago ovato növény magjainak héjából származik. Ez a héj gazdag oldható rostokban, és miután porrá őrölték, a psylliumhéjpor fél evőkanálban akár négy gramm rostot is tartalmazhat!
És mindannyian tudjuk, hogy a rostok segítenek a “mozgásban”, amiből sok keto és low carb kezdő is profitálhat, miközben a szervezetük alkalmazkodik a másfajta táplálkozáshoz.
A Psyllium Husk Powder Keto?
A Psyllium Husk pornak gyakorlatilag nulla emészthető szénhidrátja van (azaz nettó szénhidrát) és képes utánozni a kenyér állagát, ami minden keto éléskamra nélkülözhetetlen részévé teszi! Természetesen egyetlen alternatíva sem érhet fel hitelesen az igazival, de azoknak, akiknek hiányzik a meleg bagett vajjal való párosításának öröme, ez lehet a következő legjobb dolog.
Tippek a legjobb könnyű keto-pszilliumhéj kenyérhez
Az egyik legjobb tipp, amit ehhez a kenyérhez adhatok, hogy feltétlenül használj konyhai robotgépet. Ha nincs, akkor próbálkozhatsz turmixgéppel, de én személyesen még nem teszteltem turmixgéppel. Nem ajánlom a kézi keverést, mivel a sajtot fel kell aprítani a száraz hozzávalók keverékébe.
Kérem, ne kérjen helyettesítési utasításokat, ezt a receptet csak a pontosan felsorolt hozzávalókkal teszteltem. Ha kókuszérzékenységed van, akkor GONDOLOM, hogy ez a recept működik nélküle is, vagy mandulalisztet helyettesítenék.
Ez NEM egy hagyományos búza/glutén kenyértészta, ez más. Ez szivacsos és ragacsos. És IGEN erősen ajánlom, hogy pergamenpapírral bélelt bagettformát használj, csak így lesz a bagetted bagettnek látszó. Ez egy nagyszerű módja annak is, hogy formás cipót kapj, ha a tésztád kissé folyós, mint az én gabonamentes francia kenyeremben.
Most egy óvatos szó. Ez inkább egy teljes kiőrlésű kenyér, sötétebb színű és teltebb ízű. Még melegen, vajjal megkenve is jó, de pirítva még jobb. És amikor azt mondom, hogy pirítva, akkor úgy értem, hogy pirítva és egy finom, tápanyagdús tojássárgájába mártva… vagy a legaranyosabb kis reggeli szendvicsnek elkészítve!
Ha még több finom Keto receptet keresel, ne aggódj! Én gondoskodom rólad, itt van néhány a legnépszerűbb Keto receptjeim közül:
- Egyszerű töltött paprikás leves {Keto, Paleo & Low-Carb}
- Bámulatos Keto Gluténmentes Olasz Hoagie Keksz
- {10 perc} Easy Keto Jalapeño Popper Chicken Soup
Yours in Health,
A legjobb könnyű ketogén kenyér bagett
Nyomtassa ki a receptet
Ingredients
Wet Ingredients
- 1/2 csésze Heavy Cream, A2 Pasture Raised
- 4 nagy tojás(ok), Bio legelőn nevelt
- 1/2 csésze tejföl
Száraz összetevők
- 4 uncia mozzarella sajt aprítva
- 1/2 teáskanál tengeri só
- 3 uncia psylliumhéjpor 1/2 csésze + 2 evőkanál
- 3 db.5 teáskanál xantángumi
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 evőkanál kókuszliszt
Kellékek
- Baguette kenyérsütőforma
- fehérítetlen pergamenpapír
.
Elkészítési útmutató
-
A sütőt előmelegítjük 400 fokra, és egy bagettkenyérformát kibélelünk pergamenpapírral
-
A nedves hozzávalókat összekeverjük, tegyük félre.
-
Az élelmiszer-feldolgozóban pulzáljuk össze a száraz összetevőket, amíg jól össze nem keverednek, és nem dolgozzuk be őket keresőszemcsés állagúvá.
-
Adjuk hozzá a nedves összetevőket a szárazhoz, pulzáljuk, amíg tésztát nem kapunk. Kaparja le az oldalát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden jól összekeveredett.
-
Pár percig hagyjuk pihenni a tésztát, ez segít, hogy együtt maradjon.
-
Nedves kézzel osszuk szét a tésztát, és formázzunk belőle 2 bagettet (kb. 12 hüvelyk hosszú), majd helyezzük a bagettformába.
-
Süssük 400 fokon 35-40 percig, vagy amíg aranybarna és kemény tapintású nem lesz. Szénhidrát: 68 kcal | Szénhidrát: 68 kcal: 68 kcal | Szénhidrát: 68 kcal | Szénhidrát: 68 kcal | fehérje: 2g | zsír: 4g | telített zsír: 2g | koleszterin: 48mg | nátrium: 110mg | kálium: Kalcium: 60mg | Rost: 3g | A-vitamin: 185IU | C-vitamin: 0.1mg | Kalcium: 52mg | Vas: 0.2mgFogás: kenyérKonyha: gluténmentes, Gabonamentes / Paleo, keto, low carbKulcsszó: kenyér, gluténmentes, gabonamentes, keto, low-carbAdagok: 24Kalória: 1 db: