A hormonokkal és a tehéntejjel kapcsolatos tévhitek a fogyasztók aggodalmához és a tej biztonságával és egészségességével kapcsolatos kérdésekhez vezettek. Az alábbiakban három gyakori mítosz olvasható a hormonokkal és a tehéntejjel kapcsolatban, valamint ezeket a mítoszokat eloszlató tudományos tények.
Mítosz: A biotehéntej, ellentétben a hagyományos módon előállított tehéntejjel, hormonmentes.
Tény: Mind a növényi, mind az állati eredetű élelmiszerek tartalmaznak hormonokat. Minden tehéntej, a biotermesztett és a hagyományos módon előállított egyaránt, természetes módon tartalmaz parányi mennyiségű fehérjehormont, amely az emésztés során lebomlik, így az emberben biológiailag inaktívvá válik. Nincs bizonyíték arra, hogy a tehéntejben lévő hormonok károsak lennének az emberi egészségre.
Mítosz: A szintetikus fehérjehormonnal, rekombináns szarvasmarha növekedési hormonnal (rbGH) kezelt tehenek tejében magasabb a szarvasmarha növekedési hormon (bGH) szintje, mint a kezeletlen tehenek tejében.
Tény: Nincs különbség az rbGH-val kezelt és a kezeletlen tehenek tejében. Egyes tejtermelők kezelhetik teheneiket ezzel az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) által jóváhagyott, biztonságos, szintetikus hormonnal, hogy növeljék teheneik tejtermelését. A fogyasztók kérésére a michigani tejtermelők nem használnak rbGH-t. Ezt a szintetikus hormont nem adják közvetlenül a tejhez, és az rbGH-val kezelt és a kezeletlen tehenek tejének összetétele azonos. Emellett ezek a hormonok csak a tehenekre jellemzőek, és nincsenek hatással az emberi szervezetre.
A tudományos bizonyítékok áttekintése alapján az FDA arra a következtetésre jutott, hogy az rbGH-val kezelt tehenek teje emberi fogyasztásra biztonságos. Ezenkívül az ezzel a hormonnal kezelt tehenek tejének biztonságosságát számos nemzeti és nemzetközi kormányzati és egészségügyi szervezet, például a National Institutes of Health, az Egészségügyi Világszervezet és az Amerikai Orvosi Szövetség is igazolta. Húsz évnyi használat után a tudomány felülvizsgálata szerint nincs bizonyíték arra, hogy az rbGH-val kezelt tehenek tejének fogyasztásával kapcsolatos egészségügyi aggályok fennállnának.
Related: Ismeri a tejet? Az Ön választása sokat számít
Mítosz: A tehéntejben lévő hormonok korai pubertást okoznak.
Tény..: Nincs meggyőző bizonyíték arra az állításra, hogy a tehéntejben természetes módon jelen lévő parányi mennyiségű hormonok korai pubertást okoznak. Bár néhány megfigyelési tanulmány az utóbbi évtizedekben a korábbi pubertás felé mutató tendenciát jelez, ez a tendencia és a korai pubertás hosszú távú hatásai továbbra is ellentmondásosak.
Sok tényező, például a túlsúly/testzsír, a jobb táplálkozás és az etnikai hovatartozás hozzájárulhat a korábbi pubertáskorhoz. Egy több mint 5500, 9 és 14 év közötti amerikai lányt öt éven át követő vizsgálat eredményei alapján a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy “a rendszeres tejfogyasztás az ≥ 9 éves lányoknál nem valószínű, hogy jelentősen befolyásolja a menarche kezdetének korát .”
A tej-korai pubertás hiedelem ellen szól az a megfigyelés, hogy a gyermekek tejfogyasztása csökkent az elmúlt évtizedekben, amely idő alatt a pubertás kora csökkent. Az ajánlott napi adag tej és más tejtermékek (sajt, joghurt) fogyasztása fontos a csontok egészségének megőrzése szempontjából, különösen gyermekek és serdülők esetében.
Lényeges. A tudományos eredmények továbbra is bizonyítják a tehéntej biztonságosságát és egészségügyi előnyeit a gyermekek és felnőttek számára.