- Pin
- Share
Easy Sticky Buns ~ Tender and gooey melt-in-your-mouth sticky buns topped with caramel sauce and chopped pecans. Ez az egyszerű recept konzerv félholdas tekercs tésztát és kész karamellmártást használ.
Komoly gyengém a ragacsos kiflik. Kétségkívül a kedvenc reggeli süteményem. Van egy étterem a házunk közelében, ahol az abszolút legjobb ragacsos kifliket árulják. Hatalmasak; majdnem akkorák, mint egy tányér! A tészta puha, a karamellás bevonat pedig ultra nyúlós és édes, és egyszerűen tökéletes. Évente csak körülbelül egyszer engedem meg magamnak, hogy rendeljek egyet, mert nem tudom megállítani magam, ha egyszer elkezdem enni. Hihetetlenül finom!
Soha nem vagyok elég ambiciózus ahhoz, hogy otthon “igazi” ragacsos kiflit készítsek. Elég sok munkát, időt és előre tervezést igényelnek. Ráadásul nincs szükségem arra, hogy egy hatalmas serpenyőnyi ragacsos kifli álljon a konyhámban (lásd fentebb az önuralom hiányát illetően) ;). Így azokra az alkalmakra, amikor ragadós kiflire vágyom – azonnal! -, ez az Easy Caramel Pecan Sticky Buns recept a segítségemre siet.
Ez a recept 10-12 kis ragadós kiflit készít, és néhány boltban vásárolt hozzávalóval rövidítek. Ahelyett, hogy hagyományos élesztős tésztát készítenék, boltban vásárolt félholdas tésztát használok. A házi készítésű helyett bolti karamellaszószt is használok. Jobban szeretem a sós karamellmártást, mert szeretem a sós-édes kombinációt. Ha a hagyományos karamellt kedveled, nyugodtan használd azt is.
Elkészítése: Szórj apróra vágott pekándiót egy piteforma aljára, és a tetejére karamellmártást. Tekerjük ki a félhold tésztát egy sima felületre, majd töltsük meg barna cukorral és fahéjjal. Tekerjük fel a tésztát, vágjuk fel darabokra, és helyezzük a darabokat a karamell és a pekándió tetejére. Süssük, amíg buborékos és aranybarna lesz, majd óvatosan fordítsuk a formát egy tányérra. Megfordítás után a ragacsos karamell és a ropogós pekándió minden egyes ragacsos zsemle minden felületét ellepi. Ekkor nagy döntést kell hoznia: megégeti a szájpadlását, ha azonnal beleveti magát, vagy hagyja kissé kihűlni. Tudjátok, hogy én melyik lehetőséget választottam. #WorthIt
Érvezzétek, barátaim!
Ne maradj le egy receptről sem – iratkozz fel, hogy e-mailben megkapd a receptjeimet, vagy kövesd őket a Facebookon, Instagramon, Twitteren, Pinteresten vagy Google+-on.
Egyszerű karamellás pekándiós ragacsos kifli
Print Pin
- ▢ ¾ csésze pirított, apróra vágott pekándió, lásd megjegyzés
- ▢ ½ csésze sós karamellmártás, ¼ csésze barna cukor
- ▢ ¼ teáskanál őrölt fahéj
- ▢ Tengeri só, opcionális
Instrukciók
-
A sütőt előmelegítjük 375°F-ra. Zsírozzon ki egy 9,5 hüvelykes piteformát. Szórjuk a pekándiót egy rétegben a piteforma aljára. Öntsd a karamellmártást egyenletesen a pekándió tetejére. Tegyük félre.
-
Enyhén lisztezett felületen tekerjük ki a félhold tésztát 13×9 hüvelykes téglalap alakúra. Ügyeljen arra, hogy a tészta minden varratát összenyomja, hogy egy teljes darabot alkosson. Szórjuk meg a barna cukorral és a fahéjjal a tekercses tésztát úgy, hogy kívülről egy fél hüvelykes szegélyt hagyjunk. Az egyik rövidebb oldalánál kezdve szorosan tekerje fel a félhold alakú tekercseket egy hasáb alakúra. Vágja a rönköt 10-12 tekercsre. A tésztát egy darab ízesítetlen fogselyem segítségével vágtam fel. Csúsztassuk a fogselymet a tésztarönk alá, ahol vágni szeretnénk, fogjuk meg mindkét kezünkkel a fogselyem mindkét végét, és keresztezzük őket egymáson a tészta felett. Húzzuk feszesen, amíg a szeletet el nem vágjuk. Folytassa a fogselyem csúsztatását a tésztarönk hosszában, amíg az összes szeletet le nem vágja. Alternatívaként egy nagyon éles késsel is vághatjuk őket.
-
A ragacsos kifliket vágott felükkel felfelé helyezzük a karamell tetejére a piteformában, körülbelül 8 kiflit körbe, 3 pedig belülre.
-
Süssük 16-18 percig, amíg a kiflik világos aranybarnák lesznek, és a karamellszósz bugyogni kezd. Vegyük ki a sütőből, és helyezzünk egy nagy tányért a piteforma tetejére, majd gyorsan fordítsuk meg a piteformát, hogy a kifliket a tányérra fordítsuk. A piteformában maradt karamellt vagy pekándiót kanalazzuk a kiflikre. Ha kívánja, enyhén szórja meg tengeri sóval. Melegen tálaljuk. A karamell a kihűlés során megszilárdul. A legjobb, ha azonnal tálaljuk.
Jegyzetek
Táplálkozás
Ez a bejegyzés eredetileg a Julie’s Eats & Treats oldalán jelent meg, ahol rendszeres munkatárs vagyok.